12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P- j) l  e# x8 A

食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n" L3 O" H* v$ }7 J% k, S
菜名:公仔箱論壇) h3 Y/ Y5 U* X& c; V0 b" d
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇( D: t7 X' n" b6 B$ g- H
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克www.tvboxnow.com- m4 Z% P  v, Q3 O+ B  E2 O" A
調味:  {- D) B0 X- V) c, Y
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www.tvboxnow.com+ t$ w/ f6 C) I
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
$ d* ?6 d$ _7 x

食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb) q/ R/ c  c' u( b# U8 B5 [
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:! o: B; G, B! d
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、& Y3 J1 p" L, e+ f" N& O# U
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 Z# X# s& X. y2 o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' v, B4 O/ k9 `" s$ A
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com! J8 ~" r9 F$ {% p
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。+ m6 n9 O+ g& `/ ^" Y
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
  s: E+ ?3 ~9 A3 n3 V8 Z# p
4 a9 L& J; q0 {2 U
食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb+ \  m6 e& Y7 @9 x0 u: [9 x
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u  L. `3 T0 `
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:公仔箱論壇& \: J& i# }# \2 u* ]: F
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量! T$ T2 f2 O! K% `7 U
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。# P2 z3 p9 ]4 r0 Y" R6 S
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。2 C& ?! ^  W- {
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, p! Y4 b4 o* q$ s1 K
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。www.tvboxnow.com3 D4 C6 H4 a3 i* C

tvb now,tvbnow,bttvb( W/ P, g8 J/ ]2 M! G1 m) Q1 w' l
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:" O" ^7 w+ Y9 i3 X: l
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ M3 E8 n! A9 `' @% e0 E7 X
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 a2 ~( ]7 F( w) _: j* u5 R% X
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% X- H$ W  ?) g
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb# T; `; R1 U2 |8 h
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜4 O- g3 c" Z  a0 S( g$ @. ~
tvb now,tvbnow,bttvb& Z; w% J$ x) ]# _

食譜:杏汁白菜豬肺湯5 o& w! d. P; {- a2 }( v. S
菜名:
杏汁白菜豬肺湯. |. M5 D. w& X  e7 c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇7 V. w# J  P0 h& C& s0 I/ x+ b
調味:6 ]1 o4 a( O. ?  w/ a. j
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. U; _% G3 J4 f: D6 I7 A- n  d
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q- [; d4 J: G  e, Q! ]$ K
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。& f, y' O" H" h4 S. \- h2 y

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% S+ y2 S7 g" x0 D3 W  P. Q
混醬大魚頭煲
菜系:公仔箱論壇7 {/ A' k% O& k3 W* h. Y
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 K) }' L* w! D- y' |
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www.tvboxnow.com6 ?2 }7 Q3 r9 r1 F8 ?1 [0 f: T; {
      紹興酒少許、生粉水適量$ a2 S9 u# `* n' Y# K8 J3 `3 N
調味:" Q* j' q6 T0 q3 w
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇/ c2 F. y1 G) c# m: z2 Q3 e
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。! |8 e) ^3 Z" ~6 E9 o9 R

食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇- S, {3 @4 R: Q; r  i9 Z& [# M
參薯油鴨煲
菜系:www.tvboxnow.com1 F6 m6 N/ C/ W8 u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# ^5 _% @+ X7 H/ [% g  P6 u' e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; M( o1 U3 r4 c2 [4 S  `  n
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _0 S  `$ X5 O0 C+ v! r6 \
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ E! `; s  |2 k  `" ?

食譜:西式生炒糯米飯( P$ k6 b5 o5 u' x' B) N
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 j' z  E1 f: h$ e+ M7 E2 s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# _6 r5 z4 {9 I9 @- E# ~- _% E& a
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量3 m4 D7 `0 U) X/ o+ a4 V
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: @: ~- l3 U3 ~. b
煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb% Y1 O: d% v% b$ J
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 R8 P3 V4 C# g) N6 }+ P! p1 ?

公仔箱論壇. d* H0 V- Z- D4 O: t& `+ w
第3集 - 新派冬季美食8 h) s1 U" q9 T

食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N9 l& ~! T# j# @) S# d
菜名:
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇2 }! c  z: l, `: c- x4 o& K5 x6 |4 `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; q& @* ^6 v! B0 ~+ C  U" @7 U
廣東菜/粵菜( |9 k- C3 f9 r/ k% ^
材料:公仔箱論壇/ L# r4 p# V) s
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇7 Y/ h) B  H' }6 T- O( u
調味:% N' A; }5 }' c' h4 N
鹽適量9 g: t( C2 f6 v( E
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。# J0 f9 Z4 G6 R: n
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
www.tvboxnow.com& b8 r, W# i$ Q, v$ w
www.tvboxnow.com3 ~; H0 E. y+ @+ [, V7 V( r
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅www.tvboxnow.com5 l  y7 O% a$ r4 V
菜名:www.tvboxnow.com/ [% \0 m4 L3 |' s+ F
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:公仔箱論壇* D3 E( G& ~1 M2 Q, x5 d9 n2 z  E+ e
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:公仔箱論壇. Z, l. |8 x4 U+ I6 H8 H
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb. U$ e" g: m  I+ H: `* m+ f4 m
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

' u2 J! M  H. X$ m6 O  x
食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% e0 E7 V: G6 E3 N4 y
菜名:/ L& k  h/ f2 Z$ f7 e# O( w+ J
鎮江辣雞翼2 ^& J7 G- P6 ~5 I
菜系:
廣東菜/粵菜/ [  [' e- g1 G3 E7 j5 c- f
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' x0 w9 W# t: A6 b
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E$ A, x8 K! S. M6 P9 m3 a* h( N
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb. f9 Y7 {! U; O* u* N
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。www.tvboxnow.com) V# U* k6 L$ N9 a5 c+ S* z
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇5 a6 I- R+ Y; U3 q
; X4 a$ P' a- ]! a( n! i  e

食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _. u" r# b8 F; j! h( {/ h* u/ g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' I9 L' a- n5 g' p& \
鹹肉炒四角豆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# e0 n# k6 ^% t; ~
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com% S- h5 p0 [: \" d# V, G" b
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N2 ^3 T6 R9 ^
做法:公仔箱論壇1 j( Z( h+ U' W+ O, Y! R
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 M  I! M  g+ _- @( |# m+ r, B( Z
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。www.tvboxnow.com- X9 L$ B; |# d' s$ I$ D

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜% f4 j8 ]6 W+ C) w9 B

公仔箱論壇2 s, H' r4 C5 }# c* b$ Z
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T; p* x+ i/ W! c
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇+ g# d  l) x+ ]+ \' W* a; Z; B. `: E
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:3 J# c9 h. S. }% |6 q% G
鹽適量公仔箱論壇( H3 S4 G3 d+ n: c- O
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com& U' y! r) J0 U! `7 \( g$ _* Z
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
$ C9 J3 m  S& |3 j3 c+ C
www.tvboxnow.com9 O" Q8 R" z& x. p7 M8 {
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:+ m; l% f4 ~: @4 l0 K, B0 p& v! D% n6 ^
泰式浸鮑魚
菜系:+ z, ^1 I/ S1 {( n
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V, p% P& \' r" [; i" |
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a9 L, J5 G- ]9 z& f  C- X

食譜:香料燒雞1 `& \! r" u! c
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y" ]' z% z( d- I
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:www.tvboxnow.com3 g: _* F( S4 P" u, T$ \5 m# d/ `
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、, m" |; n5 j/ A; l0 p1 @
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇: y: ~: i' y' i. {
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇+ f; {8 o( e* C5 ^9 Z
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇' N6 D; V) t8 t7 h7 |) D
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。/ s# B! g% l8 \# E" I' z! d* Z8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb& U' q* e1 U  J% G+ [% E
www.tvboxnow.com; \- [1 {: [7 F- g8 U
食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 K  T" O( q. \! E
菜名:
魚露雜菜www.tvboxnow.com( D6 ?0 q! q: v" t) _6 ?' o
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量www.tvboxnow.com; g8 Z' w' g( k1 ]( r# o# I* S$ I7 _
調味:
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 x# o5 o* e5 P0 y* i
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇6 V9 y# d$ V( ]/ ~- b  I. R5 n
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb, z: i" R/ M' N3 l3 D* b6 ^
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇' T. v- q% ]: E4 P5 e5 P6 W+ [
公仔箱論壇! j% |; W# z5 P0 r: s( |
" F5 v0 f1 B, @6 G9 p) E
www.tvboxnow.com) N5 f% l0 ?$ c' Q8 n
tvb now,tvbnow,bttvb6 a( m6 u8 k8 K$ K+ P: R
第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇% _1 O5 n; m  _5 k( x: r% T

