[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。www.tvboxnow.com% E1 D. ?; |* b3 Q& V" \
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
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9 Z2 s2 P+ P8 M, `www.tvboxnow.com2、豆腐用清水浸過面。www.tvboxnow.com2 P/ H+ x( \) B: M' H% h

" [  C; ?) [+ C7 A3、節瓜刮去皮切中大塊。
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& c1 z; u/ ]6 C8 v$ p& c公仔箱論壇4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。
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  H0 j; v& {  \: {+ Q5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。