12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb- ?9 S$ m2 F7 @/ L

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 U% D  c9 W/ a& V3 v* [
$ H0 w  h- s1 _
' a7 V: ^% r0 D2 Q7 x; I7 a
食譜:紫菜水果包公仔箱論壇* \% h* s. Q3 i1 e9 r- {
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g  _# T' y+ y0 Z$ t
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# k$ O4 |4 B& `0 q) K( O
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:公仔箱論壇" G, Y. ]2 [6 |% S+ Q1 L' h9 d- n! J
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。  i1 f9 U3 H6 q9 t; a- O

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l  U  t& g) b- Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. u' \* t5 J, ^5 J* n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W5 I8 e4 u+ _( _. x9 d
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、% h/ @+ F6 o! C! d1 o' F& z
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。6 I! ]: y% b9 E; h8 }+ n/ ~+ ^
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \+ R' h5 C5 C& _
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。0 z' D  {, L3 c6 T

食譜:栗子雞飯
菜名:www.tvboxnow.com6 N0 ?" a5 V/ s3 N
栗子雞飯公仔箱論壇3 y1 }# Z" f+ i5 H, T
菜系:www.tvboxnow.com: E% f2 b, _; h+ F! @' K
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* c" @# O2 T  t1 ~" e* |
材料:1 k* O5 ~' n* R9 h1 `; N
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、www.tvboxnow.com3 x2 U1 L: H. ^- {8 v: `1 k( S: A+ g1 l8 [
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ v$ K0 k7 E3 e& g) G
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:公仔箱論壇* A9 k' [# B/ d; ?) y, H
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。! O, x, Y- Q. i+ \  ]) O# I
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯www.tvboxnow.com% x3 d0 B# T( v4 b7 q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 S0 T: X0 ?( M
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜& y9 c) n9 ^% w1 i& ~9 O2 E! r% q
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、, V7 l  H! S7 S6 _
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量  X# L% r4 f* }" e: h4 s  B
調味:公仔箱論壇  k! o$ ~. z" v9 f  k
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇2 Q4 C& S+ I4 V; H
www.tvboxnow.com6 C7 o( r4 P  e- D2 f

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M! c: O# \, G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v! i) b- Z! @/ ~1 W3 P0 v; }
; A) N  s7 v) N. K. a
食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb( S! K5 M' {2 i$ `5 f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l$ q4 z0 L3 Q' J" U' h' ^( b
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb' H% U! b: Z" H& N: J0 P( d  b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 D8 J- e9 f$ g5 D6 e5 f
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量www.tvboxnow.com4 W8 i4 \: F$ W: G, l5 L
調味:. p. J; q: h- H& R8 S# n
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。1 R% p% V9 f8 `/ G! c
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com6 R+ I* M! `2 K1 o( k
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。* I2 M1 k+ G- p6 \' @8 d

公仔箱論壇1 [6 ~- K9 h) c" @
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲$ q6 h8 T( s0 \$ B0 f7 k/ U% ^
菜系:公仔箱論壇3 Q; e/ T0 Z/ N5 l9 M1 B
廣東菜/粵菜
材料:7 i. _0 T) w% k5 c
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" J+ X7 X  t
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 {; {/ ~( N7 @
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。0 ^& |1 R7 m$ i3 H  a' O; d
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G6 y0 k. S/ A# M; x
      蔥段作裝飾即成。& c  \! G4 o6 e, P

食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇& U1 \. g& \) B) X
參薯油鴨煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 N6 C: V  _0 p! t& x5 _$ s0 S
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:www.tvboxnow.com# U% u. |# m  _" h+ w
糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- ]4 R- {9 R9 ^  |% q  t! U9 t
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。www.tvboxnow.com. t2 r' h, K3 S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" Z! B+ w6 c, R2 T8 m7 e1 x  G
食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb( W! ]1 `: F  t; P  F% D
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A/ S0 s: L! k
廣東菜/粵菜
材料:; l2 O" J, b9 y7 |2 v2 \& W
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量www.tvboxnow.com; X$ S& [" X; n! L
調味:
煲仔飯豉油適量www.tvboxnow.com) t' |- O* f# e. ~  [7 U9 @
做法:www.tvboxnow.com1 Q1 v; x$ \: ?
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。) M( i; e* T& j  ~$ g! W
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇0 w1 s7 @: L1 E9 u$ a
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，www.tvboxnow.com7 b! _* z- q, S1 `* ^; y
撒上蛋絲及炸花生即成。& e. A$ U! t' j

tvb now,tvbnow,bttvb& t" w2 l; U7 G. r9 F( O1 S7 h6 b7 z6 I
第3集 - 新派冬季美食) C$ H: @' s- u" ]

' m2 K$ T9 Q7 I" ?, x0 A
食譜:黑胡椒羊骨湯$ A* Q  s+ e; k! W% B
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 A8 _1 G) s! j+ t
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) ^& K/ P' T2 E
菜系:公仔箱論壇: v0 d5 X, j8 H( G4 K" q9 G5 ]  X& I
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:- B- J9 s; ?" m* Z2 l6 h
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 G8 x1 }2 ~
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，www.tvboxnow.com$ K7 {, p2 a  {; z
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。5 I# t) C4 f! g$ Z: F6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V* M$ A" d2 X: F

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S. f9 p6 ^3 q9 m: _+ p% o/ `
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com! D5 O4 j$ g0 }1 E
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [, K6 R; E0 X0 ^/ j; j/ e$ I! ~
調味:
油、豉油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ r, D5 g# F; D
做法:公仔箱論壇# q# J1 G1 b7 Y( C  r. F# M
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇+ e( `5 `, f2 C- a
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb0 q- S# c* x) b7 {4 J
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。4 x( [$ _! P( O

tvb now,tvbnow,bttvb) ], e; H( E' |$ g7 C
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# l( I  ^, c1 E/ h$ Y% w
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 k# w3 k# N! A. j; l" k
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。www.tvboxnow.com: \- R6 U! y  S$ l1 l, p
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。www.tvboxnow.com4 l* ]; a. d0 z7 m/ |( l4 U  w8 u

食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb4 U+ A  W; r/ T2 K3 U4 p7 L
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:www.tvboxnow.com+ e# j3 E: O& ?% ^+ S# {3 i9 o
廣東菜/粵菜
材料:4 N; ?$ ~. ]: p9 Y2 T# N
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* @2 ]2 Y  ^: A
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。! x2 q" M  H' ]  Y( d" ]
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，www.tvboxnow.com& b2 z2 Y' n' g
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 A0 |; [: N' Z8 j
tvb now,tvbnow,bttvb$ e% b4 X$ k& Y8 \  Y. L
公仔箱論壇- |/ i' A% H' g0 b9 @: d9 b9 S, Z
4 w2 k* C3 s9 y( M, K; O4 J# f2 c

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜+ Y$ h& j: r5 v1 l" |% @) I1 {( x- ^& `

食譜:太子參烏雞湯9 R% Y1 e7 `) {% Q# P; F5 T. y
菜名:
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb" U7 R4 @/ s1 E& O: [3 h
菜系:公仔箱論壇1 V! b2 e5 c' k9 x: b. L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ `: t. C9 ^! Y% B" g
材料:7 ~7 J+ }9 p3 C  Q" o& M
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- o) }  f* _  I% _# y. U, F$ B. W
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
www.tvboxnow.com' l% Y& L; O5 M6 d7 ?( w. ]* c
tvb now,tvbnow,bttvb9 _7 |4 m: p3 X
食譜:泰式浸鮑魚/ r- b$ g# v- Z1 R- f- n$ l
菜名:公仔箱論壇0 h/ {+ y% U/ K0 ~# u# [- Q
泰式浸鮑魚, X" n# A; q0 x# x2 G9 G. D
菜系:www.tvboxnow.com! B3 I3 I# s" D6 |" m
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb; K  J! r8 E+ ~, Z- k
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。www.tvboxnow.com7 L2 R8 `  ~; `% }5 U
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。$ y0 j3 l( S' U' i$ B* c5 C4 l* i, X" x
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb8 g8 m# o6 i7 _0 {' o& Z7 Z& `! n