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:; t1 C$ ~4 s7 G( P" b9 {
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) p! T) L+ r- ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d$ [8 x+ m. D( x3 ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?' U7 T; T7 w# R) ^* n% O! V3 F6 p$ a
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) F4 i" g( O3 z3 P* f0 j, t
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。9 e- l2 ~# w/ @' Y& N8 n- A
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! I: H6 w' M( }5 I3 g0 Y0 K

食譜:乳酪雞肉串
菜名:/ \1 _: O9 w: `  o; q9 @; g
乳酪雞肉串
材料:+ s8 V1 O/ F5 h5 k& i
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇& ]/ V4 o/ O) _& m7 a
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~1 K2 B/ s+ M
做法:公仔箱論壇& O9 H4 z5 S  n8 T  {
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。! G' j5 J/ @. D9 K
tvb now,tvbnow,bttvb1 e+ u4 W  I. l- e% h: H, C

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬0 x3 f3 A; y* j0 F
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:www.tvboxnow.com/ r+ u, U& @# \6 K. m/ F) e# T) \4 {
韓國菜7 p7 m$ k$ L3 p3 Z6 j
材料:www.tvboxnow.com( T' b+ j' i9 @' ]4 |
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、9 }, g' ^/ J; U/ X; ]* ?9 o
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇; ~1 F' U) K! ~6 y$ l4 Y& }. q
做法:# }" k- N1 s( u9 `
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ E( c+ `8 V& o  p, ^
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。www.tvboxnow.com! @9 ~" ?6 v2 }, E2 r
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。公仔箱論壇( H0 Y( a" I/ y

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯www.tvboxnow.com9 w, e$ j, I' t3 d
菜系:www.tvboxnow.com3 o6 E& l6 `; a, ~/ e
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 e* |' E6 X5 n  X! T# \! {  {
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z, d) i5 g; X
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l9 `$ {3 L8 d
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 m9 e% l- n4 n+ I# \: y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* }* x2 P- c
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb' l' L; h( S# O: j0 u* w! X
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。3 w. D6 {. n& Y- V/ u

6 `8 e  o  `4 v% m
第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R! E# W1 O% c6 T- r; F
菜名:) [* j$ K: u; C! S; v: D! _$ ?: }
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜# n1 f$ t! S; z$ O4 [3 ^
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:www.tvboxnow.com0 H+ _& H! }' s$ P( O. r
鹽適量
做法:公仔箱論壇- r; a* i! }' Y! E) b, \& r: c$ i) k' V
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com3 P% F( Z! B( {
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹$ X1 y( [; R1 ^1 K: I  y- u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. U" C% m  b) r) _  D
黑胡椒蟹
菜系:公仔箱論壇0 I3 N( S/ c+ B1 Z( s! l' [3 O1 A: F
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、www.tvboxnow.com) l' }9 L" x2 I) Q" g# U/ L
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Z7 A/ H  }& `; Y. M3 h6 b- ^
調味:公仔箱論壇: k( s; {( r; w% N% |' d
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  e) S3 Y' }- U4 V1 p1 P
tvb now,tvbnow,bttvb/ s' a* o' Y+ L) z+ l7 G
食譜:鬼馬炒飯2 }! p! ^1 G# L4 _; B2 E
菜名:
鬼馬炒飯0 U7 O$ k5 v, z
菜系:公仔箱論壇+ a9 k; {1 Z8 H" l( @( b* }0 |
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r; ^) a2 ^7 c. V
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、www.tvboxnow.com3 ]7 s4 x) n8 a. j
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:www.tvboxnow.com' D/ Y6 J& L+ T1 n/ D/ f8 W$ x
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb* o: |% e" `% q. C6 h; K
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E, R2 o4 ?2 A* [8 J, p
www.tvboxnow.com; l. @' t1 k/ v7 [9 O5 x, N

食譜:韭黄火腩燴海參www.tvboxnow.com" D1 H0 g) Z* `4 P$ c9 o
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o6 a2 X3 c8 L( c5 s/ O
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量, H, ?7 m5 g* E& p* Z# j; {
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。www.tvboxnow.com  h6 y4 b! d+ }' m
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D0 G# H4 t5 t/ Q
) e5 U! `! |* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R/ D& ?1 S6 Q9 w9 ^% c/ z

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:www.tvboxnow.com$ G! i3 ~2 @/ I
馬拉惹味大蝦- V+ m/ I( Q) y" O
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:www.tvboxnow.com* j5 `, c+ Z" X  P. E. y: Y$ f
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }5 d/ [# V) R( k2 c1 s2 d
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb* b: \* w* \( _7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k8 y( K- O% u

食譜:芝士撻
菜名:$ F3 G7 E: F* Q9 X' Z' o5 Z% ]0 X3 ?; w
芝士撻公仔箱論壇; d! i" |( ^0 F( o, `! F  c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( |3 w. s  s1 U! Y
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
公仔箱論壇6 U6 c3 Y8 o2 o/ e. R6 @
www.tvboxnow.com+ W( z# H/ f0 x& z2 ]" b1 M* v' O
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、" j- ?% D$ Y$ J1 [' j6 V
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% }. i/ t  o  T
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
公仔箱論壇8 o6 V+ T6 T8 T' v* B
公仔箱論壇4 a) Q% c4 u* X2 C/ D

www.tvboxnow.com5 k& s, r9 \1 l! m7 t" f# m, t
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 x+ W% J2 d  P# O, B- w

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 Z% e* e" m+ u8 I9 L" O4 ~
菜名:www.tvboxnow.com- n5 n* O/ @1 c( S. Y% J: ?
伽師瓜南北杏鷓鴣湯www.tvboxnow.com8 ]7 }+ n$ S; @2 H  j( P; o
菜系:! U8 L0 g, ]" Y/ D
廣東菜/粵菜
材料:/ J  Q$ [" H0 U! Y7 Y  b1 _
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻1 n. x- z, Q* e" t8 A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 @) [3 f; f& S1 p% ?: ]
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, q* O1 x) u% w
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 S# i+ X$ @$ ?
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com: }: b; A$ m! }7 }9 w* r
tvb now,tvbnow,bttvb  K5 E, M% a" D, C* E7 ?! g% Y2 f

食譜:花膠海參煲8 n5 f/ }) E8 U1 Q/ P  C; `
菜名:
花膠海參煲公仔箱論壇9 M* N' q( d0 J7 C6 |0 i
菜系:www.tvboxnow.com- z& {- }( ?) G, M- u3 L$ S+ {
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com: h* f3 D- k8 u( `1 N6 {
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:www.tvboxnow.com8 B$ H; Z. ~; r# S4 A0 I7 s
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。' \7 P8 ~$ v: y& ?
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。3 g. L# e  b0 Z: V, e) M  G
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb) N2 v: [# ^5 ]# ?
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:公仔箱論壇3 r+ K& X& H+ x: X+ l/ M' [) k
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M* S! f$ D& z3 _. D3 S% P7 \1 W
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb2 n' A1 V6 ?# L. j9 u5 e
做法:www.tvboxnow.com6 p) @9 L" i5 x
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。www.tvboxnow.com* Z$ E4 ~. E8 H3 A( e% D' V
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* v! _3 d& ]/ b) k4 ?# G
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q( @/ a9 F: M% |  p
1 R! I' T4 e( V

食譜:特色手撕雞$ \+ u, B9 ^/ x" E6 {3 M
菜名:
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 z5 T4 K, G, S0 _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量www.tvboxnow.com$ u0 H& U- a9 f, j* M2 f. z+ l
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。www.tvboxnow.com  _* x* ^" {9 Q$ _
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉www.tvboxnow.com1 c2 f& d- n3 A7 J5 Z& ]" t+ ^
菜系:公仔箱論壇8 p, Q) C$ J6 v: {, Q
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 Y2 @; `/ W& c% {  }
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www.tvboxnow.com, U# {6 ]/ m( L) d
做法:! b' R* K- a+ `  Y3 V
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。$ n0 I1 G- L# C. e$ k
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。公仔箱論壇5 [  F2 A" B+ v! w- O. O6 M

