材料及份量:
" A1 N. Q7 i3 e2 N% L4 i* W9 i1 d5 k糯米 600克
1 d+ ^$ A2 o; e W: ]( D% f" t: ~公仔箱論壇開邊綠豆 300克
( [( f7 j' ]# a* V) w8 H鹹蛋黃 10隻
/ ~# b, g. [" N9 {) @- m$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?) s; F( _& ~; e( @
瑤柱 10粒
4 i+ a% ^3 {0 E% G7 Q" [% U肥肉 150克
/ o# M4 z; b5 j! etvb now,tvbnow,bttvb竹葉 50張
7 a6 v* z8 r# L# X水草 20條 調味料:
" |7 `- D4 R! |9 k! swww.tvboxnow.com鹽 少許
3 i. G: l0 _* D" M; {" otvb now,tvbnow,bttvb糖 少許
" g+ e! b9 u4 t% a公仔箱論壇生油 70毫升
0 }2 \; x+ b: K0 H3 m: p雞粉 10克
. @" S& s0 \0 \5 @" t5 X公仔箱論壇沙薑粉 10克8 [" A8 m! l; T ^% C
五香粉 少許* e. L. d, R# T. F4 `
玫瑰露 少許
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製法:
^6 q% L: Z, }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N0 e" f+ W- j/ e7 A3 T( |9 a
原材料工序6 K* ~0 c" j( X& |
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。公仔箱論壇9 G" B! k8 w. } {2 }
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。公仔箱論壇) G. Q. a0 X2 f. M3 `4 @3 t
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
2 A; d! a7 v- h" ]公仔箱論壇4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。; o6 E" |/ k; o4 O5 Q" \2 L
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。/ o$ y- K: S( \4 G2 |
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 k' [" u# K* E1 z
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。# g, J, J' b. K
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z O: K+ k+ P I+ k
" _2 e* h4 b$ t* ^包粽工序：
% A2 C, n) i+ w( o) y ]6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。www.tvboxnow.com: X/ `9 _+ h5 }) c5 l2 {; o+ X) B
2. 先加入糯米。1 P' Y" T( n! _6 Z$ D# V6 e
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
1 y' d* o. x, n$ Y) R( k. @5 H# w4. 最後再加一層糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 ?5 X( k6 N. W! K+ ]' p8 ^
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
9 B5 x+ W9 g2 v* Z' |6. 用手摺紮成粽形。
# A# ~' C6 |# M# p8 u公仔箱論壇7. 再用水草包紮好便成。www.tvboxnow.com1 F3 a5 \, M2 l2 P% J" y' p) V* G
0 d9 }' }; t% J4 X6 d0 P) ^( S6 j: ?烚粽工序：
* D/ f1 Z* [5 q" Y1 m& kwww.tvboxnow.com1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。www.tvboxnow.com/ _; L5 I5 W8 L' a& C% R
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。公仔箱論壇1 g0 j) F1 s; v$ @0 j# U/ T# ]
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
% C1 C( r; a6 C5 K( A( S+ Gwww.tvboxnow.com4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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