[中式食譜] 花果黃魚[1p]

master789

" P+ h% u; d0 @6 I7 H! P: B! ~
www.tvboxnow.com  Z/ v, c5 |/ ?  E) w8 l, M
【所屬菜係】 閩菜
- O  z# S2 S: n0 ]% z) Bwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 ^2 w1 \$ w* \% Z
【原料】www.tvboxnow.com/ y  z9 L5 w. `. u
黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。　tvb now,tvbnow,bttvb) [1 x- h; s7 c- n6 v% _) h" i

2 I/ P3 P+ x5 l( A# g( X- @www.tvboxnow.com【制作過程】
3 j& e, }. D$ S" Z1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。www.tvboxnow.com# r4 A* c# R7 u# K0 |9 ]+ `
2、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。
& C* n" n  ?! m. L5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W( x. Z: `' C9 e, ]1 s
【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。