食譜:香料燒雞1 T, G. S. h4 e' h8 Q+ k
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb4 ^! c) ?; M) c; d% ~
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 G3 M4 _7 y: B/ F
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。www.tvboxnow.com, Q9 G3 ]; [! |" R
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。% y  t! z0 K9 X7 O
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]* k5 k2 t6 N% A

食譜:魚露雜菜公仔箱論壇4 o& h+ Y+ A' L7 N" h+ H
菜名:8 H# ^- O; P% u, G, s8 P# V7 Z: h7 L
魚露雜菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' ?: w8 w8 _) i2 H  B/ y
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、www.tvboxnow.com5 Q- y! U  \9 Y7 M& \! V
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:公仔箱論壇5 ?6 j2 x. {9 Q
魚露適量、糖適量www.tvboxnow.com3 P4 ]9 \& a+ o8 P
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。www.tvboxnow.com/ o( ?  j7 q( U4 g9 Y7 I
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S$ e) N' n: r( `
www.tvboxnow.com+ d3 T  R0 ^! z4 S% y  F
$ |- O. w  Z3 S4 n  n; k2 [" a8 G
! L4 O; a! a6 Q% ]
公仔箱論壇) j- a- s" l4 u; \2 W, f$ H
第6集 - 健康素菜雙響炮

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i) B# A8 F  @7 l% V
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:公仔箱論壇' N, M; I$ W6 r6 b  r3 S; J
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb7 O+ T) U- u# b) e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 `& G5 z7 A6 P# @
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇, c+ V" b. ?8 w3 ?" \+ ^; @7 l, D

tvb now,tvbnow,bttvb' t; D8 e0 |8 k' ~  V
食譜:乳酪雞肉串
菜名:+ I5 w0 V& h- r9 [( {
乳酪雞肉串$ ^' E5 w2 ?  x. k2 N
材料:www.tvboxnow.com$ M/ J% s) }  y4 q. m
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% _, {' n1 S1 F( u: M' _6 n
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K! ^9 q5 j$ ]( ^
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www.tvboxnow.com! l2 f( B* s- J  C% w
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \0 t$ [" s5 K' u
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。+ {3 ^5 t! z- \5 {% M) E" _

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ x' Y0 Y3 Q4 b4 R, X0 @
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L2 n4 O* b% k
韓國菜公仔箱論壇1 S0 Y$ Y) m9 H4 |
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。" T- y5 |2 R; p; U1 l* d
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。www.tvboxnow.com4 O0 t: _2 N: P! ?
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。www.tvboxnow.com6 F) t5 C9 [( ]1 B! @& v
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯www.tvboxnow.com7 e: v' Z, H/ d/ |1 F
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. |/ N8 d. P4 H, E
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb7 z. t0 K( v7 @, J+ |1 c  N
菜系:
韓國菜) L4 }. V; c/ [& W3 H2 U* F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 J# w2 T  f6 E" S8 Z& d& i
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇7 _1 _5 r5 a, V5 Q
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 M5 f) T$ V& A( q8 r: [; {  Q- B) p* \
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇# f6 u5 s) J! \5 }% H; |* Q
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。8 \, @4 y! J- A5 a
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
( p. G; p) P- ~9 f" q& Y! u

第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K; q& A3 t1 X, m+ r
tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 V* t1 M: ^+ V, q
' e/ w7 e  e& R2 ?' O; A& k
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:; Y: e; p4 c( q$ U1 b
石斛淮山杞子烏雞湯www.tvboxnow.com1 W) g& J3 B. G5 ?# c: m2 @
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 {. [$ S( M, u9 f. q
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇4 V* V! g: V5 q$ @) w* ], X$ n8 p
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
公仔箱論壇  g. a. m4 k& q
% }+ t$ M) @; j/ a# J% }
食譜:黑胡椒蟹www.tvboxnow.com( [" w- z/ {' p5 Y, T* H" y8 j
菜名:
黑胡椒蟹. K, n& q: P$ A" R4 m
菜系:
新加坡菜
材料:www.tvboxnow.com; x; |4 j# W& ?) s* Y$ n  O
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙: R# D( R/ Y+ P6 e  h  ^+ X
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 }  ?( z) K! A1 }. |/ w
做法:- L% k, L* \' ?& C
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。# C# T5 }) E* X7 z* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W2 s2 {+ k1 a: q

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 a) R# i; u4 V0 W5 A  S) V, C6 r* N
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& }3 D  {! Q) ^" z
調味:www.tvboxnow.com0 {( n4 ^& w$ O
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 y! T1 a" C
做法:0 T3 V: K9 b7 y& b5 n( N. T
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇/ i) u: K4 ~8 |: n- J( Z1 o( a' U* D
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。www.tvboxnow.com' M$ D) N( |0 l( O$ y0 |6 H
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。1 G/ P+ a) J, A3 T1 v. o# c4 P: O' P
  b& B! R+ d, m3 @. J9 K
' y+ W) ?- V/ a! E4 t7 V( J
食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb  a) {) b; {8 s! X
菜名:
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb* P0 ?- y# K8 N3 a. Z
菜系:3 X% t. K4 A) L2 N' b+ Q
廣東菜/粵菜
材料:3 k& E; S, c$ D& |7 I
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量: c4 |% M4 @* O  q% b6 a: O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  m) V, s2 }( N9 Z
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。www.tvboxnow.com! t$ ^1 F& e" @" [
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
www.tvboxnow.com0 D' a6 ?+ M. h2 @5 s0 \) d

食譜:馬拉惹味大蝦( d* N4 H4 S3 c3 X6 f8 @
菜名:公仔箱論壇( ^; h; F* E+ c. p) Q6 L
馬拉惹味大蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 d, B& H7 o. p4 g+ Y
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:www.tvboxnow.com; u* h# Z! L; y4 s( [) u. A
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量5 {4 z+ q0 B  S
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量, l- W8 [3 D8 E- G. P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; i9 W, Y7 ?. d/ g3 q2 k  M
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。9 Q& P: q, D7 U) @: R+ N7 n& \, b
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。www.tvboxnow.com! G2 t8 r" ]- Q8 v( n7 \  B! S
公仔箱論壇$ e2 w7 q) L- @! q" r+ a- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K" J; \- v+ [" b6 G
食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 H3 w/ \- S) R, e
菜名:公仔箱論壇/ D; z  y& w" ]2 s5 j: ?8 b
芝士撻
材料:% U( v, q# a7 H3 C& y3 x$ \- J
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇8 ]* E2 ^/ [( U8 a4 T2 K+ m
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇" x/ J4 ~9 @! F. l2 a6 O$ B
公仔箱論壇8 I& B, y0 T! J

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、, M: n- r5 t7 ]- Q+ i! `
雲呢拿油1/4茶匙
做法:  j1 K& f) B/ b8 w/ o' T* m% g
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。- m7 S; ^  F5 [& P2 B* _' ^, [
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。% A- p/ J7 l/ m! V1 s
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。3 R$ r$ M' [$ |0 U1 T: |" {

www.tvboxnow.com- m5 O- ?! H, n: ^! Q
) V7 e6 _5 f' p
www.tvboxnow.com1 Z5 z% n4 G7 T& m
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?4 B7 Y: Z) B2 Q2 g

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 V4 _# s# M3 v7 i0 }2 C5 W
菜名:. x9 H9 c( N0 Z; L# }0 i
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:% H2 l$ _% {- s; R1 x* B0 l/ ]
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 T. ?* J3 ]4 i6 m
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。www.tvboxnow.com( P; C  |: i/ r# `& [6 T8 I3 D2 F. U% {
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com, P. W2 H: v: Z; m

食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 N5 V) m6 }7 D# Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h3 G& K2 }: F. B7 d1 }
花膠海參煲+ ]& u* W" R6 }8 V
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u/ l$ a/ V* }4 N( N% \
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 u% p  _# y4 s
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵. D* w: }1 ~; v. C
調味:www.tvboxnow.com$ k5 Z! W* z7 _4 L# y- @: j
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇+ {1 g' ?. [  _. n6 P* ]
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ T( T: J8 C) u) X$ P
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb+ |. `4 {$ Y/ K7 _6 m' n$ q9 K" |; J
食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb) {: h+ }1 j! U8 ^5 {# p
菜名:8 y9 B2 h3 X; I  `4 O
迷你南瓜法式燉蛋& o& _$ N0 d/ Y$ a' C! k
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克* \5 u- b3 Y$ m5 |
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。6 ]: \6 t' S2 ?9 K1 p5 M4 f5 k
公仔箱論壇6 X3 T% b+ I0 N) G7 @

