[中式食譜] 香 辣 牛 柳 粒

master789

材 料
8 ~, l3 f$ d; E- F7 @2 O5 P( M% [tvb now,tvbnow,bttvb西 冷 牛 肉 6  兩（ 切 粒 ） 、 薑 粒 2 兩 、 紅 燈 籠 椒 1/2 個 （ 切 角 ） 、 蔥 段 / 生 粉 水 各 少 許 公仔箱論壇; k3 s3 S2 J# w" k$ |9 B, u8 }3 H) c

0 ^; J, B  U+ `+ \3 twww.tvboxnow.com調 味 料 ： 桂 林 辣 椒 醬 1/2 茶 匙 、 香 醋 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許3 y% @# j6 }& |7 T3 M

1 H: V2 u# T8 z" v做 法" N" r/ C2 |6 \4 N
1. 起 鑊 落 油 ， 以 大 火 將 牛 肉 粒 煎 香 至 五 成 熟 撈 起 備 用 。 2 U- I" X/ r. e" R: s, q5 X
tvb now,tvbnow,bttvb+ x. l7 _5 @$ {; x) [
2. 再 起 鑊 以 大 火 炒 薑 粒 、 紅 燈 籠 椒 、蔥  段 、 牛 肉 粒 及 調 味 料 （ 除 香 醋 外 ） ， 落 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 加 香 醋 兜 勻 熄 火 便 成 。
' k6 \- _1 G4 r, d  |% s1 S9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 E* [% f4 t' p; p) D! [) ztvb now,tvbnow,bttvb貼 士3 Y7 ^& X  e9 G( D0 t
不 要 太 早 落 香 醋 ， 否 則 過 熱 香 味 會 散 走 。