22。肉碎蒸蛋
# F4 a- c, E8 @ W6 dtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
- K0 [% z ]. c9 M0 S+ |' GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
3 {: U7 |( f% \1 M' a- v+ ^7 p nwww.tvboxnow.com(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
& `! t1 W. Z& {3 r; Bwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 y4 P: f: s
23.大蝦蒸蛋
- s8 W. E: N! P9 A/ h% W0 [公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb# d7 Q" l: u% ^+ s! A2 k1 C& ~
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb8 j4 w' T# c" j" n+ K$ m. E
2 i2 ~' ?* E" G( ]0 j( r
24.梅菜蒸蛋6 K9 d4 d1 [# y6 X- ^4 [
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
: Q& f9 O" p. ^. ] E) f0 Fwww.tvboxnow.com做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
0 A" Q! W' o+ Y; j( G/ k7 D燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
8 @& W( x% O9 D0 x1 `6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
9 o! P: I! D% ] d( c. k% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25. 家常雞蛋湯 m& Y- ]8 ?% z$ v. j: ]$ V
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V" ?/ q7 {2 n7 j) g' x6 d6 H9 |
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
5 \. P) ]! c( M+ ~3 z+ L+ v% I5 i1 [' q- P+ e/ g* H8 D
26.扣肉蒸蛋
: X$ [! B. |7 B0 k3 Rwww.tvboxnow.com用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
: o- C3 I" E9 l* J% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
0 q# I0 y4 z! R' m$ q) d$ Y+ K: s公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥., r4 R( u$ G( R! ]7 H1 @5 L
www.tvboxnow.com5 }# ?7 X$ A1 \. A
27.姜絲蒸蛋 I
, P0 o- y5 x8 Y* Y6 D公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g." c4 i: H- x$ l; s+ H
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
* f- \, l! n- H5 D0 @) p4 g$ Gwww.tvboxnow.com
! L+ i7 O0 D X' ?28.姜絲蒸蛋 II公仔箱論壇: {4 _' j6 H+ G
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇* g0 h4 S1 I2 r* P) j- V( B7 A! ^- z
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
5 D% i' W5 p; ?7 v4 q* \4 n9 rwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I$ ^' N. u" D/ z# i, j
29.撒樂蛋餅.. ` u4 [1 P# H9 N: ~% V
用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇6 P. [9 P* S/ a2 R* }$ |& G8 G
蝦沙律做法:( i3 `5 H8 ?+ n: t/ S* w0 C
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.公仔箱論壇. B! @% V1 X3 e+ k7 C
脆漿做法:
' e3 {; c! h! p; ^- v) {1 `www.tvboxnow.com自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。www.tvboxnow.com0 g5 s& a; P! f2 `: U
撒樂蛋餅做法:
3 B2 ?$ N; h- F% g% X" y! btvb now,tvbnow,bttvb用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! r5 B6 H! c; h1 k3 T. W
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb ]" C9 Q3 l3 f) u# H1 ?# W% x6 J
& c* ]% j- T$ |1 t30. 芙容炒蛋.
- N; n" x( Y( m* d, Z公仔箱論壇用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h, F: x4 p7 y$ t/ o
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
4 x" S! p: {% `; wwww.tvboxnow.com
8 @3 C6 {( w4 F Ntvb now,tvbnow,bttvb31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb b9 A1 D `- `+ Y* }) i$ f+ D
用料:蛋1粒,小碗1個.
1 m$ s0 E! k4 s/ F. c i公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.' k2 }& \5 U) }* {
D e- x: h: O公仔箱論壇32.茄汁豆荷包蛋.$ y" C9 _# ?# Z: P7 x8 ]# S
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
{8 `$ `6 w! g: D- s做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.. P- ~' e: U; Z: J. Z/ T) ]
公仔箱論壇4 J& X( x, R! K) Y) P
33.酸甜蛋+ P* U- F b5 c. y
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- x3 h4 D; _- d8 J
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
. c' _5 ]- z& K% o$ Wtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com q6 g9 b# t$ x8 G, P) i/ _
34.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb) P; v" y6 h2 @& _
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.tvb now,tvbnow,bttvb4 z# E4 f4 n' ]% N) K
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |