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. D' b$ T# r+ o$ H, C; b! R* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名称：毛氏红烧肉
8 [/ l1 G% Y' y2 @; D公仔箱論壇原料：公仔箱論壇% m. {7 d" L. ?$ ]4 b+ V
带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。 1 w; |4 j% y3 D3 j, Y0 T
. i1 {- L& ~" k) D. M' l* U- Ltvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
: T! R) |+ ]# ^: P& e) q(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。
4 f5 d6 Y& X$ V1 D+ dtvb now,tvbnow,bttvb (2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。
- s! g, Z9 N# p( h+ u1 c+ J% N" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。tvb now,tvbnow,bttvb. p5 d5 V6 W' [7 D, e2 I
(4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。 公仔箱論壇2 s3 ^: m" W/ q
7 q4 P: i' q& G( [: q4 Y& L. X特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 T- a( u- _ V6 M) G% _
甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。 | 
發表於 2008-7-22 11:39 AM
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