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草蝦.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb6 u- b( Q4 D3 s8 C! _; O6 k
茄子.....1小段
" {8 n1 Y0 u, B/ o青椒.....1/2個
" `7 }4 t6 _: c; r; o1 ^ k地瓜片.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j0 X5 s/ _6 r1 s8 {( S
南瓜片.....2片公仔箱論壇# o( k; U* j# u! C( I; g
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味醂.....4小匙1 T! z# L: [ h, Y4 c4 K7 o8 I e6 q
醬油.....4小匙
0 W# s6 I0 j3 C8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔絲.....少許
$ i( V% y9 `2 D0 C) ztvb now,tvbnow,bttvb七味粉.....少許公仔箱論壇; w. g! h; ^2 E: Y1 A
烏龍麵.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ }8 d, c7 t: x
昆布柴魚高湯.....250㏄www.tvboxnow.com9 ?3 Y4 t: p6 I a) N
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3.
8 J3 F% [: ?6 t/ Y" Z* v- P9 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1個8 l% r) ?( H6 O0 U$ _7 i
冰水.....1杯
0 l6 }2 o' ~8 H低筋麵粉.....1杯
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作法
- s+ e3 d; R" T. |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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" ] O ?' |0 F; e4 l3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- d1 m* X+ S+ r( R
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。5 k$ u" J1 A5 j; Z" U
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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Tips
! d! ?; [* k9 q+ s- Y3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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