食譜:特色手撕雞
菜名:$ T. @! A1 c3 U- A3 Q5 \8 l
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; V; |+ K" {/ ~  P& ?
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 Y5 i3 J' A. j
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb; f* P- d. h& {
調味:www.tvboxnow.com! c- h) ~6 g: M
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C' a  Q$ q9 p% B8 M
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇* l) {: \1 Z* C, k& m/ X* Z) ]) c5 K# |
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。* z& Q1 Z& H" S/ e2 t0 ^: j
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 \: @- h/ _% W) g; ]' E& W$ E
食譜:子薑豬頸肉
菜名:% @' P- k- k( R5 }2 C! w# {
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {3 n2 o! C+ C  e; I
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb0 A+ K8 h2 ]7 J9 K7 a
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 H% E) t7 u* E! \/ F
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。# }1 y" M5 E5 W. Z3 v* b/ x

4 F( R  ]- A4 w. S* q# C9 ]

第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~( t6 n. z- L4 z% D: D  a' ]
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j, j3 t3 C9 ?$ Y
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

www.tvboxnow.com: }7 Q% ^* _# B: T7 \# D( x, r
食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j4 W( U2 T2 x1 v# `
菜名:0 E$ U$ {- a7 |
車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n  R. A, J+ X6 M6 z- j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) V% W2 f' U  S% C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" r" \9 {( O. }
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @/ o2 G- |! @1 q6 k3 e" y
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、% U9 i1 U2 `: u3 i" m3 d
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:# j4 R! Z  a+ {) R, M
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。5 B1 j) ^* e1 ]  q6 U
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 V" k6 u1 Z3 {$ I
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。www.tvboxnow.com: Z8 |. U3 l' n0 G1 ^3 @9 J
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) R8 y9 h7 f, ?9 N9 G

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐www.tvboxnow.com" Y4 j+ `0 y) }. I. c  m1 C3 m
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p, L9 Y7 A& Z/ e3 I
菜系:
日本菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h, L6 e* I8 v
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、' [4 a( B/ K; J. O
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 ' A" X# x; f* x/ i' t* T
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' Q' f& Y$ v/ ^5 T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I9 s5 k* o, w  |5 M
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。% }/ q. ^) C" ~4 L" C, g
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。公仔箱論壇( Y  M) m5 h4 E# ^8 \
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \3 R9 D- H+ c  x% u& l/ R
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花www.tvboxnow.com% [/ ?6 ~& _9 I" ~
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:" {  \- D# ^5 A- E- a
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S9 Y) v6 l, I4 g" w- Y" Q0 {
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。www.tvboxnow.com7 o0 r* g. i0 p) G5 M5 E
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。% h9 A- }! v; f/ w8 n6 z- T1 r
www.tvboxnow.com& I( J, I! e( H
. j4 n# t6 E6 j0 I, g
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味' U) i0 w1 n0 Z8 x
tvb now,tvbnow,bttvb3 b1 f4 Z7 L8 |" y0 r6 `, E2 _

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 l) e; x* a2 Z( G
鮮人參紅棗煲雞6 n! R: z9 @/ N
菜系:
韓國菜) ^! c( O& S8 `7 Q: O
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb" V* k6 B' S5 r8 U+ @" R
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、7 M$ g- s  c7 r2 x8 E7 }" x
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com" x+ x6 d1 t+ O9 G  A. Z

食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇  L2 N  M4 V4 d
菜名:. i+ J. ?; Q7 U& {2 J; S8 p
韓式芝士豬肋排: F1 W1 f: _- x# E. a: t+ T
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& o0 T% {/ {; ^. |
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克www.tvboxnow.com' h7 d5 l1 @( w( y; P
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 T) ?$ r% m. }- ]; f: j& p1 i
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。1 L' }5 ?1 `) C6 @
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
公仔箱論壇6 B. ~9 e' z4 F( ^" v

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( u* l4 G! b" v5 m. l& v
韓國菜5 g4 d* c% `5 Y1 p; v
材料:公仔箱論壇, H" d" i5 J6 I
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:5 t/ J7 v5 ~' f: U% v. G6 M
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇$ v+ S; ]$ B/ w
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛$ ?/ I) W" }/ W( S) V8 J
菜名:( m0 i( E& L- t4 z: R6 R  R
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% H/ F* |( E* u; I5 C
菜系:公仔箱論壇5 r# ]' }% w9 E& C
韓國菜www.tvboxnow.com& M& H6 a0 ]9 U
材料:公仔箱論壇$ ]8 S7 y0 n( N: z: P/ j
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {3 k4 L: P# t/ E
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:5 }1 E" y$ h- F
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。& g' u, K' a: [0 J1 x0 l9 T
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www.tvboxnow.com& `8 ^" S1 e0 z; m: }( |9 G( }
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
% l6 l" n+ e, |5 g

第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇8 s4 ^5 i: K, ~( U, x) [

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯, J* H8 p4 `* D; l4 k
菜名:公仔箱論壇% ^/ [5 e7 f8 r; o+ x( r/ o( o
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜. [$ y5 H1 Y8 n- w2 ]# W; U  k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P6 A1 a" F  f7 J/ |" i  b0 p
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 h# D& H. W( c
蜜棗2粒（洗淨）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q, [/ n) P: \: i( M) {1 q
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。9 ?1 }) v0 [; M- s
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。  P- i' S" j2 Y# i' V9 e2 {

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:* x) {% r1 u, L6 D7 f" I" \
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、www.tvboxnow.com8 T9 {- W* @: G5 I4 M
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵www.tvboxnow.com, e6 h7 V8 n' O4 ]/ ]. R
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、; U9 z2 g1 u! A  A5 n' d
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

公仔箱論壇6 c1 u+ V1 ]+ ~. q" `0 b* v3 R  A
食譜:腰果露
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 R! H( f* @
腰果露
材料:www.tvboxnow.com0 \- k' S* I) u4 \/ l
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [2 ^# {2 f- U. L& F9 }
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇: O2 o* L( z9 O* q/ p) d' S; n2 G7 S, o
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 {- M# f7 P: X2 z( E7 H
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com5 \3 V% t! \) C* a) o
材料:www.tvboxnow.com4 V, Q0 x- z* U. S, c
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {$ ?9 w7 r* r2 F
做法:& d% S3 X; u- I' l1 v
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ s/ E) f4 ]9 V1 ?: }5 m- L# ~
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

公仔箱論壇5 ?( j3 w! t  k4 P( b0 i

www.tvboxnow.com6 o6 s+ B, e" T) Z
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:www.tvboxnow.com) V" \7 ?! s: p6 [& Z
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、, X9 }* I9 _/ g! v
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、$ x/ W3 _1 ?# J3 I
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量" j2 S" V3 v9 `1 o1 z/ c, \
做法:  G5 M$ @5 f% K1 q, j. i
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb9 a) {1 o* ?/ {) d3 R
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇2 x, o- N: m4 n% e: T$ H0 s
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com* d7 O# E$ Y% u/ h9 e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ X: N3 k" `. j8 N1 d! i4 ^* M) N
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、) O0 L+ y( M9 J
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。) m1 f$ E/ P, }
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ j/ H8 P' y& w3 f: W2 V: n
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。7 ~3 Y4 B' P' l! @5 n. |9 M