& z; ?- p5 p' n2 A' [' w( t$ \
第8集 - 少見食材功效多
www.tvboxnow.com, k% H8 X  c( J& \8 Z/ l

食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇% G$ C! j+ S% O
菜名:公仔箱論壇+ k0 j; n5 x5 R4 j' c
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:% G9 w  x8 X/ W* x0 c# {
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇# K) O- ^0 Y6 P
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉" V+ y, X$ A* J$ m+ m6 E+ R  x# g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" O  f/ z3 @. ~! T1 q" p0 Y
廣東菜/粵菜
材料:7 [9 U- d  s0 A; s
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇, }# V: x5 y) d
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、www.tvboxnow.com8 {, i. [3 z6 G- e1 a% W
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:6 |+ z2 \0 E. S
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; i$ J0 J& n
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。www.tvboxnow.com/ P( R5 [! Z) s( q9 s9 }, s9 J
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。www.tvboxnow.com; v% Z1 A8 ]7 {' S9 Q8 r

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐www.tvboxnow.com$ L4 \8 l( J7 I
菜名:www.tvboxnow.com/ W1 f3 [1 A  C$ D: E8 @7 Z
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜, h- S* d4 Q& O+ b* S& L$ `
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、* ~8 M$ f, x# F, \. x2 v
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ x: X8 d7 {4 b# \5 F6 k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 f0 h# }- l/ z
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。7 M4 a8 ]) Z! ^4 f0 u) d
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^* q6 O& b. Z; D$ Y; T
菜名:公仔箱論壇+ m5 H) \1 n. }% _- N0 ^
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇7 J  K5 J- M; T* n6 m6 Q& V, d
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 g; m$ e: o. A, _- b( c
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W/ x( O! t+ {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ e# V/ ~" H
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。; s. |9 r- r% q( m
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

7 `, P: T& R8 g2 X: `; r" k; R/ d
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味/ [* r0 [% W- F2 [- i$ B
www.tvboxnow.com0 D0 H5 Q! R& H+ B* x
tvb now,tvbnow,bttvb: E& X$ X( O8 p# g
食譜:鮮人參紅棗煲雞7 }2 f" ?% }7 O& M& }
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, ^! {- O, c' I7 a4 a
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。; D2 a  Q( _8 ~' P8 J) Y
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 s; A1 [. u8 q& v: a5 B8 K
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com( o- z% Q* q( c" B* v9 h
www.tvboxnow.com- H- a" x: Q3 g+ B9 V9 j( \

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:) \% x6 Z/ F: ]! P) a7 ]# H
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?9 Q' y; b! S9 K  ^' p2 {
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^6 O. \' O4 ~" b$ C
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個3 N- D$ r/ J+ _
調味:www.tvboxnow.com/ w" @. e& S2 y& [
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: B9 C4 V9 P
做法:& G2 C5 B& @8 S9 o) o$ r0 G
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。% _3 A7 I2 F9 a% ^2 E
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。& y: u& f. J4 F5 m
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。www.tvboxnow.com* r) f" g; q* v
公仔箱論壇( Q  y- J" }# d* I
0 G  a, p3 H+ P; @3 v9 p! z4 {% S. J
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞, ^9 k: [5 Q8 ^  l
菜系:3 [1 @+ _7 H% |  ?. c
韓國菜
材料:1 G9 V" k* a% d
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb- q1 `3 N: d" U) f. ]3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ {& L+ U2 r- C
" L+ Z1 H. V- Q0 |& Z# z
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i  `6 T7 Q$ t
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇, ?2 L* L) S: ]2 f. {
菜系:/ G; e( p* g8 M* i
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:公仔箱論壇, l( t* D# ^# @+ c" P1 T. y) |
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。4 o, G/ A" {7 l9 j& j) G
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E. j2 B( M1 ^" P7 s3 Y

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

公仔箱論壇/ y! u; s: U0 ~1 @. a6 {
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C% n! o/ S% [" e! ~5 ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）# J+ S) N) c2 W. v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' v& q- I3 U9 o9 U; k4 ]# u) a- ]
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。www.tvboxnow.com1 i7 U: {$ v0 }
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
www.tvboxnow.com. ]" N2 m) z; |; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* w& Q' o: e9 Q1 L, t
食譜:雞蟹煲
菜名:公仔箱論壇" I! X+ V- F# B: ^+ S* A/ \- Y0 ^
雞蟹煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _' c" m/ L% p  C
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com' S; T; M/ F7 I2 e" j
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、( y& F/ t! A, P% q' F; y
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L' C  v, S( o0 k6 S! r
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" v9 [$ X/ d: ?& P7 T
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。5 D0 p' ^1 N6 {8 R  H( [% [
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。$ v; y0 y: s7 ~( ~6 Y" B- N) ]

食譜:腰果露
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( B2 n5 z7 b" P; w/ Z
腰果露7 ~6 D' j' T* C. P* n1 r8 m% n
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升- o( K4 v- W5 j. \- q/ x1 f: i1 Q
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。9 Y7 `8 T7 i5 \* j. t
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) J; Y% e. T5 Y- x

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb4 V) `: [1 g0 l: P
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:www.tvboxnow.com2 k% O* }" z" Q2 Z: I
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www.tvboxnow.com5 L( L/ |- F8 v6 j; U
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。www.tvboxnow.com( Z, f/ E2 L5 P% _: Z
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
公仔箱論壇- J. ^3 e" b/ U, }) B
& P& }3 {( R. _8 q& d5 u& M" f$ H

www.tvboxnow.com8 a+ c* S2 W4 c: B. p
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯# y! a) u3 x- ?; C3 Q2 i
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; A. D$ e) B* p* i
葡國菜
材料:* _$ B3 R& a% p0 J* u  K
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、- h  g# T- S2 A, Y
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇1 L9 k( }! x1 U% Y
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r7 U' U+ m. ]& U" C. ?! L
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f  Q0 K: u4 ^. v$ Q
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯: x6 k9 T. F# n. ]7 ^" Y* n
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  I& S2 ?( f& s1 r  r" A
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k5 ^/ u7 d9 [: v
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www.tvboxnow.com! i3 Z5 m8 v9 y4 @+ n, {
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。" L" o8 S2 i% L4 i# o+ n: ]
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
www.tvboxnow.com% R) k; ^9 |" h  d
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜公仔箱論壇- U6 C0 T8 k0 e6 T! A1 V1 L2 i
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 U9 n; @' m0 U# C4 Z
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- E4 g( y# `2 K
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ y. n; \  K' T- _5 F0 c
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:www.tvboxnow.com1 M, n. Z; i! X0 E3 k
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 A( j) ]7 T  }% u& X
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:www.tvboxnow.com; g% M0 B) ?2 h4 ]5 j
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ X& [& ^5 ?( K$ C6 h# g8 R
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。www.tvboxnow.com3 r; Z5 a7 }3 Z4 t/ `3 y
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。) R9 g- j/ S' v6 K" N- ?: B6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L# q; u+ B* G0 y6 c
食譜:荷葉雞肉紅棗卷www.tvboxnow.com- N6 B" a) q, s1 t
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜* _. \/ [4 a' R+ k4 W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) i1 A% p" I8 Q7 C! M
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ v& v7 B6 B2 u/ m% c
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; V' d1 T! U5 l2 [# W
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 c& r0 K) G- V7 j
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
公仔箱論壇, V$ P  z! F" y. B
- @+ P( c1 t' `7 p" j& j
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:. ]" W2 V% s# |8 O& ^
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' M4 w, S" y1 O* M6 j* p" O
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許www.tvboxnow.com% _: [% ~" l" I2 z% E) k% q
調味:www.tvboxnow.com' ^+ x7 R( g! i8 R6 }% A0 T
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇) H/ r5 X6 o9 s# C
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb5 {0 e8 H. @( y: m7 S) f
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
1 v' P# m, y2 n. Y
5 t# n& u" R5 {$ Q4 o
食譜:香草煎厚切豬扒( ]. c. s6 }, K% z+ n% @/ g
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇7 t$ x5 o7 K% W- M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 W8 Y) p' V% }3 N
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣& P( l# ^" N7 j: M* G" U3 @" P
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
tvb now,tvbnow,bttvb" v6 {( p+ W1 l% l. t

食譜:栗子冬菇燜排骨! Q/ `. f3 S7 B- S0 \9 N
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:公仔箱論壇0 t( O( y2 Y+ F2 @8 H
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇1 l. Z  p* f8 b5 y- c
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. R) @  o: k/ K  g# q: _
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇8 j, D& L9 q5 v# `
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。www.tvboxnow.com) c2 M' j1 @) o7 G& _* M
www.tvboxnow.com$ j- L+ K; B8 S( b; M
# ^( }" [; }' L' D0 q- e1 g
食譜:翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X2 @7 C2 V% i# Z
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜1 e  Y0 y& |5 ]- R$ W1 v! s2 b
材料:' y  @$ D$ X2 V3 ^3 S& a
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:$ n1 q) v' t# o3 q+ W
紹酒適量、麻油適量、魚露適量: }6 R* I5 a) `- z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# k6 n; K8 L/ Y) c+ W
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。: w2 @6 C+ `9 Q/ s+ i
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
www.tvboxnow.com. }7 n& d1 }( A; t& X' K! `

第13集 - 有「營」補身之選
: U5 b  z* F( h6 m' R' b
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇; c2 \3 K6 h" S% n0 G; c
菜系:www.tvboxnow.com0 e8 v8 d2 x1 b! x1 ?$ K- F/ e
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# o0 @+ M# }  [2 y/ r3 l3 [
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb5 V+ m7 g4 a1 B
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇$ W) n1 q3 @+ H2 c2 W% S. ?. W
調味:
鹽適量公仔箱論壇$ _: `* X0 [9 X  e
做法:公仔箱論壇! l- w/ q( _; a8 P( U2 l
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。5 ^0 z/ _% \8 l6 U% }1 [
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb& R1 x2 l! R! d3 G( H5 w5 m; R
菜名:- Q, ]9 C$ ^% ~8 y7 E
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇6 R: X" y* t4 @; }
菜系:3 M7 j5 q3 m( W1 a5 j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 v( P/ K3 u& H' v1 z
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、公仔箱論壇, A8 B$ b- b2 M, ?" k
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇) o8 e$ B1 V. L- n' X
調味:( T) X' I' b  ]4 g5 |  F2 T9 h
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb2 j( }2 \8 Q* B: L2 `6 d
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。www.tvboxnow.com8 e" q' l$ v* N; V! i( X) v- ]& N
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 X; u* {) x; b" ~- O1 g8 S9 r5 W

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:( r9 s' L% x/ t7 @5 M$ C% m
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 |7 ?9 |+ d2 ]& _) m
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com3 R) F% ?6 k4 `9 h8 p/ _  F
材料:公仔箱論壇$ }9 s: j5 ~" d' ^# @. y) |" C5 J
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、0 c' m0 S1 g8 E) [7 K- q/ H
雞蛋1隻(拂勻)
調味:www.tvboxnow.com' b. J& V3 W& t, Z) m
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:, E" f) V* i: i# y
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。- b) |; p6 E( Q( t3 Q, G/ H
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb* H& \' ~( g+ w- O6 w- ]
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇# l4 ?* y; Y! W& n3 L2 _
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。" A  L7 v  b( p
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 X/ ?% R! s" K' `" }
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 Q7 X6 p9 X% Z! W& C4 T/ v/ A
www.tvboxnow.com2 G0 M& C/ M# B2 H2 W- V
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉$ i7 V- g% l  U4 y% v( X  d
菜名:公仔箱論壇7 A6 d, L( H8 P0 L" D
蘋果味噌炒豬頸肉www.tvboxnow.com' P5 j( w" p8 n* w
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 o5 _" i0 S5 j; O) V4 o
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 z: L5 K2 t4 e+ J/ i* G- s4 P
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

www.tvboxnow.com* B. y  {% O% F# V: l
第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇( {2 y( s9 c( K! K5 X3 R

tvb now,tvbnow,bttvb, V' t& N2 d, K5 f) @8 h7 Q& S% ~
食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a$ U4 B$ I% ?6 u4 Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. R$ }* H5 B& o' v
蓮藕排骨湯2 L6 b$ w" L+ y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡): W. P0 R& |' n$ E/ G! N6 y
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 m$ G- J4 M4 Q7 r/ F
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* O8 ?# O/ q* a/ N' [0 n* D
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b3 e* b% M7 s1 ?6 O; e  X
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
菜名:" Q( l* ^: ^% t; J- z1 T
金華魚肚www.tvboxnow.com! i( g  n! f6 L9 m8 n
菜系:www.tvboxnow.com/ T0 y/ f+ v8 Z: i4 o
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:www.tvboxnow.com" N! f: v' s' A1 o) L0 C9 j, r
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇+ }7 ]( M: l2 `- k& R1 F/ a
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 O8 b+ h$ y2 f) I( r8 {
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

www.tvboxnow.com6 A: I0 U* L* A# }5 V
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! e9 Q; d( S; p+ c
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇* H0 I: X% Y+ w7 Z& s
菜系:  ~* B) N6 W6 x9 \5 H& z7 [" x- |+ I, I
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 Z- W5 M" U, ^/ L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K" B5 ?) ^: i' ]  ^
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J# d: c: e% b/ [9 j7 @
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 B; c" H3 C; C
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞公仔箱論壇- L  A' d7 n5 E6 g/ {8 m) N$ J
菜名:公仔箱論壇% X" U" n& v: g
紅椒雞
菜系:- X, i! z' `! t! t: d. y
廣東菜/粵菜
材料:2 K" C4 r  p/ A7 E& k
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、$ Z1 l  U6 q2 c- v& G1 b# ?2 q
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。www.tvboxnow.com8 C2 i3 [6 R6 P8 Y3 Q' H
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。3 p- f$ e9 q  D
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。www.tvboxnow.com4 d; f" |) s: ^0 m7 n1 m
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。www.tvboxnow.com. U5 G1 ~' l; r% k8 S

www.tvboxnow.com! I, b( e0 w! B
第15集 - 歡聚星夢幫
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ X- M# ]. j
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:4 P$ N% R$ b0 q3 o- R8 |6 K
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:www.tvboxnow.com; [- v1 D% L% T. W
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]& g- @; T& l8 Y# T3 l
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、- R/ |' I/ h) X. C: {- [; J
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p; x( l  {5 S' h" j  x8 Q" V
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇4 t' a6 _; E) @0 P7 P
www.tvboxnow.com; z* N  ?3 a- X) U0 T
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb3 _7 s  h3 ?4 W& f
菜名:www.tvboxnow.com  F0 J! w; Y" O2 Q& c
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:公仔箱論壇6 K5 f( W* d' ?) p% d
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、tvb now,tvbnow,bttvb3 p  v* L& G: r& X& z
芫荽1棵
做法:0 j2 D/ z  q1 L# x/ N
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 u! N, Y6 c7 @1 y9 G$ V- Z
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。; q% }! n8 T: H! I
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。www.tvboxnow.com  U& M+ [8 V6 V8 ~
www.tvboxnow.com# x# s$ V" ~* ^- K5 x- b! r
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:3 r& A; j  E% s. x$ g; Z
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:www.tvboxnow.com% A) X/ D4 c  l! p
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com& Y) J6 a. B0 F$ p2 I
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、8 a5 E7 `) \$ y/ Y& W5 D! m+ h5 |
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( y* v4 u) C5 i1 ~5 a$ M
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q, t3 o* O& z& ]
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \9 ~6 ~1 b+ Q1 x' o
腐乳辣醬燜鴨( f, m& ?- n- M- L
菜系:( L% ]4 A  b2 {  T9 e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) \# |, ?- v5 ^
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條4 f% q. T: w$ g+ }6 P
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k1 ]. j' j) m9 Z5 y
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇3 u6 K* O6 |* a( `
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( N+ v! |" Y) p# N; K) J' }  u( V- C
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜5 h- E/ N# l8 {8 q! c& T. `6 l
菜系:1 r' p  N1 a5 _5 Z# Q- j, G1 W
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y0 g. t+ R0 d) Y
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇4 l( G  t. p$ L4 t
調味:1 O  q! m4 d- x6 h9 s* D
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量1 W, \: r. y. X5 S) B$ D
做法:" V) i0 W: o% w$ E) _6 E
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇3 c: C" ]3 R" B( k
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇9 F7 \4 d- M; M# F0 d. m
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 }6 _5 W2 [2 T+ _  d

