南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb1 Y' h* x3 F4 _
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: v& J3 _7 [6 v5 Y; m- U
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。9 d" y. W) A S8 n: r- m. y
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
1 ^: V- L) E2 A1 Z8 \公仔箱論壇 公仔箱論壇5 O$ g/ r; a2 R% L% f) p
樹子辣醬
6 G" ]( v: H% b3 r# Hwww.tvboxnow.com材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙: n6 a& E6 G2 `# W
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用; T3 R) c5 `& O$ t
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
' H0 D! I2 K8 ^" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y" H$ r% K# G" s3 D$ I0 h' e公仔箱論壇薄荷醬
6 N" ~& i9 x$ Q; b1 F3 b6 t公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
% ]/ v6 ?4 W' \' T2 Dwww.tvboxnow.com作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
% x7 E. n3 W7 m1 S7 I 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇/ l/ f% F! J1 D) w5 ]3 T
" G! \8 R# f6 w5 Q豆乳泥辣醬
9 a- b- m3 {' j2 r3 O# e) _www.tvboxnow.com材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙2 u; `6 O9 f. h3 X8 }0 o2 {3 Z
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ` Z* X2 P, Q+ ?
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
) W3 l, ~5 d, P; R: u4 m- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" E) i" u) O1 s4 `0 l
昆布醬
" C9 T- p; n6 i/ Y8 U6 itvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ q: ~, r9 w
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。( r" b2 B2 t8 z9 `* r
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
0 h ?1 f# J/ e7 ?8 c9 H( } _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `1 a7 l7 A1 o" ~* Q, \公仔箱論壇蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb( }# A+ y5 M4 g* e, C
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
: t- n% o& p# a0 r" {; U作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
) b/ F. N5 ^: N9 B 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. Q* M2 o- J( x$ X
% {, q7 h3 b0 ^6 qtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬www.tvboxnow.com9 y, w- m2 K# k" u
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
1 m4 N8 _7 v8 N作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
' {) ^. T" P2 R, ?5 m8 V) c* @公仔箱論壇 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
) R, b9 T0 B& `5 q. J0 Q6 n! Y, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
I' a5 N" d3 s( ptvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬www.tvboxnow.com/ T: A' v5 X6 w. ~
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 k K7 s$ {4 P
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。+ p4 P; w( c; O9 b- ~, t
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇* R `1 F, k& Q- |0 J/ A2 N
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鵝肉扁沾醬
) V% ?2 r/ V7 }' x, y( O3 X材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 t5 R; Q+ m1 C- v4 `! G
作法 將所有的材料調勻煮開即可。# j6 l8 j6 g6 W- c
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
' v1 c. U1 U7 I! \" e2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( x, M: [! ?- f0 B; d. K! C
炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A9 \4 `0 i/ f z( @5 n
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
0 G. j( e4 g& ^. F作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb" l$ E U* e6 Q- g8 o
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
+ [5 M+ S0 @* ~+ h+ M: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l' g3 f9 @% @
關東煮沾醬& n; J4 E, X+ Q; a
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
6 T( f1 u7 Q7 r! r \9 x& ]: ~' G公仔箱論壇 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇& X% Q: W5 j5 v, D& q7 B1 H
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。公仔箱論壇, N" ^ ~8 L, K3 g1 C
甜不辣、油炸物沾醬用。www.tvboxnow.com' d; x# y( u! d0 j
4 B$ P7 B0 H/ s3 I! d3 C4 f糖醋醬
3 x! ?9 J/ o4 @6 ^. Y# `" H材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
, M. j0 h& e4 O4 q% Lwww.tvboxnow.com作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
! d7 Z' U/ t3 Z- j7 |. f1 [www.tvboxnow.com 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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& Z0 V: A8 ]' A; k3 Z; ~3 a3 Z Otvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s! R; O$ r" M9 i0 v
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
/ U/ ]6 x h& t0 x& N# q4 l( utvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
" l- q% Q) I5 J& Y" B 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
% N, ~0 E0 p/ S) y' a8 \% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B0 t# V, F* r) a: d& r桂花醬
$ |* S& F; p* F材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許www.tvboxnow.com0 Q L) Q% O; }. C( m- i! m: U
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
& ~0 F5 p' ^* i) ywww.tvboxnow.com 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇& c Y) }- ^2 N# }6 B) n
; D9 a& o" Y# Y# n7 S: w( y5 [( o日式照燒醬, i2 K' d ?. b# a7 ?: ~' G
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇1 d, _/ g# A% y) o7 ~
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
! u$ G) E( X7 w4 `% G: J 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
$ k5 w, Z4 [ b4 @7 ^3 `8 ~公仔箱論壇 : A) e; y3 k5 S$ l' }
桑椹醋醬
_$ I" t& `. \% }* V! itvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇# R) V8 }9 `& }3 `
作法 與所有材料拌勻即可使用。www.tvboxnow.com- K: u% L1 T8 Q7 s, u- X9 s
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可& N& y; N; b' B6 w
' O/ f6 l" k( B" X8 D5 F( S* c炸花枝沾醬! ]* e# N9 `% G4 N6 w( Z( J' m: Y
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
# R9 b* _6 m/ h0 b u- K: _% V* Y" I公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ] ~) _/ u2 p
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
Y7 c0 y. P# V7 N2 b7 d; Atvb now,tvbnow,bttvb
4 o. M7 S$ e _; n& i8 h$ l& f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. g- I* z6 ^! Q7 O+ F; u' C9 O
蠔油乾麵醬
* \: J+ D2 \- H7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
7 k9 [6 O/ \: b5 ]2 i; o& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
3 x% F3 H, c% _6 t' Atvb now,tvbnow,bttvb 用於拌乾麵或水煮青菜。
! b* I( J9 I/ g( x6 F# [# }5 ^tvb now,tvbnow,bttvb
2 u3 O+ ]+ P V; f& E1 Q' {www.tvboxnow.com叉燒烤肉醬
; F. B2 V2 O: H# s) P0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
" t) ^/ L3 |' a! s9 ^4 X+ Iwww.tvboxnow.com作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
: k: l; D: U' E* L0 z 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
8 B7 z- j/ c( I& ], ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) l& U1 t' F8 h8 n
南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb+ f* r9 @4 u$ u1 s% y
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
5 v: b, |3 _" y+ `/ ftvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
5 n" k% y A2 B4 ?! Uwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y) ~- u- u7 |( ~" g) I. m9 p& I
羊肉爐沾醬
' P8 o7 n9 X+ ^公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
) t+ T9 D8 H' K# A) r1 a( K作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇! l9 K4 F. T. c! x" n
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用www.tvboxnow.com9 ?* [' B g) u$ ]/ e- Z
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' g1 V6 I& N8 A' o8 d# M泰式酸醋醬
: n, j [+ y$ R/ p5 _9 T hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙8 d$ j5 F H- O. O* x0 w: N
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
1 I% d x) t5 @/ Z: Etvb now,tvbnow,bttvb 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
, d6 t, r- N* Dwww.tvboxnow.com
9 i8 d$ ]; R" V4 K3 B5 hwww.tvboxnow.com貝類海鮮沾醬公仔箱論壇" L% }% _! n# a3 C. ?/ t
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許. C1 r: f$ D$ R# I
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
. g: N2 i4 b0 ~- |1 X材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
+ Y/ Y# r/ `1 `5 H0 U公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。
, v) L$ y2 E, {9 S0 m3 f1 }, e3 u4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 U- @* k( @, y2 w5 R: f' ]
' D/ O! H" h* nwww.tvboxnow.com紅油抄手醬
" m% p: x; O: l* Z/ w% l' Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
2 C6 `1 ~9 o, J- {9 p+ I9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb3 y' K$ s! ]9 O- L* h) D9 x% z9 @. K) S
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
& @: D+ S. m$ ?. W( m, y" ]% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 H5 I! u6 P( d: _3 S
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四川涼麵醬4 i/ N2 a) |6 E" w, ~, E1 Q- M
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙- e, A. \ N: K7 v+ `- V- ~
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m: q/ T) a& h- \3 z" [" x
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www.tvboxnow.com6 ?" Y4 `# Z3 h" c: S! l4 Y
肉圓、碗粿沾醬
/ K$ L. i; H+ D8 Q; C2 M6 o材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G9 I% _* f9 S5 K( B- G1 ^
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。1 D* O. m. F8 [7 x& o; ], A
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
0 W, w+ k: M+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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京醬牛肉炒醬
4 u$ N( G) D: L# K3 l材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
7 t" C. G- d# S+ \tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [3 ]+ V b9 r/ q$ A: ~
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可www.tvboxnow.com1 q) E3 }: v& }* ^0 {8 u
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tvb now,tvbnow,bttvb, q" d4 }4 ?1 c* _; c- p+ P G# d
紅酒磨菇醬
/ T( x+ I( C3 R材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
, } T1 \2 W* d( f2 |% ~7 R公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
1 A& W7 S* F7 [. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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韓式燒烤醃肉汁
: y& f+ i% y$ s, r! a公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
$ _8 _4 q. [; o% X5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。) n9 Y$ Q$ s! }7 ?5 o( i/ ]5 Z' f
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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