食譜:越式魷魚仔# Q7 L# ]& Q( n$ j) O0 S
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:" L3 Z& Z  D4 J4 n! y
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、www.tvboxnow.com* u1 M; _" k7 x7 J
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)7 M$ @+ M' n5 a4 r0 _
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許- o5 a: p# i. q2 g8 P  U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ p! M4 M" A1 l3 |
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* D2 Y6 P( ?
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆www.tvboxnow.com% Y% {# Y/ u; h/ W
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K$ y% e. `+ ^7 g6 g& O) M
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' c* l$ L* [3 U
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:www.tvboxnow.com6 `& n/ O0 ^$ ]' I
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。www.tvboxnow.com" O$ p1 ]; G5 H' k
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。www.tvboxnow.com7 r0 t6 ?" N7 e/ G" S
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
公仔箱論壇  c* J$ W- @5 S2 M& e, E% t) W# b
食譜:荷葉雞肉紅棗卷- [, ~+ y1 q2 K7 g8 r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) U2 H8 I  B0 O9 p5 H
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb3 ~9 X. L/ J, w8 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com4 h" d* \) [- F( S# ^
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、www.tvboxnow.com3 q, z# O% d' V4 r2 ~
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb6 O" C' x5 O9 s7 a$ G5 z
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z; P8 A& T# j' a3 B% B; l
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇" x7 Q( I' K/ P4 F: R- s' d$ d
8 D9 ~' y5 f; O) Z

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹www.tvboxnow.com  c0 X  e8 q. i% e
菜系:6 ^+ _1 j  g  D8 H7 D2 b! i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% |' H. x! Z4 I& f
材料:www.tvboxnow.com0 V; @. s7 [5 z8 N
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:www.tvboxnow.com/ @2 y: H( \$ t) L5 g
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇% K8 r# q4 c) J
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。8 C4 W( p' Q( H8 p: }
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }/ n5 r1 [1 ^& _5 Q4 Q
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒( J" v1 p# Z) m* T
材料:www.tvboxnow.com+ P) |0 _7 }6 X# s% H
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:公仔箱論壇0 X9 P5 H$ c) O* u. y4 Z% T3 D
海鹽適量、黑椒適量- h7 x% P* L) I
做法:2 L. B( K9 ]  O$ q* c
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。0 \! O6 `2 W3 I, v0 [: |$ i
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J* O1 L# v3 t0 G/ N3 t
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。* i# ~, W5 v8 H6 B9 ?- Y
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。9 `  I$ p9 X3 N# z" L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {9 P$ [; L7 ]& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l3 b9 X% x6 t! L0 N. O$ g
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- F9 H% v/ ]- C+ \; O! t( d
栗子冬菇燜排骨
菜系:4 X9 P" E  M  t: f  E
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com3 |( S2 J( ?+ K: G3 v+ P- f
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。; d9 \9 M3 p5 Z5 n6 c0 Y- r
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。* g0 Z/ P" w- R4 D! X$ I
+ J/ }( z$ h9 c7 }" j# P% J1 ]

食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇& U( `% X" r3 c2 z: ]3 y
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com/ i# T9 j3 E5 i: I/ r
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:www.tvboxnow.com/ r2 |7 H; T! `4 z1 X
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 h1 X+ k7 K5 o: F3 }
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 a' J  I# f7 F; g: Q8 H8 I$ V
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
公仔箱論壇6 k) ?# I% `4 X7 V

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇6 R% [: Z+ d5 i0 T* E% x" L) R
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯4 G, g: c4 i( z+ f( L7 r
菜系:公仔箱論壇2 l) f  ^. }2 s# I3 P% S
廣東菜/粵菜
材料:+ P  R7 q" h- e4 M* J3 [  c
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |( v4 e+ Q0 }9 _. A
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# ]% p: S' R# n; F, G
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l: k# V  r9 t, Y0 t6 Y
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇0 Z& Z2 \9 B; s) j4 M# K' a
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:7 u) N% z& f$ b
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、2 w1 `9 l! ]2 R" v
蔥少許、上湯適量
調味:www.tvboxnow.com; g& ?0 U# O4 _0 L
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:1 |1 Y+ A) Y2 m( j" l( z$ @2 Z8 ~4 g
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。www.tvboxnow.com, u! U- _" A1 n8 P# L( e

食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A* J6 I) f1 r) Y7 @" c, h
菜名:公仔箱論壇& ?- X6 B# @. `0 }
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜  H( d- V7 `( _5 F
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、2 V+ C+ Y, k7 U9 I! o
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量; J3 e$ v; h6 a* g7 S  T( ^
做法:6 h1 q1 }4 d/ K# ^4 s/ j
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]: ]! x" T9 k8 f
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。www.tvboxnow.com( G7 u! V) C+ J1 H  u! [
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇) V- a! c6 R8 W& h$ Q
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V" T/ I, a* Z- A, Q
材料:; e0 H5 `5 f7 H& ~5 x6 B
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb, A8 H7 |. A3 t  _% r
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量6 X+ [! k6 {0 Q6 W
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。www.tvboxnow.com/ b* ]; L+ V2 K
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇$ x" s" {* ]8 W# c: V" n. w& p1 ~$ @
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
% k$ W" h/ \# a) e- ]

第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J: h* [+ l" q1 \2 A% a$ V
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y2 L5 o5 r3 O/ Y$ q- X

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯公仔箱論壇( t4 z2 C8 S- ~% g9 w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:www.tvboxnow.com7 H( o/ g$ w" \
鹽適量0 N) I0 Z" I& O& A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z7 m  w7 e" a* {8 T( I  }
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" S; n) q( G. Q, x! A, T
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。) b6 I" A! j9 ^1 U+ J6 f* m
公仔箱論壇2 ^8 u$ v" c5 A& V, ^6 ?8 E

食譜:金華魚肚www.tvboxnow.com, q+ u2 y$ I. j
菜名:4 d' t; w0 g( A! X' |' G3 I. V
金華魚肚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% U8 f( b9 `& y. C
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com( D+ E. F6 u: k% ~7 H
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F1 {) G, G1 |' Q0 j
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇5 x  n( A# H& o6 m; `, z
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- g& b2 _. c0 W7 o/ v+ y
% e8 _3 G/ `2 ~
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩/ X4 r' h" r7 y: }1 b! }  M! W3 W
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 Z+ H- D8 `, a; t
材料:www.tvboxnow.com+ h" R/ Q: F# {8 }) a5 m/ l: E
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www.tvboxnow.com+ I# o# F, O0 F5 [
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇8 e0 \+ c. Y( m6 {* K" U$ B
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。3 @: j, s* p2 U! r
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
% X$ E$ p7 d$ ~) c; D$ a
www.tvboxnow.com2 @5 o+ C8 Z/ y9 F7 f3 f) o7 Z
食譜:紅椒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* d1 y1 ^# ]3 N/ n, m+ s
紅椒雞公仔箱論壇" i: Q  M, X# v; r) Q
菜系:
廣東菜/粵菜  @1 _! X; a. {! H/ P* A
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C9 ^& \* ?$ J3 K& P$ Z& l* w
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www.tvboxnow.com: k- L) |/ I  S, B0 w
做法:www.tvboxnow.com- }7 |: i8 x% D% d9 F6 d: Q$ K# T& X
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, ]) j# x- L) q5 ]
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。7 r8 c/ x. i8 ~
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。6 F# K6 N- d" _. N$ v
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V8 a' E) a9 E, b) ~# `1 W. ]5 l9 b
& }& B9 Y3 S5 C8 b
: e$ T- z) W+ j) `# B
第15集 - 歡聚星夢幫4 U% |6 v8 x3 \& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 K8 I) f# `! o. {! q2 s
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:www.tvboxnow.com; `- D, O1 t2 @" j# X3 u1 C# T) J
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 @. R4 _/ x1 H# ^/ ~& l0 \
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" I/ Q. j9 [* _) d
材料:! b2 j$ G! E2 `
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、8 f5 y8 ^! W6 v/ `* g
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)www.tvboxnow.com; P  E. d* {3 o
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com) A& }4 ?$ J- t# U) n
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:公仔箱論壇2 h1 S) a. W; e+ ?$ T  ?
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵公仔箱論壇% ^" a- l' G0 ?
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。& A  D: p5 I' c) y; u/ @7 I
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]! \5 L4 \5 K& I
公仔箱論壇% G: G) ~: }; e) ?8 P( h
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇0 Z+ b( r6 D' G9 D- N: `
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:3 M) ]5 z0 J% {
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h" J" A2 s8 Y$ @3 s! {' |
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:公仔箱論壇( p, n0 j) L! y2 ]% x
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v6 O. Q2 k/ }! w% b! v2 G
菜名:
腐乳辣醬燜鴨, l3 d$ I! m/ V* @4 F
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% f2 f; `8 _# p! o; T/ [- I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 O; Z, P! `9 P1 X" e, o9 U- b# K
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條; t* o6 n: o+ s. J& r
調味:公仔箱論壇! D" V  o! N4 I* D; O* P
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( c  S' I, l1 @' q. E
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W0 p+ N' m9 s
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。www.tvboxnow.com$ C/ w" X7 N' w1 r1 M/ i1 g
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 `( u( N; N# T) L" i( m7 D
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www.tvboxnow.com- m- ?% N& g: O; P& O* S9 t8 }! I6 ~" h. o
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ }& d9 x3 E9 T% A
廣東菜/粵菜, s2 S  J" M% u  D
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www.tvboxnow.com% v- s2 r/ C/ L9 h) f3 h% ~
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* ?+ N* C( ~6 H, \$ s9 ]
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。' q& ^4 R/ L+ E, T+ W' c+ M5 j
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。" [6 Q( f% r% {) y

www.tvboxnow.com6 w, E0 k* B8 d( z  {
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:www.tvboxnow.com4 ~, q6 C, W4 R' I4 u& z
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇2 \, U2 `9 X4 ?' Q
菜系:
廣東菜/粵菜# \. j8 n* P& W4 N+ C8 I: _: j
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片2 K3 E' T& N! P( a3 I1 y, G
調味:
鹽適量/ @; W/ H/ P" T2 }- n9 V
做法:公仔箱論壇3 U) D0 I/ A6 ~' Z# i4 H$ y& k4 i
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www.tvboxnow.com6 J, W, e+ [3 q* R( d# O; Q
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 {1 C7 Q: d6 M$ u" Q
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q  @, z/ H/ c3 [4 C2 X- J1 e
公仔箱論壇9 z: M) I1 Q; {, K7 k& y
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:www.tvboxnow.com* c6 O. `4 @2 i
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量  j1 Q5 m3 c- E# a* V! Z" g8 d7 f
做法:1 Q  V" W! X: e$ B/ `5 F2 F/ \
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* O8 F& r, `% g
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
www.tvboxnow.com& n' r+ H1 h4 [* O% D8 t( C& l! d( N, v
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:公仔箱論壇: h) _/ W, y) x% s. ]
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb+ J' F( E- J5 l! _
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( i: H; }2 ?) ?0 o' ?" }8 {6 r
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件" A) T1 O  ?0 ?, k, I
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。* v2 G# m, R/ J9 {* X

食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇  X3 z+ P- T, Y4 R  F' Y) Q, v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d+ S: ^; [2 A- t
日泰混合咖喱雞
材料:公仔箱論壇1 I7 I9 p" V* t
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:www.tvboxnow.com7 V4 x2 E; {( Y/ g% o/ O
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:% m2 H" p/ c4 |$ w
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I# ]) U! R4 w# l* c
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。. R% q# P& R) b! B0 J8 h- R- |
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。www.tvboxnow.com" Z0 p" G5 X  `: s. v
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n8 L: X3 [  Q3 f/ U
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O, {) P  I# N
6 }/ n$ O% ]2 {: y$ y7 a- J2 ~* m
食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^5 Z5 v* I9 R
菜名:公仔箱論壇% p+ n3 k, h9 a8 j! @" L$ m. f
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:公仔箱論壇, t& Y' m% I7 [0 k
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 W8 ?4 J2 X1 G4 H( N
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m! j9 V- I1 ]- ^- `4 S- M
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! y% ?3 t" c, K3 x+ A" n
公仔箱論壇8 a! O$ r+ z. d5 ]$ `( q' B6 d
食譜:沙茶雞翼
菜名:公仔箱論壇. D* a0 ^. V5 S8 m% a
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ K& N  O1 A7 |; E$ a' h; U5 G
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 A. }7 s7 ~- V  V. D
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M7 x5 Y! l0 R# }) ]
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {. y' `: A7 T' ]& k
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。www.tvboxnow.com3 E# f+ h# E2 g+ E/ D0 n
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅2 l: l8 {" d# U; {% `" t
菜名:www.tvboxnow.com/ t( y# _! E  y$ @9 {7 G
荷塘鴛鴦餅* R. B# h* M  ?/ v; D% u
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k( r3 s: l1 S& ?3 j
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- T/ p( h) j$ |# P8 u  J& M
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb! J) @, C: z" A* v
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。www.tvboxnow.com9 O( G7 {! m( E( j3 w. j- l
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇5 q& b8 P4 W; z  a+ Z
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 V! p$ }$ b1 ^4 J- h0 B
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
公仔箱論壇4 T  H- F( y* O8 o# o
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:公仔箱論壇5 K% B4 K, r) @1 J# o! E7 n
廣東菜/粵菜: f6 _7 x$ t* K& ^
材料:www.tvboxnow.com* W% {% J/ P) o: B9 E$ `
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、$ H; y  n* x# T0 \4 }1 d+ p; s: G
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, j  x' B0 V
調味:公仔箱論壇: i2 M0 g9 v% V3 U# g
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇! [+ X' Q$ K' a3 v& J
做法:/ v) D. D# }1 V2 c+ ~0 h/ g
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N0 h  ~7 Q. z6 G; d- v* {: T
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: t8 p+ }) z6 K, l- ?0 S
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j" b7 N% S3 n: b# f5 i
2 G0 |5 H1 F0 }# }5 j$ @7 C) a
第18集 - 冬日健脾美饌www.tvboxnow.com1 y3 o# k" k! B, o5 e; P- v' ]

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 m& A8 t* i7 n: v
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com3 I+ y( z9 g) g. I/ L" \# c7 }
材料:; V8 z9 [* @5 O% D1 |1 h
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片公仔箱論壇9 v5 t" d( V2 n  v8 `2 @/ s, V
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 L, o7 F- ?, |
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) V1 k3 C+ I- C( I0 Z. v
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。9 z8 w5 C! ^" b7 A" }$ b* P% O
www.tvboxnow.com% e; P, U) c1 i, j: ]' v
食譜:香骨鱸魚
菜名:& u, Y  C% t$ }3 |
香骨鱸魚www.tvboxnow.com' v% {) q& v9 S
菜系:
廣東菜/粵菜0 U) ~( t$ Y1 b- L
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量8 T' K+ I* M# u
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇, q" j2 @) |2 H& X
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a* C  @/ F7 z5 E
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇* u& B' }  k% O5 ]( }  U9 Z

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. @  m/ v" l9 S  A! V- h
南乳蓮藕燜豬手
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! s& h- D+ e, P3 p$ S4 _
廣東菜/粵菜- L, b8 F6 I. p
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z; Q: t; @/ X: S% U4 d1 B
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。www.tvboxnow.com4 [6 u! ^2 c( w" `0 L5 s& ?" m
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇) i' b3 W7 Q5 p& c
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% z: v5 J$ @: G
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( k7 z" S( M# T+ H8 O

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:www.tvboxnow.com) W) N1 m. @/ ?9 l
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 g6 |, r0 i5 E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x7 W1 y" K- L
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)公仔箱論壇8 w' M& g: m$ S6 @* F: W
調味:
鹽適量、黑胡椒適量www.tvboxnow.com6 c% ^3 K7 o) x# r/ P
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。www.tvboxnow.com3 E8 W8 [% z! c, W: s
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
www.tvboxnow.com" F( Z; d! g9 e# v8 H- I: Z4 A) G5 q' Q
# D1 X" d. |. g( ]8 P
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x, @, ?+ p4 z. E7 g) g
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、* c+ j: c, U/ T- U  P, U5 k) k
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙www.tvboxnow.com0 n8 d. c4 \0 e6 Z9 {- n
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 t$ g2 z( r7 K! d/ d
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. ^) `) v4 l5 I  R2 U- x
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 V2 ^% c4 F/ C4 }
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" L; h6 t' ^6 |) ]9 s- i
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:www.tvboxnow.com) e& W* T7 {" e7 |
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& ~( r! L* t$ W$ i" H
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X5 w' p" w) y4 Y5 _7 P7 i
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. h6 B9 D. S9 s2 F+ i' |
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% Z2 Z6 d- G9 ?& a: H  E% g& l
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫( h/ Q0 B2 K0 e* v. \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l3 v: {+ L- e$ a6 a: `( _
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb" Q1 \9 h& u) a8 a
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; Q0 D" z- v; J5 N3 Q* ]0 F* N
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com( E+ i5 r1 Q2 q0 Z  t  }
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)& a3 U8 H; [+ ~: d. }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~  a: Y  _5 ^9 ^( P7 R. q* e
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb3 D' }9 M" g) N
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。( }( j9 F; j5 U4 F
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
0 p+ d0 M- Z4 E- R+ h5 A$ M  ^
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 l9 g- b4 u$ {0 [
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 S9 v. h/ E! Q2 h) _
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) o9 r4 X8 w9 Z0 ~5 h
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。公仔箱論壇- b3 S, ~" T; l$ d$ _4 P  K
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。2 U% J- r: E% b1 c" u
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p: w5 W# v! u6 x" O" u8 v
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇& |3 s  a3 ^* H9 [6 M8 E
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