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯3 a2 z- h* W3 u4 Q0 w, M1 W
菜名:公仔箱論壇. |, W4 s) q0 F2 A9 |4 t* {; a
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% S: |7 W' {& I* [& b! B/ r, v# g
菜系:/ K, r  M% S' C4 S) G
廣東菜/粵菜2 x, L% j" _% n. u
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片www.tvboxnow.com6 \/ I. s, |; R  l/ O% o5 X: i7 y
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- H7 ^; v9 _+ ^# _* l. l
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。& k9 Z) n; s3 z6 i
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。4 r3 Q# l: D! S. O( ~( B
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇' ]5 n$ V9 ^3 b$ f

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜' u" }5 Y# X: {% l+ N
材料:www.tvboxnow.com7 I- w7 M% E! t* C6 `3 ^
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:7 R  P. V/ {& r9 C" I; ~
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# w/ A5 \- y5 V7 }* O
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K4 Z$ L9 Y* e3 t/ j3 `( W$ G" f' k
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。" Z" o3 ]- o4 i) J* o% D( j4 ^
5.最後放上紅尖椒絲即成www.tvboxnow.com. V) y, I, {6 ~# u4 r8 n

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷! V5 o" P8 @  c( {9 E
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]0 f, t; L0 P) u2 u& S1 E1 ^' U
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com7 w. g5 _7 e. @  A
材料:www.tvboxnow.com2 t7 X1 c6 @+ Q  I6 r" ~3 n2 P
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:# }. P" K+ A2 w  e3 j" u
1.硬豆腐切厚片。www.tvboxnow.com7 c& q% g0 U9 H' j0 b. E
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。www.tvboxnow.com" v( d3 ?5 }, K1 n/ K3 D3 i
www.tvboxnow.com5 c3 X* b" w5 o: p  F5 U  J
食譜:日泰混合咖喱雞+ K3 k) F- u2 O- K; @. o. S" t/ q
菜名:
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 @) l) l8 h6 y6 @+ @
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇  j& D/ H0 Q0 C
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇5 E, @: `7 J' b* |
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。www.tvboxnow.com" Q6 Q% r( F. D+ w- k" W
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。www.tvboxnow.com* a6 H: e: ]* c
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇7 y, M/ a2 _$ i5 }2 ~2 \

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:公仔箱論壇+ W" G( W5 J4 I; j2 T5 T
蛤蚧豬腱湯% m8 j0 o% X! Y8 x
菜系:+ C' k  T, S& j) ]* Q) L( a
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 T! Q. R+ A4 X9 F; A( \' a
材料:/ d7 V  @+ z% [2 o
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb" M! @/ t& T: ~% e* c9 S( w4 I
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; E+ t; _# ]: E4 i& ^  R
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) B/ W0 k+ H6 H/ y) F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 q, f& }! ^5 K6 E' R& T1 @; D
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 n4 G& ?  W- j2 C$ o9 U# G: C
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com( u& i3 V! n6 z

食譜:沙茶雞翼
菜名:www.tvboxnow.com. Z2 f3 H3 ?) T$ J$ Z
沙茶雞翼9 X- _, [# _" T; Y0 s8 f( c5 b4 m
菜系:www.tvboxnow.com) l1 |- P' f* [/ ]+ P5 ]& i
廣東菜/粵菜3 @; x2 w. E" P  v( `9 x$ S* T) p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( E3 S% ]$ J3 {% Q- P
雞翼10隻9 |$ I/ i, J5 K0 i
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:www.tvboxnow.com2 J6 C& I+ l+ _
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。www.tvboxnow.com0 w  _% \4 s  ^# S
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M. I+ y' Q6 h4 z  e
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇& L# G. s0 o  ~+ G+ d: `: C2 ~
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  E0 d9 o% E( C' N" v
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# M+ Q: p# {) A: E
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)4 H9 M- o8 N# I# S; w/ M
調味:  G/ c( p7 M" T0 T) A0 Q& ?
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# w1 ^$ A3 M! s* t
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇" N3 _. h, o/ j7 I) r2 g: q0 M1 d
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b0 _  l/ ~5 C4 y0 [) F
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
公仔箱論壇& K  J+ Q8 [& j' E$ t5 i
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ _  s1 s+ M6 u  d9 {1 a
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量  M+ K6 _( c. g( ]3 e: ?& P( U; K
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 w, k0 I2 }7 \6 q
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇# t7 z+ W- v. V& H2 c
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇4 A* N6 Z# Y. }1 `  v
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 D' m% q2 i* C! K% J2 ^, _6 Z
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* Q, P* R! n1 V. j
第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇; X) \8 a8 h- y2 ~: f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, q6 H6 x+ V) U  W
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb0 Q  W2 |* H6 t2 o' I
菜系:% Q. o: d9 h( |7 c& S
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:/ q* w% N; x! {
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。www.tvboxnow.com; u0 y: j. M/ [
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。6 q! `. ]3 R/ c- @$ R
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com# w5 F& A+ i$ V/ d3 U1 T

食譜:香骨鱸魚5 j8 o) I* J% B6 q/ c; J4 l
菜名:公仔箱論壇' u1 D$ O( s1 t4 Z' m9 F$ V& E
香骨鱸魚
菜系:www.tvboxnow.com2 x' u7 V5 N* s* D5 M! I$ V+ l, m
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" k! Y0 E# `6 |( a4 q
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、3 \# S# a1 v$ a1 c2 y$ a
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇" u' @( s$ d' Q& j
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量8 r3 L0 v; Z/ |) z
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。8 _2 w' ^7 `) l, V+ P
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- D$ X0 Y) }+ O. ~
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇& I4 _9 J7 a6 [; o0 n) v% f! P
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
! |+ ~* Z3 K( B
食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇/ M" ^( W- G6 _1 P4 ?3 [: O( Z
菜名:www.tvboxnow.com$ U3 O0 j# z$ {0 S6 r" ^
南乳蓮藕燜豬手
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* R8 ?! x7 J/ p8 `0 L9 k# |. a: f" l
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:www.tvboxnow.com6 \% j7 A6 s! c6 W7 i
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇) L0 W* H: }& W6 ]
做法:9 U; e6 n$ C2 A( n" i; b- b
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。! J5 p! d  I- g# A
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。3 c8 v# j1 G% C4 {8 o: v9 m8 r* ^
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb8 O& y& @3 m$ k  \) R: }6 o
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心7 K9 _% C6 Z3 d) w0 }: t7 v2 v% ]7 `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D. r! C( l2 b) b2 r# w% v
廣東菜/粵菜
材料:3 W! O; ?$ R* @* J( n
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、3 O5 s' D% F0 K0 X4 @6 {5 T- u! }
油條1條(切塊)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 q" Z! Z- N- t+ f/ g3 w7 {' U
鹽適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& {3 u$ C+ h- a
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。9 D( z$ y. [, I3 k
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* ^2 J: c* }$ @2 D6 i

第19集 - 潤肺補血海鮮餐www.tvboxnow.com2 y. ?7 L1 s% u- k

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb5 H. `( V& s, z; V$ J# y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 ]& O* E1 l1 v! A* V
海底椰椰子合掌瓜湯7 E7 k  z8 D6 |. }
菜系:
廣東菜/粵菜. @' X$ A( @2 B% ]& v& G+ h1 ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ D1 l; `4 b0 Y
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb6 `8 f" K+ J' \; I9 U, [( K
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:; A1 ~. H8 m8 g6 j
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:www.tvboxnow.com5 S7 [4 N1 f9 P
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦' J6 S3 g! {# G- l/ H
菜名:6 u0 X5 }" T3 V6 ~0 T! }
琵琶蝦2 S1 v; r+ x" ]! V6 i; o* h. x. u
菜系:( u* _) [( H5 T; J6 \  W! V3 Y
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r: r& b/ A3 {; K( f
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb2 V0 B( N% [: R4 Z6 I
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。) P. O  s9 |$ t  t
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 y  B, G3 q- j! Z& T7 l
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V) d) {. v  G  m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' [4 x* j4 G9 g% n- v1 F
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇! r" H/ g7 ~8 G
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( ^& X* ]- F4 s" p( i/ O
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇9 G- X* p& P( J5 U, v: s+ \: ?
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。1 Y, N* q# v- q3 E1 j  `/ L- F' J
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
" z7 V% x, @2 V# y9 l5 W) _
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲www.tvboxnow.com' _: q5 V5 N* f: ]" n- w
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com8 Q, ]) C: n: \1 `! X
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ _! N) i. z  u  e! j; r8 G
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量6 q4 l" u( J* A2 l( L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' f8 w$ U; G4 z) ^/ ]# Z
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。www.tvboxnow.com8 w% z" F: Y$ G+ R4 C9 o" B
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。# d7 i' `" j' x6 W1 N
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o6 q, z6 o2 X5 A) ?/ }
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( [+ C+ K# E; z* ^$ A5 f7 F
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯1 b  M) ?1 T) J
菜系:
廣東菜/粵菜5 t$ K9 y5 s9 e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  k. L/ F! j  N% v
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇  A8 W" l4 c: f# r
杞子20克
調味:www.tvboxnow.com% Q; i) _  L0 j, w4 m  L( a
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇0 [' y' M, Z2 Q4 i4 G1 i) k
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 {( M  E% t3 S( F5 ^' B
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
/ j. t6 S+ S+ T. u5 i
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅) r% Y) _( b* h
菜系:公仔箱論壇$ \& q) e8 r) X8 |' P" G
廣東菜/粵菜+ h/ r5 O0 e4 ~% G& n: Q& }& @8 c
材料:公仔箱論壇% J" E- s9 Y* z4 S$ m. E
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇& _, W3 s  ~( f6 i; ~
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: e3 p  Q4 p  d, {4 ]/ \
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。www.tvboxnow.com) n/ k8 S) I' e8 l9 i& L! T
www.tvboxnow.com  I/ _8 h5 i" n- C
食譜:蝦米燉椰菜www.tvboxnow.com3 L& Y; X( E% [& y! ~4 j
菜名:
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb( y( l4 h5 P! P
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( Z/ e7 g  i% W3 M9 c; D, K
材料:www.tvboxnow.com2 y) O! m4 p4 v( ^  L3 w" \
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克1 }  h% x. m" C6 a+ r% \
調味:
薑片適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }" C: o& S, p
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇  ?" I3 `! N0 ?& L7 p- i: _+ n0 |
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb% w8 Q: f4 X# f: l
$ l, A2 ^6 j1 D6 n3 U( ?% ~
食譜:墨西哥辣燴牛肉; b- f+ M' J' ?" _# m, N  z7 m5 F) {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. ^. b7 v4 A5 Q8 Y9 }
墨西哥辣燴牛肉9 {# v8 ^4 ?/ c5 u
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ o! a, T6 r2 }: f- E3 y: }) D
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇! l8 y6 r% I* y
做法:www.tvboxnow.com2 Y3 Z& D' `7 L3 n/ A8 P* R% p8 M4 F
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n1 E  `2 u6 R* G; L) N
菜名:! d% D7 o% W+ o: v; X* o
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇& K0 m6 l1 I1 c1 p( p1 s: n$ G. Q
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E  v- q3 Z/ x) W; z1 e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, k5 }$ c) c" q0 [
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ g1 l0 B' k% |# x
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( M: V- w  K  n# S
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。www.tvboxnow.com! Z8 L% y' k* O* c8 F$ V
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
4 k& p1 o# v% |' r/ ], d/ i
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U0 X* |: C/ I4 C- ?
微波爐朱古力蛋糕1 u* M% {: k4 q0 L( W
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量) x# _5 o# h: }  p' p8 |4 ?" U
做法:: [, j- i2 z' `
1.將所有材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y1 n/ R! `/ h1 ]. P
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇, a0 N' C4 a2 x, ^
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 O9 G& A7 X% o/ B

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意8 ^$ U  m4 I, h5 ^0 Z* X" J: @/ L

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯www.tvboxnow.com4 i  a& Y8 e$ D* S0 s! y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! ]+ c4 E, {. B
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) s3 m1 t: f) U( U% R
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量6 ^* ^8 U; n$ V, N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. s! N; _% O" ?& w( C3 X
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; k2 M  G: q- v: i4 a8 g7 y
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇& M7 L- Y0 g& `6 I" F7 A( Y
+ f& s# X; i% G5 K  I3 {* W6 C: q
食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇7 \! l- b8 [% Y% L, u2 @0 G4 t
菜名:公仔箱論壇% }" \- N+ z+ X8 O9 {/ w
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:7 P; z9 [: u% R( a4 ~
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:www.tvboxnow.com1 p/ ^8 f+ Z' q! b
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 I3 G( S( u2 k
4 y0 g( l+ i! s  N' ^& A
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:. [, Z7 I1 f/ z" a/ _( q2 i
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 z" ]6 S* o( m3 g4 u; V
材料:8 N8 h5 [' e' w0 R  f/ G
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克+ P( e& _) g/ m' @0 O
做法:
1.大魚頭斬件，備用1 n' E5 {. a; v* _: o% `9 q
2.欖角切碎，加入糖拌勻* ^' u) H2 `) b8 t5 h3 R- s
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V; V: _! e! N6 H1 n: s
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 E. w  ~6 ^$ D7 Y; Z

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 Y- h& o  k) ^7 j: o  O% m
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, m* M) G, }. q% y- A3 C
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用" j" P% ~- N# J! I2 \0 q
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成6 z1 G5 S$ X, C8 W, V$ [3 W0 E, Q
/ j/ ^$ N' k$ c( k4 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k+ e6 R% i. B
第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {/ T) s0 ?: ?* r
www.tvboxnow.com2 q8 \7 @/ y5 W& W# V, ^
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯* y4 G, f! V+ e
菜系:www.tvboxnow.com% H! r$ a9 N3 M) V: b9 X- ^
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 @8 M* ]& k! Z. R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' r$ q+ Y' z2 L. O$ \
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb( o) n+ R9 W1 p) j& m: @& s
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、# P  M% |0 @9 X* y( p& N$ U
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x: `" r# t/ c7 o* M$ j
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb  Q) L, k+ I0 O
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭公仔箱論壇& _. k1 l, D" m7 R( U, t  r
菜名:+ K) O) b/ w) H- \, H4 l* W( X
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  F$ B$ h& b! I# z
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ z' v3 k: ^4 }  l
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙www.tvboxnow.com, C: _+ u9 }5 M, v' M) \" W
調味:公仔箱論壇3 N4 y+ M* V+ L* \
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 I. `6 o0 W9 t) _& y: D2 E, K$ _5 p
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
www.tvboxnow.com, r9 S* D* v* N
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K- y9 f  x2 r4 G2 M; a( j
桂花銀芽炒素翅www.tvboxnow.com8 J; r# o  I# l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量www.tvboxnow.com2 V7 j* u) b$ W. K4 l. u3 [) Z4 Y
做法:6 @# P" z$ j# W' C
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。1 E* K. R% ~% b/ X
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 l- h/ E6 K8 Z; R: p- [0 n3 Y
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。5 q- ]; a7 [( Y# I$ c: W9 l1 n3 T

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb0 b- [: t4 [; B8 m* o' ^' T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \. b& ?, U- l5 w! ~3 a0 _
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克www.tvboxnow.com1 l# q1 [% t. V& v
做法:, i2 M, q5 r" x+ Y4 G: d; I
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J  Y/ ?' H1 g/ I" ?  ~5 x; X
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。1 `$ Q1 u: V+ m/ \* c
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb+ [4 K" C- b; Q0 z
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。0 U, U% p% K) P( N! C* Z$ `0 |% d
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www.tvboxnow.com+ K  ]* W; P, l7 ^% g9 ~% V

蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e0 Q: k- Y1 a; y6 f. n5 z
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇6 `/ [. G! J$ `* j! G: k
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。www.tvboxnow.com0 n: N& F! e& m3 i. H
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜5 u5 Q* W8 [, o3 O. r$ Q3 H

