[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇# d, \& p. A" F- J3 N) `
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。tvb now,tvbnow,bttvb0 m7 B; P& \8 b( U5 c: d
　　用料：
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇/ V& J/ h+ z! q# X
　　蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]: y. g( y( O% b
　　青椒 1个
　　红椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B W- C0 {, u, _$ p# y; E
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F* O' G* s( u0 f7 _7 ]
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇) w" ]& f+ a j ^
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。& J/ j( _) j' [/ D
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。! N% b# Q. K! g5 ~6 V6 X) s
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 ~: R3 H% ~, r: z# \( H
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇# K' J5 W% B5 h# j% ]5 L
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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇5 n/ d: }- h. Z4 A4 R
　　烹饪时间：10分钟& A$ C% J7 ?: \( _" ]( }& s# u
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。( S+ V9 T) ]7 ^+ H8 [6 c
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v: N& s: h$ m! L
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)www.tvboxnow.com- G+ {2 {8 L- v- o3 D
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。+ D# [3 P6 A1 z" Q
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。tvb now,tvbnow,bttvb7 B+ e+ C" [6 ^. l/ K& _$ k4 N% L
　　红烧大排公仔箱論壇 s% T8 }) \& k6 Q5 }! [0 p
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \  r+ V0 [7 R1 U6 a
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：www.tvboxnow.com! e& Z. ]2 d  }9 J; ^& V" \, d5 W; b0 F
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)www.tvboxnow.com% R* E: o& R8 c" q8 z' D
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q3 I! R- ^$ _% w& n5 }# H
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q$ N! u  r  \9 R; Z8 ^1 Y6 w
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量3 q0 U5 X  p) v: w
　　腰果 50g
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb' b. }+ ^/ D3 G
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。www.tvboxnow.com  v3 y* D( |; C) t. b. e
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G5 }* Y' n. g7 _
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。公仔箱論壇5 S$ m" P' R( ` ~. t/ J7 K
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣www.tvboxnow.com9 _3 H" F* B; H- M% m
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇) ~; }' G) g% r) M! B* Q% b( Y
　　胡椒粉、油适量0 w' K" y* i; n1 b* m/ N8 p
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：6 w7 N( N5 l3 C2 L
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。www.tvboxnow.com. L3 Q! w9 N" O6 g' {7 d
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb" m6 |( h( H& R+ b2 u4 L0 Y4 M+ @& e
　　里脊的周末www.tvboxnow.com% l8 Q4 p% P0 \9 D
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公仔箱論壇0 R/ |0 [& u8 t$ I# Q: E/ `
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：( ~! t4 c- y% E  ^) o1 m5 ^
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。5 h6 C  H& h: V+ T/ r2 P5 M  w
　　用料：- h9 L  R1 Q5 e* }
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C6 Z3 F0 S' H* N! \5 G/ J
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* r1 ]1 U9 v' U. _
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb, S% n7 Z0 R: B; }$ k/ M( w
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- O8 @4 [7 ^* \
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。8 ^3 s3 q( }2 w4 u, k3 a1 F, v  q* j
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb. G2 N0 p2 X- B5 i- C, B* z$ n
　　锦色炒饭
　　

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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 a" H& q  R1 K5 Y
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb  Y# V. u% ?& y' f; O9 R: ~# y
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根tvb now,tvbnow,bttvb6 K) M; B. t/ U- f$ [8 N
　　黄瓜 1根tvb now,tvbnow,bttvb2 `! Y/ f# d: u6 Y8 {8 a  ~
　　青豆 50gwww.tvboxnow.com4 H4 m5 {+ k; O' |
　　白砂糖 1茶匙(5g)www.tvboxnow.com9 p( ]3 u& j* \$ J
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T2 J4 o# y$ k! Q8 O
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。www.tvboxnow.com! D0 C( e; j3 @& n7 J- s( H, H
　　小贴士：公仔箱論壇3 i4 v& R1 r. i' p- z: Q: }
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。tvb now,tvbnow,bttvb% ]+ ~2 h* |( R. O" g: J
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( n: q+ O; U, p" @; J1 q
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb& ], k1 i3 Y# m0 a
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g" W4 R1 v/ g. @! V. |4 N1 u
　　油 2茶匙(10ml)& L! A$ l! f' n+ }8 Z0 `" ]# m
　　做法：/ K& j6 h3 S& L3 l z# Z
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭www.tvboxnow.com' s( T* ~/ f% U% }- ^- V
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb9 e; i5 T9 t% f1 e: ]4 c0 y
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200gwww.tvboxnow.com" ~, D  b8 k, p5 s* D! z- P/ J
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块7 @; p/ T* S. i3 r
　　时令蔬菜适量tvb now,tvbnow,bttvb3 h, ~) r5 G6 s2 v
　　油、盐少许www.tvboxnow.com2 |  P) e9 u4 e) g$ d3 d6 i) C
　　做法：. T( U9 c* O8 v5 m( n
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。www.tvboxnow.com5 W" C3 H% ~8 ^0 H6 c
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。+ [4 i- ]. w- v$ c+ V, ~* i& u
　　绝世腊肉土豆饭www.tvboxnow.com+ i0 I; |0 L1 t* q
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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb) C) L# a+ m7 f; F, R/ C% d
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！www.tvboxnow.com6 }% |4 I; e* `# m( K$ m
　　用料：www.tvboxnow.com. I2 U* o% Y/ |2 Z
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb/ P  D3 O& j: ]
　　土豆 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ x( @$ F% U# ~4 i  _) V
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U3 \1 Q' h+ D+ r; v
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 M& O$ z0 u0 s
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ |( \  R8 ]) f/ \! X; ~" i
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。公仔箱論壇/ r& O3 V5 G0 R; L9 A2 b6 P
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇7 A  L7 s1 l; `; l
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。www.tvboxnow.com; A' z+ f% L' }' T9 Q( G3 |+ }) E7 ^
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：公仔箱論壇% ^2 m. {0 O' T& j! j
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, K8 m8 h/ ?) Z9 n/ \, Y
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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