www.tvboxnow.com* O+ x4 j2 T% U" J, Z
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www.tvboxnow.com' e4 @: U5 M0 I. p# n
www.tvboxnow.com6 }% ~# }9 K; [2 w: l- C" \3 V3 ^3 `, }
食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m! t7 e: d( ~' M, N8 N5 X
菜名:公仔箱論壇0 E: e5 z: _% C9 @
淮山黨參鵪鶉湯7 l5 l. \- I$ ~4 R" E
菜系:www.tvboxnow.com  d2 B' A! U$ A( o2 b% |' j) ~
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com5 j) S: j4 f  W( a' h; }8 c. @
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www.tvboxnow.com" o* A) x* }3 V1 x" w( j
杞子20克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ Y' C, g9 o, s4 C* L
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:2 W  x% \' c& L8 D
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。% e% v! _* e9 t# U
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇$ E: E2 O2 {/ }, E) V7 p- o, z6 J
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. D: {2 z5 \2 `$ L/ j8 f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r) V* M: l' ?- b! k+ k# ]+ c
香辣薯仔豬肉餅
菜系:9 d1 l& P  W1 {
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com0 ]/ G, }5 ~6 K1 O
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B1 A( Z  k4 d: m& C& @* f
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇& v0 e8 h8 j1 b0 l8 s, u$ Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( V, H' H1 F8 P. k* s, ~
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。www.tvboxnow.com' O* T. n9 i5 r8 }# i1 m

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:www.tvboxnow.com1 r0 Y/ n: w/ d( Q& R" ?+ C) E
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m+ T9 \$ k5 T; v  k* L" l
菜系:% z  b/ K% o( `5 s, s6 M, u
廣東菜/粵菜) d/ u7 w; l5 u- X) F* q
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:; h6 G2 n0 c( e4 p- O1 \7 P
薑片適量www.tvboxnow.com7 K- o5 d3 a/ `& W' e; o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K% S% ?' `9 N0 y& r
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
公仔箱論壇" s9 u6 L, l4 q- x8 t( d. f
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 p6 S/ ?4 X  [! D. S( u
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 \$ u8 p& |. @7 U
菜系:  `8 R) z/ L6 B: ^# V" }
中東菜/ p" P- P6 T/ e0 r( U# A
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、( u/ L8 R; L% C4 U' m
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ I$ e- ^2 O2 o3 b
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。% y# W- O: ^% T1 ^+ {
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。' E8 Y8 z7 p# C  m% q
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。公仔箱論壇* Z" m" |7 L5 J& |+ j4 O$ s

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  a" ?- J3 V+ L/ C2 p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g  r7 f* g' z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! F, R- t: i2 V  W! L( `
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)www.tvboxnow.com# N# n- i7 S. D; z5 D' k
調味:www.tvboxnow.com% p2 t* k5 l0 @* _7 B4 W5 B% X
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量www.tvboxnow.com% l5 L' d+ B  ^" k+ N3 K
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇  i6 K/ g1 j2 D  ?( p- T5 j
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; b& E& n& p8 ]( j3 r& w

食譜:微波爐朱古力蛋糕www.tvboxnow.com! k/ T) {+ f( e% t/ q" U/ ^  M
菜名:1 g! E/ e8 d" a5 t4 C0 G
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 j) @3 f  c* c! D3 R' `
材料:2 G' e, E  g7 [) u* `6 d1 `
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 |% B% a/ F2 w1 X5 Y: m* K4 l" V
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 : l6 r, j9 j0 a8 B9 Q, ]

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb9 }, Q0 d! C8 K1 Y% Q) R, t
  C% y# a) `8 d( s! _# ^/ ?) w
食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇, ?$ E9 l' H8 |  C+ |& z2 O
菜名:公仔箱論壇6 ^$ T$ S7 X- f1 P! o; y
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:公仔箱論壇- m3 |" x& }! o% m
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ l8 C% u8 ~% M2 M1 d2 {& J: H$ R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ F: c, ~) p* S- G
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量$ v9 F( v' E' K4 ~" l7 B
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `' x) l1 @% s! D5 M4 ~5 A( z" F
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。9 V8 F7 k0 R8 M+ v; l: ?* u* L( C
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇, k8 y# B/ \. O% \# E1 c
菜名:公仔箱論壇. C2 u" i8 }; N0 \' E* _
泰式螞蟻上樹
菜系:公仔箱論壇0 _! Q1 M7 C, Z( o% p( q# t. p
泰國菜$ B$ n+ q6 Q+ a; B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- ~! f4 X* D6 Y: \* u
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙www.tvboxnow.com1 I3 U" Q, \: c. ~0 N
調味:公仔箱論壇, s, E7 e, p/ v! x; G5 O% O
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h* P4 z) H9 K5 ?! H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 {, m$ V+ d7 }6 f
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味0 C' `0 O" K# F- E0 }9 D
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲" ?8 e9 z) `3 e0 ^& n2 S+ l0 ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w* W  G  y# q9 B, A
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:" D+ ], x1 v. V- y9 w
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇4 d) \5 C1 T; m" F8 p8 m
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www.tvboxnow.com* h4 \8 d& `$ z9 B5 K
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇- ^/ m) K* h& j. w$ a0 h
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷& C+ A/ d8 ^/ s: i9 g: Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com+ C6 K9 i& ?, K/ T  W, |7 k
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
www.tvboxnow.com: l, G" E. C$ ?; O

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]$ W2 S9 Y- |1 I9 N
廣東菜/粵菜
材料:1 C% _5 C& h+ o3 c4 b
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www.tvboxnow.com# q' b" S/ ^6 ^# N+ R( U
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:0 o( u4 v8 a7 b* T$ w; J" v( O, P
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇) [( p1 }( ], x' K! }4 |
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 v; Y! f+ X* ~2 U! K% w
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A1 t; R  B5 V% ]) U; [: d; k
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 g7 }5 y, P! K7 j5 Q
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇: y3 u5 a, t( @, f- e
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇* Y! d5 z4 K& W5 f) J
3 Y. g1 ]  q4 L& A, c$ S
食譜:桂花銀芽炒素翅$ \; }8 _* d" d1 C4 O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H, @0 F; F4 H/ j9 N# N
桂花銀芽炒素翅
菜系:1 u% m& c5 W( G; a3 w5 b$ t" c* B
廣東菜/粵菜/ r+ Z8 v: K/ B5 I0 w
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B* }' ]/ @, W  X9 ^1 p. V# b
做法:公仔箱論壇/ e- q1 C$ U* E& @; ~- i
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P5 s2 W* v; l0 i* Q

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% a7 s3 G' J2 p0 `" x) @" i
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O: o9 K8 d) F3 ^9 a1 e
材料:www.tvboxnow.com! I: _& v0 z2 C0 S
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、8 I/ h, Z# Y5 h. d
白砂糖160克、暖水200克
做法:; f- V3 _7 J% d# S
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www.tvboxnow.com' I# C% h( [3 }( Y( u
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。5 H3 z/ v. K6 p6 o9 p! y7 N9 J
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇  w  b( A: ]1 _# p! M
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
* o2 [: R4 M$ A$ |
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www.tvboxnow.com' \$ Y% }9 x, v

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇( `% X0 l. W7 ~# C
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 A; n* e# O) A0 T% b2 K0 M; Q: X
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

: [: l/ U7 C" L- h& w, Q# x7 u
第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇  O, y! x# c- {0 l0 K1 t0 l, m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 E& K( G0 Z! V# o
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& f, ^8 G  [  A) n8 [5 _
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、: V8 u2 r+ ^* }* I- _$ ^* a
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇& ~# M2 N+ b5 }; o0 ?. e
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。  a& q3 L! \& x5 X1 J$ l$ t
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。$ O6 o1 ~* r6 `( U  k* u
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m  {- @  [2 {! G' @7 F% P
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# q3 u6 g* g/ C* |4 q
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇4 p" ?, n0 J. E$ ~" @- }, N
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:! S5 c( C8 }; p$ I' c* ]% ]
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇& `) v: M5 ]  {7 E# x3 c
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。www.tvboxnow.com& h" E- h* C% G( y8 V4 s* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 S2 R1 ~& Q2 f
食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb- e; y. K3 Y( [/ Z; R1 N7 u7 b+ M/ y+ v# L
菜名:
砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb, w3 F: W2 _" K4 s/ `
菜系:4 ^' y- q8 q* n9 w, {! ]
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v6 Q& h! S5 |! V& C2 q
材料:' k1 {8 o0 }/ @' U" e
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 V9 g# F+ D6 @' R5 T& [3 d
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。, r# y, Q6 Y3 t3 \7 A: Z* Y
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。- G' }8 u. O0 R0 K' z3 a
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味/ f  U, J4 A6 q( n2 s  z# N
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www.tvboxnow.com' D* G# N' U1 N) V7 _7 `
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www.tvboxnow.com7 v! r% U9 ]  H5 v. ]

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:公仔箱論壇" Q' X& Y& O% i/ e! O  g' M
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:www.tvboxnow.com/ U6 [, I" V* m$ g8 f
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ `( v! _) v9 f
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇; d% x  j- a; R6 W: F
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。9 z$ x: H0 y/ W% `: o" U7 Y

4 Z% N( U# i7 ?& U
第24集 - 秋冬健康藥膳推介0 M& b5 I1 G+ U8 H
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www.tvboxnow.com& E9 y+ C  {; P/ L& r
菜名:' c& |. C2 \5 T8 e. E
飛天蠄蟧止咳湯
材料:www.tvboxnow.com* @, b# H: S$ L, ^8 i
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、+ K+ o* X9 S: J
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  i8 r) i4 q  h5 u! s( c" ^
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。www.tvboxnow.com/ K) ]# W! h$ R$ v( q5 X
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。1 T4 U, t( j) y

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:www.tvboxnow.com. W( L+ x$ x/ Z! A5 J; w# i
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com9 s& I7 f, ~; @/ e) m9 Y
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T& l. ?; r* K' O+ q* b
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 W9 D! u$ s- z4 z! W
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 8 |: E5 n2 ^) P. V  z
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。www.tvboxnow.com7 m8 o% w( [* T' _0 B4 S
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。0 c' o8 v8 m0 t1 G* X8 e+ E

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 A& l8 u% t0 O
荔芋瑤柱煎肉餅5 B% s! ~! z0 D! g% G2 O" V. P  J
菜系:0 p1 s( U. V9 {8 l3 J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ Z: v4 X$ a- B
材料:6 L( O& o0 N$ W$ F4 W6 S- l- C  i+ ?
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、! r( T/ k; J2 T, ?* h; K
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇+ g. K' f$ u- R; `; C& m
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇/ H" R# Z  P% f- o
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳0 l; i3 U7 P( Q  u. N" Q) c+ k
菜名:
金湯雪耳
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' e' L& g# J
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www.tvboxnow.com7 D5 }$ i8 l4 q
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
: s% R9 X" A! O% q# c9 o& q) ]
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯. X4 w$ ^( {1 c4 J5 Q8 }' v4 _
菜系:: Z$ z  U6 A3 I: r
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& _8 h3 W+ l$ O; e
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb9 B% t* F9 b; i
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇- L: c" h9 B/ m. ~5 R/ u
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ c" ~: t, t+ l) _0 L6 R0 L
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇; `1 x9 l( q* |  ?* k5 b# [$ h9 j+ J' b% {
5 V! {2 I6 n8 F4 z: Q
食譜:西式麻辣鹿肉www.tvboxnow.com3 j& R" q% x5 h2 z3 H
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:公仔箱論壇0 t, _' l( ^/ U9 r5 ?
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 I# u4 g6 L! t4 k" ]6 _
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。: d% u' r5 j: y7 d! V9 Z
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇# C$ L' c2 `: [: w* U- n
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb  P& [' q7 F0 B
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~8 [. s3 q) z% I" c  ~' |; X
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
tvb now,tvbnow,bttvb* P7 S( \* A1 q/ c3 P
www.tvboxnow.com* Y& Z- u2 H+ a$ N0 T2 e2 u
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵- \1 n3 P6 p. V# L' H5 i5 ?
菜名:www.tvboxnow.com  ]: P( y+ G, L2 w# @& C; h& |
XO醬時菜炒蒟蒻麵www.tvboxnow.com% k4 C+ p& C' i' U3 l. G" Z8 D
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 m0 \: l+ W4 ]! p" n
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- t2 h0 {) _: u) z! E, B
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)8 \. _) l6 t! J1 ~
做法:) X% {- z9 {- G- `2 X
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇7 R" L. ^, _/ g
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
8 n4 `/ f- g9 g) S2 i7 n

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:" S, q! G& @* |5 R2 T
紅棗紅糟蒸羊架
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ C6 Y+ L- v( ~+ U
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www.tvboxnow.com+ A3 f" Y2 \1 [' C8 T# K4 y2 g
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' @( H2 q5 r# @. A
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、www.tvboxnow.com4 [" |/ D" `- T( `' h& t
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。www.tvboxnow.com' `+ R; M- C5 V
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L9 ^! P, O! O
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。" w7 H( U: A+ a
公仔箱論壇+ p) l3 q) a' w( a0 I
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:1 T3 q0 c# r  p2 T% O6 p4 B
廣東菜/粵菜' P7 }, w! S! K0 C9 g; E& j( h
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb' @8 u& E0 T8 `* `, a; r" M' l4 C; J
調味:' b9 a( c" W2 J; s* ~
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙6 v% w; I4 c3 d! d' ~9 r& a
做法:5 b4 H: X5 o. {; {/ r
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇+ A+ z+ T5 o/ `+ w0 v* u
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。www.tvboxnow.com, \& @0 ~. [' Z& P
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。. y- a- A8 j/ q2 ?
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; n4 M" x3 l9 @  n* ?
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇4 C& U5 R5 h6 M* O& V
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvb now,tvbnow,bttvb  N7 B7 a1 g: e: S
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成( `; v' S" d* Q! @9 @/ w
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

tvb now,tvbnow,bttvb0 }) V( x2 O2 r& Q& u% @2 d/ q6 E
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 Z- E) G+ S, g. J5 ~
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克1 {& n$ y4 _! _8 z& t2 n8 H4 i
做法:www.tvboxnow.com- Y3 ]- P: |1 v6 l! J
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。# g2 g+ D4 n+ s" b/ I2 l) i
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。www.tvboxnow.com+ v) ?! V5 |' X" l6 ~/ r% v
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l/ f' K$ d8 Z. _7 u
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇* L  U( `. ^) |8 M# X& d
公仔箱論壇  U) R. ]" r5 a# {( z) O4 C: Z
食譜:蘇梅鴨www.tvboxnow.com+ Z  v6 ]8 [, x, |! g6 }
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇3 ]1 _+ Z% S$ l
做法:
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇. X" g- D5 E( C
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 ?* c9 l- i+ b
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參6 [& G* w0 V4 ~9 A' e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ c% H  D- V+ ~. w; c& I- t& }
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙: ]$ C7 b$ ]: \/ f+ q, }; q
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。www.tvboxnow.com. ~$ m8 w8 P. k, D; y6 a
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; e+ k1 {7 g4 E
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。www.tvboxnow.com4 N7 W2 |& v3 w4 ?# r: {# u; w% g! F
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb9 Q- W& S+ e; S0 W8 W! V
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 t3 X' {( ~* H. [: W
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇' O& i2 B7 k8 r) o
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ Z/ P. _# M$ C7 d% `0 C( l

食譜:田七補氣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! g1 ?5 j5 K! s9 r% h
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻www.tvboxnow.com! Y+ I. J; F; l4 V' G) i' T6 |* e
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I9 M+ w6 Z$ b/ k/ e& [
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。3 U2 s  i+ s7 B
tvb now,tvbnow,bttvb' s2 h0 W/ a* d- }) |
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( W4 ?& x! K: h1 n! Q+ D
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p3 H, G6 a& b$ [9 o* @# C
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, }2 B( u1 c( S/ {+ w
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 O% B) {2 T/ I( n# P+ U

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 W( q$ T/ F9 S
做法:" ~4 {( g* c9 L; p* q
1.紅棗洗淨略浸。0 x- [9 o1 r# i6 e
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇; b- w1 w+ i. q" x9 |! Q$ q
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B1 [+ a( E7 u; P2 E2 M. d
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb  ^  i+ Z) Y% U& _8 c& \
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇4 y, |& c9 _& b4 n& r3 s5 [2 \
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇2 f5 ]' \  _. x. B; O( D: Y' S5 ^. w
做法:www.tvboxnow.com7 \0 f( p( U% l6 m5 I
1.紅薯粉浸軟，備用。$ U  v$ n7 I' C7 d6 Y* K
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇  u! ^/ h* X/ X" ?" _2 Y" _
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
$ p. Q. a5 I, u3 E; a, e, }. B
tvb now,tvbnow,bttvb* u* H5 H* d  z0 Y! m1 K# F0 _
第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇  l6 i$ W4 A" E0 d
0 G7 w8 c, n, |( S5 b1 h
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯% J1 Q6 X; A) E* |( F6 ^
菜名:4 b  x0 D. |$ L. q$ G4 ^( x" ~/ @- S
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:www.tvboxnow.com- D5 {1 }( B! V) K+ l$ H
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇' z! s* B# D2 g
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb# U+ n: k8 @: j: Y6 X4 Y
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 n: x& b* E( |+ t$ s( ?
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚www.tvboxnow.com, `: p9 o6 {8 s! v3 ~) t% k9 Q
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 V( D0 {- ?2 h% N, [
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。公仔箱論壇) O: y/ i: h! ?! F2 U0 C! V
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~: _& C  ~" w  Z& D3 v
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。6 S' h4 W" a6 h! R" l' u$ S, P

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇/ Q+ B) k# ?/ X& e# I% F4 k0 G+ B
材料:5 r3 ], _# l2 P. l: k  H
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T  Y2 h" |7 [# x% B: L- v. x
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:5 |7 c4 G7 L+ |
1.白蘿蔔洗淨刨絲。6 H( y3 w  j' R7 x$ m
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。, l2 o( K$ k( j- o" x" [8 }
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb: p/ o) s& M  r( F
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇& j0 x$ p, x9 d1 @. h
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
9 B3 i1 t6 S" Z& K/ [7 f

食譜:喜氣洋洋金元寶  @! J. ^2 D  w" }! ^9 Q- i* A
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:& `+ A2 R' u/ @
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。4 d0 ]" T. N" @  G6 w
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb# z1 C, y; n- A  ]0 \. `+ I
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。: `" ]/ B8 T6 w; N" k
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。www.tvboxnow.com+ p0 l  g4 g1 U" U
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l+ C6 |8 _4 k% |& b6 K
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( T* m0 U. P$ k( X
www.tvboxnow.com# N6 z: [8 F" e' Y4 g2 ^
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
0 w7 b) {3 ^/ _8 O! Z
食譜:私房蛇羹
菜名:9 T$ l* k6 v8 y! J9 ]5 Y3 b
私房蛇羹公仔箱論壇: _( X' U* P* Q9 V! P9 M
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、- Q8 |, t6 {/ E4 t
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i/ G* X! v3 x+ i* C2 y  ^9 }
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z+ y+ V! }: a* @
5 D( c# u7 l& H9 C0 r  k2 E; i, m
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片www.tvboxnow.com" _) o# L9 M  d8 o, E7 j
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" F/ f. }+ r% ?# _3 q
2.金華火腿汆水減鹹味。# G2 e4 z# D% I  b9 \# Y
3.雞柳解凍。www.tvboxnow.com# f: B1 \, S6 a2 M
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 `* X0 I, y$ M* F
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' ^' s# S2 n: A
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。' H/ ~0 `8 q( X% A  r$ y
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 o" n( s& T# L  O
* X6 C8 X5 c4 ^' f# _5 X

食譜:星洲炒米粉www.tvboxnow.com: p( X8 {- u5 C+ H* h
菜名:. D  E  I7 t% i
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。4 K5 @6 R! r3 f
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。& j+ j: R. S3 p- J& }: o6 P  C5 n
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。2 |2 E# X" W3 E  t. o4 O
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
( H) a% Y( r. @9 X% O. p. _
3 |$ l+ J3 B$ C
食譜:南乳脆腩片2 A& F" W& k. r9 J8 \0 }3 j
菜名:
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb( `* G( X  {8 J; l  g
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克9 P7 X( h( K0 h0 ]
做法:公仔箱論壇: U' J  }9 X; q
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。, @( R7 l. a, i- ^2 L
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。, H! ~5 }6 w2 e; n
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
) F4 B* g9 [% y8 h; z" _7 q; d

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb/ f" U9 `& Z, R' q
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇) M! A$ O% V+ O/ _) L; }" f% `/ x
做法:公仔箱論壇6 k( @0 c2 [6 D- y/ q- \
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。www.tvboxnow.com+ M+ P1 r9 Z$ p+ K5 _0 J
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
! H8 x" U9 h+ K2 m
6 A6 P3 Z2 N, U$ ^0 ~
第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb( J9 i: h! i6 z) ?1 k6 L

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇" o2 Q: Z2 s6 L3 M) l+ Q
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:1 T3 B+ r9 F* M3 N
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb& f7 h3 ~# x% j. r
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e9 l, N1 A4 w, y4 A3 ]0 C+ c
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、4 c0 @3 Q" A: O/ O7 b6 ~  q
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。2 F9 j# ?' E# Z' c* X4 y4 |3 z
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
" w$ J' x7 a5 c' _1 ~& Y/ M
2 v8 Z( p: Q8 J$ c6 ?; @
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?0 b9 {5 v/ P9 r( n' |3 O
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:www.tvboxnow.com* b% T& w2 p0 X4 X! \/ h
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。www.tvboxnow.com- `- D: P) n( F' S2 c1 f9 K% b
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇/ _3 Y& Q8 h8 r9 |. d0 e+ b
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇' _  n6 }# K6 _3 Z8 z( Z+ V

www.tvboxnow.com+ v: _: \5 S; l: E
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: t6 T1 Z1 @& R2 N
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb0 q6 M4 X' J$ ]/ @8 D3 O" l5 Q; k
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。www.tvboxnow.com% U" }6 P2 @' Q6 h9 F: _% ?
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。+ [# f! r" H8 B5 ?
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。' j0 h. W3 y+ ]$ L1 k; ?6 P( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 r5 `% s+ m; S! o% }  A

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 c. b: h! W$ E, \/ A
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)2 N5 o* G, p6 e* B7 T9 l' _
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 s# F. x6 _+ f4 T# s3 }! t' x6 f
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、+ S& t5 ~+ B8 n& f. t7 v$ o! K
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、1 [4 I9 e6 m+ N! D- \5 D, ?
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb) [; i, s5 M0 S* Q; B
做法:, A% Q9 I. t: |0 j' ?) C
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。$ `  B; ~$ X% Z1 l) |, X
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。. e5 s2 }) e* D5 Q) u4 d
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇' @. T: d& W) f) G0 j  ?. x

公仔箱論壇- u' a& |6 Y$ L; c; m; d: f/ L
食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U% e) o3 _: X7 F! t" B$ n0 t
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q' y) p/ M5 |. z1 \
材料:7 \$ V8 W2 e- @+ A7 w
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇$ h% K4 p" J! f9 V- b3 D. M
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% {2 U' b1 b+ e
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP