材料：
) {* e9 x9 D/ e/ p( `4 s7 S公仔箱論壇(主食材)：鱈魚肉150g
$ T; k8 i- ~, W6 V(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
- i2 T" }- Z2 q5 \: z(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
% X8 Z- ~9 A: d/ J ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
! f4 ?9 q+ v b" X1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。公仔箱論壇6 W* s8 I7 J- g7 l+ Q' M b p y
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。) k. g' \9 O6 P& w& J9 N
備註：
( N- t3 m$ d% a器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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