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb& ^3 u6 I/ J$ g' e+ ]$ N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇0 H6 ]* w- w( n8 Q* E% J6 ]9 i
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。% N9 x: P5 U: Y( m- q
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:www.tvboxnow.com& {% z; _0 U9 h- b7 c3 S( G+ j
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 z8 n0 I, I; F% \
材料:) e* o( V. N' B( `9 v' b  \
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙0 p' O1 |8 k* J* V& W
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩' B/ }/ T, Y0 y( e. O% ~
菜名:& ^4 t1 F5 U- g( M8 w
砵酒燜羊腩
菜系:公仔箱論壇. T0 P: e  P# C5 [
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y, k# _; t* b8 u: L
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇0 I) t2 ~8 R  H, T2 k
做法:: q5 B6 D* V; L" ?2 a; ^
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇7 @) G. \  S+ W7 X& h2 H
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇# J  B; ^  f# }& Q7 V3 W3 O+ t

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇0 A7 P7 O3 D6 V  I9 w
菜名:  H8 t% Q7 P  @2 ?) J! N
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 A7 z0 S7 K8 a
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ D& A9 R( L# t
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙6 j2 e2 t/ c8 i0 }
做法:www.tvboxnow.com. s' o5 |: f/ t# w
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。$ E/ J2 B, G+ Y7 E
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! I+ H6 ], Z$ H' [" D9 M, J1 \: k
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯0 T# T8 A0 m, R+ x% B5 o( ~' K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ I3 l' v3 K2 b7 Z
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb, V5 I4 Q8 c! `, O3 Z% s3 {$ Q
材料:+ M& ~0 ?+ O: @$ f+ t0 l( {
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb" ?2 M- |$ Q& E  [- \4 [: _, C
做法:+ @2 B- ?* d9 s6 t/ l  T. Q
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I% U% o- J" R. u/ E1 w7 g2 d
2.飛天蠄蟧泡水，備用。/ N6 z; [2 @2 Y: P5 T2 I
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。www.tvboxnow.com+ n+ e6 @+ L. ~) a6 W. [
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v' H$ ]3 D/ M. r

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇: M+ ?, f9 |5 W$ P
菜名:公仔箱論壇9 Q1 J. }2 d5 v/ x! W+ `* @9 ^
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 ]+ |* G: R7 m# N* @2 m
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb% E+ o4 L$ @  T0 J. @
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
4 s* \5 p' T, l) N- J: J
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅! Y* s. \2 {) A/ c7 H  R+ m
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- d$ F8 \* j( f" k9 {
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K, B2 l! P" @
材料:7 g0 S, V+ D% x8 E9 y* `% [4 z
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇% `+ w( j! e) m$ ]
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb) I' z, i, B1 a
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ Q& |* W5 ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, q% Y" Q/ v. A, P( ]
金湯雪耳4 d  q% P4 l7 S' I$ t: s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V- H# @8 D- W, Z8 F- }) w
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% W4 {: _4 {1 b! b
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ ~3 P: V% D. l) q6 x9 S
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇0 Z" }0 i5 |; N  J( }" m- {
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。3 g$ t3 W) |9 Y$ W
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。  S& }/ i' c6 x$ m' t
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。1 X. r& a; O8 v/ _6 P- a, b
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯8 T3 L4 s* C* s7 A

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯5 z! |) u3 X2 z% U+ y
菜名:www.tvboxnow.com6 v  P# I& H& i2 V/ M% t
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @  b2 n* v" q! X' I' E( P
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)www.tvboxnow.com: N& c  Y9 }  h& n; w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _( ^  ^( S1 Z9 E1 O
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。! R/ [% l/ s5 W
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇! f$ N# R( m: ~) j( W
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 I* n* P0 E6 X6 @
公仔箱論壇; i6 ]( d. g* O. X+ K+ r1 S
/ ^# p8 y0 X3 ]2 ]7 N
食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb% G* o, [0 z; s
菜名:www.tvboxnow.com+ M! g' ~* S! f) R: w" ]
西式麻辣鹿肉
材料:公仔箱論壇3 L( m& l- L$ N
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb% {/ B' J5 D! X- P
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www.tvboxnow.com' V+ B! K) P0 F
做法:公仔箱論壇' U, d3 q" r0 g5 B' H6 C5 Y! |
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) S! C; E0 A+ d  Y4 |0 ?/ J( {, A# b
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \) \7 n& l! v7 Q( s. P4 X" [

tvb now,tvbnow,bttvb- N: L9 S2 x2 o6 X
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y$ H0 E$ G" N( o
XO醬時菜炒蒟蒻麵www.tvboxnow.com4 b3 M6 _) w) \: a3 J5 V
菜系:
廣東菜/粵菜/ z: `' m8 d( c1 b2 r; [( a: n8 Q5 p
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇  t; m1 p) x- U$ ]1 i2 E
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^! A; U3 e( I5 @/ `0 P0 P( F+ V
3 E% w7 f4 T! _3 K$ T% f2 E% N

食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb1 S2 K! b5 F& x* P3 A  D
菜名:公仔箱論壇8 z$ W+ p( {  t' o
紅棗紅糟蒸羊架
材料:2 [& B5 o' C! U" U& o' N; b
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:www.tvboxnow.com" c$ p3 a* ]$ S' B/ x: W  w
1.紅棗去核、切半，備用。/ R) T! R+ m# B' E0 T. H% B5 s
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇; ~5 _% \" S  W' \
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。www.tvboxnow.com2 d* y( E' W8 l4 L8 [$ r

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb0 v' A& H4 o/ R- D" a% I
菜名:公仔箱論壇% T% K( O5 b$ d4 {9 x: Z: _
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' Y$ L+ n- X. j
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 w4 R  ]% v5 ^' Y. `0 n9 t
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟www.tvboxnow.com- a  _  X; y% q% a
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。www.tvboxnow.com2 {8 Y' @) |. H5 Q9 U- f4 b( A: j
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇/ k' S/ D2 |$ S% }
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。1 ^, [& T/ E3 Q$ L. r% I$ N

食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb+ C# K% F6 f) G' A8 f+ C) v" t
菜名:1 ]3 H# d4 t$ `
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www.tvboxnow.com' [) s+ ^8 A8 x( ?5 X: ?: x1 s
做法:www.tvboxnow.com1 a# h2 o$ M9 L( o
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P5 g) w7 T8 E+ J4 q1 v1 I) T0 M$ b
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: W& A6 Q% J6 `$ g! R
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成8 X  {9 \4 f1 @5 W! L
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

tvb now,tvbnow,bttvb( }1 Z( s, M$ E0 r8 Y( D
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇9 p- l2 A9 c0 j1 n+ O" j
菜名:2 Q+ F' p# ?9 }8 U6 v
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l4 H" u, m% ?5 T7 K7 j
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb+ n& P# _) ]6 H  H" L1 v$ f0 K
做法:公仔箱論壇* }6 c1 ^* j- J6 e
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。4 A% X2 B1 ]% @$ J% Z) Z
4.南杏洗淨略浸。5 s8 N: L& Q' T: O$ p8 c& K
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇" x$ ^7 D0 G3 X( W# b/ q
食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇1 @) p( q+ @) A+ n' P3 Z
菜名:
蘇梅鴨www.tvboxnow.com8 X/ o8 |: D- M+ ?  C
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:公仔箱論壇( K% z5 G. E. }
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。- e4 P( L+ {' V! r4 U& W/ L. S$ x
& d/ d3 E& m& y+ J" c5 n
食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:8 z5 x7 w- C/ y9 u
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。! N5 [$ [# Z2 ~$ J
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb" E1 U, p! B( V3 k% _+ x; Y
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。% r! s8 A4 M4 X1 g. {8 i
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb& T' c& Y9 Y9 \; A" {! v# z
菜名:公仔箱論壇5 D( t; X' w! Q4 s& D& S
陳醋黑糖南瓜片3 w2 a1 \1 @. v$ T. C" C2 X" o
材料:  ?, [. c$ C9 H* O& w/ Q3 H
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克www.tvboxnow.com1 W# }$ z  _! R# }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D* t( f6 k( b0 q' s
1.南瓜洗淨切片，備用。www.tvboxnow.com# X! o: D7 R% H  I  ?
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {8 f, V% @: y+ @
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb$ v' v! y3 [1 k: Y# A6 H/ L% H; j
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯  j+ m" B1 u- c: y9 z
菜名:* c9 n" F0 A+ a$ R5 k
田七補氣湯. P/ @# @+ @! v5 D! }( O
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:% |# z) M# y0 ?
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E7 f) {, v3 [1 P. s/ m; h+ {# T
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v7 l( h9 K& _* l
材料:公仔箱論壇- J2 T, F$ {' U+ Q  m2 O+ `  s" P
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:公仔箱論壇0 P9 g9 ~7 C& b. j# v
1.急凍蟹肉解凍。www.tvboxnow.com, G+ z; ^% i2 H% A2 S4 p
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- A: C1 b. a4 \
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。0 S8 a: H3 x1 D% n- t5 R
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ {! @" X$ P# @' W' }! H5 S6 K( B; k
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: u! s) [! ?9 O2 v5 ~
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。- q/ a) M! G( i+ p$ p7 ~- F* ~! i

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www.tvboxnow.com; c1 W8 X. W$ k4 S, I0 K; s; m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g# Q$ X  x+ a7 U
紅棗蟲草花煀乳鴿" \4 B1 P$ B, Y' w6 s- Z
材料:www.tvboxnow.com: A' L5 H' b% E
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& B2 `4 j" y. v' ]. `  `6 l
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r  f) b+ y& l
2.鮮蟲草花洗淨。: r3 i" E& ]9 t  v2 [  d2 W
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* c6 \& w# l

食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb3 \7 [# _# \, E: R
菜名:5 F/ }3 Q7 q* F; c% ~
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ r0 m  f5 ?* D
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇. g/ i3 @; A" }  o6 w2 m$ e2 i
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯" F9 |' A* q, y% r
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇7 C1 Q0 d& C8 z0 d; V, o
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤), g7 m- j4 m- O( o
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。www.tvboxnow.com: {6 ?7 S. e7 V1 o  b8 d2 V
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www.tvboxnow.com& S% [+ L6 e( [7 K- Z
www.tvboxnow.com" p1 M8 g7 F8 J9 B
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:6 E! }7 i9 U. g6 B7 r2 `: j+ @
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇* a- l7 ?$ e. V$ m2 G/ Y# R
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb) i. p  O9 S- ?0 [
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。5 }$ u9 y1 {- j5 a2 r
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。www.tvboxnow.com9 Y; W+ g# K7 _* k' u3 e3 b4 g
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。www.tvboxnow.com0 ^: d1 j/ B. {5 J0 e7 l
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇% o5 {' q9 B/ C" ]: o
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, w' x' k. U4 _; _  ^' R( F- j
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: C) D* A" E* p# N. q! w; G5 K( v: c
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇" h3 c! M: X7 Y) j6 p
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片2 Z; h- ?2 _4 d0 F* E* U
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。www.tvboxnow.com( E9 M7 D9 o& m8 ?
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb* o* r, S, v6 i
4.蝦米洗淨切粒。  y2 C3 c; ?/ d
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H! |" h0 u' f4 Z( y
6.冬菇洗淨浸軟切粒。8 O! n9 p! k4 Y# d1 {" ^
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇0 K. Q( c& n$ E. q+ X5 @* p4 F. m
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y: Y- p' D4 w7 Q. o, R, }* g5 x
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 r+ R" q' a" X; E0 n7 o
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
* L! C1 s- C. m) M9 t0 I3 z

食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ x% {9 a- Z5 z
菜名:www.tvboxnow.com! D8 R* p8 A0 q+ ^: v1 d
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U9 m' V4 F) v( B; Z) v
做法:www.tvboxnow.com% @6 d5 f  \- j( t& J4 G' F1 E8 Y
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]  ?, ?1 ~$ a
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。www.tvboxnow.com: I, W+ k8 |* v- I& Z1 z
tvb now,tvbnow,bttvb! J, ?0 |. t& _

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
tvb now,tvbnow,bttvb  z$ K, q, l2 T; l9 V% x
食譜:私房蛇羹
菜名:1 U0 P( \6 r) U1 |
私房蛇羹公仔箱論壇7 w+ Q, {  e2 E5 |9 P
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, d" Q, D3 r+ r3 O0 J4 ^  g
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O: E) U( C  ]
做法:www.tvboxnow.com! V, u5 D- v2 ~
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。www.tvboxnow.com$ M( W: \* d3 P, t, h
3.雞柳解凍。公仔箱論壇# }/ |4 f+ p' G  S; o* {
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。9 ~( p: B- E: _8 T8 N( X( P; y
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。www.tvboxnow.com5 l0 T5 I$ ^. a( f1 x% Z
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。www.tvboxnow.com+ E- K  z7 ?/ ^
9 C9 U6 ?5 o! h) @2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 i0 x5 Z' ^  t* x
食譜:星洲炒米粉
菜名:公仔箱論壇. t4 x& d( L: @6 @; C8 N
星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s5 N* {7 [  Q; c
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 @. @. X# J
做法:www.tvboxnow.com; _7 R4 q4 T! V7 K+ f+ z& Z
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb5 U" m* ?5 ^) w2 O# ~) E1 x  C3 ^
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

www.tvboxnow.com5 c$ L, P+ z9 z; O
食譜:南乳脆腩片
菜名:公仔箱論壇- k* a5 V: |+ m' Z- T" L) q
南乳脆腩片公仔箱論壇* N6 O0 E5 P7 [& V6 `/ @
材料:www.tvboxnow.com; ?) S$ o4 ?0 M  f- `3 q1 f
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 r# L. J. D2 ]; G" V
做法:公仔箱論壇; u% [* x6 N7 q) l: I
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇, o2 @7 p3 q  \9 {# F
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www.tvboxnow.com- o" F9 `( q' M" P$ Q* Z, x
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。www.tvboxnow.com/ }; t6 f1 ?' s. o. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y* X$ g$ f$ y, c
www.tvboxnow.com8 P' M) P" U3 Y  W' [) O& [% y
食譜:高麗參小米紅棗粥% U+ d3 k$ L: G( P
菜名:
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `; \" u' L( G% _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j; |% S) \1 D+ Y$ B3 q, m
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、' Q) h, h- W- V
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇. u5 P& y3 v4 {
做法:公仔箱論壇: m/ b( P( y7 l9 B
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。tvb now,tvbnow,bttvb) }6 G/ n4 ~  q$ ]
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 J- E1 }# ?5 @; @& W( ]# P0 N
% Y) B6 E" {( \3 ?9 \" w
第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb' h- A0 Q- ~  P/ N- J
tvb now,tvbnow,bttvb/ q$ W. f2 p% D4 k" f) B0 J
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯0 a; \8 T$ {" q. n( t5 i- A
菜名:www.tvboxnow.com. T$ B+ O6 s8 l8 X3 ?0 c
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:公仔箱論壇; {# ?( s1 v, k3 O2 P5 D* }
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇$ Q+ X& h$ n# l2 K/ D
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。www.tvboxnow.com8 u6 z4 Y/ Q) t5 C+ a0 E" G
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
$ k' g  @1 {7 @: `( Q
tvb now,tvbnow,bttvb# V2 n0 q6 a3 L" N8 g
食譜:養生雞煲! D# Z2 O! P# r
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb+ _( f' o2 j. k/ j3 }
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:" K4 M) y$ [( k5 u) a* M
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。) l; g4 C, V% }8 i
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。4 G. \+ _3 n4 F/ M: C& m
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇) q9 |# B0 f5 K  T

食譜:臘肉炒四川娃娃菜2 g/ `5 ~6 L. n. h5 G- w
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:1 g. Q1 l* S% u) J  |# G# d
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。( t: R2 F+ H5 k2 ^: d
2.臘肉汆水後，切片。www.tvboxnow.com+ \! A' F5 X6 f! Y! F) w+ B7 E
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb- {% Z, J4 g0 A2 g! o
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W  e: m1 Z8 ]$ n* R

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷www.tvboxnow.com* h4 G/ q  ]( a$ s8 b/ j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, m/ ^6 n: m: t9 a! Z
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:" l# f6 s6 c7 r0 o' ~6 }" e+ ]
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& r& R" y9 z& ^
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E  {6 e9 K% T# r  H* B' i) t
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇! z) b& y* y6 p" a, A
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。" j3 m7 ?6 Q/ P+ \" M0 s9 _
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇) [& O1 I* R$ D' _
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 @2 G$ G. j1 ^5 I* f$ ~
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @' ^# [+ f% t* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 F6 [% @. h2 M" g4 _/ z
食譜:香辣素蝦碌
菜名:, s1 ^" a/ W4 i6 U* A
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:' U1 A. p8 g' ?  e
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇( f5 V7 d9 }2 S( E# ^6 z
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇6 v; j& X8 U3 W" V* \
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP