蝦的食譜1 r* R6 k: q$ k8 ^8 v/ f
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烤蝦
+ \+ E6 O/ u5 t- i公仔箱論壇www.tvboxnow.com2 }( k- B& V& M* }
食譜 ◎材料
! k6 f, c9 @& ?公仔箱論壇 當然是各位的戰利品哪！公仔箱論壇3 C/ e( b) s# Z7 x9 Y2 L& i
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 y% [8 B+ }6 X. o7 h6 Z
哇沙必加醬油tvb now,tvbnow,bttvb g7 Z* C. Z. f; v1 j. ~
◎作法
, s9 y, h% h+ q7 L9 n公仔箱論壇 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！www.tvboxnow.com; W1 ]% d) Q) ?, E* p% W) ^2 d. K
◎備註
* J5 B2 O+ G; D: h; v- A 烤時別把手烤熟了
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& @! |; g7 L+ \& N) ]8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t6 b7 B" R) @5 o* c
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鹽酥蝦5 z4 [+ F9 G9 i2 b" [4 C
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a9 g. }" K* v6 l- I8 K# n
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
" L" }. N/ Z+ J6 s* a0 z i. H◎調味料www.tvboxnow.com, T' B; a; M' L
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙www.tvboxnow.com+ A& v) B. h+ t$ b# k0 h4 C7 q
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t) f; r4 e; I/ G; {7 a0 n* p
◎作法
7 U0 t n _: V' R! T 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾www.tvboxnow.com5 o y5 v; T$ |5 N
裹太白粉備用。
, I! c* ?* p5 t2 p, `tvb now,tvbnow,bttvb 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
/ v( O2 W) W: U( |8 [& x0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
2 K5 O! d( d+ L- Otvb now,tvbnow,bttvb 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子tvb now,tvbnow,bttvb/ o# M% R9 v x; D% l
與（b）料即成。4 M7 T' B1 L N7 b
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芙蓉黃金蝦: o+ U% D5 W9 E# ~
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食譜 ◎材料公仔箱論壇& D+ h; z. U6 ?+ D
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包* A# l# G U9 |2 i/ r- t1 N
◎調味料www.tvboxnow.com2 a/ u* n1 m' w4 B( n
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 公仔箱論壇3 m7 A' o8 d$ q
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
2 F0 C9 b% {0 p+ j: b( }tvb now,tvbnow,bttvb◎作法www.tvboxnow.com& a# m+ W* X5 G0 ]9 @6 ^
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
6 d: y. ^6 ~- @( k) B1 mtvb now,tvbnow,bttvb 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
3 o) I3 }/ a1 G; g4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 鐘後沾麵包粉備用。% ~% z! l' C h+ E
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
6 ?: ^2 u$ v* X5 Ltvb now,tvbnow,bttvb◎備註tvb now,tvbnow,bttvb& `" E4 Q9 j7 D/ L# a
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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; N8 F% K! t4 e泰式蝦( J! i1 ^0 B' h K
. X/ G- g8 [$ r6 `) ^" t3 u9 i食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb$ H4 x$ t" f; b
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
3 R0 ^/ H2 n7 ~7 ]- L# f& o* P% Lwww.tvboxnow.com◎調味料
: z8 z7 t: A& [' [; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。& F; L: y) h1 m2 z
◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k, i5 ]5 }- F: v* x- }! s8 b
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
, X# v1 x. i. N1 Y e O! x' gtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四tvb now,tvbnow,bttvb1 r" r% y/ [$ D7 ]; r8 G- M3 J
片。
4 v, z4 Y7 v/ a* g; qwww.tvboxnow.com 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
( ~3 F$ M+ K( {2 S6 etvb now,tvbnow,bttvb 匙翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q- K* N" Z) {
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P0 [# [( t ~+ d- Q
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻5 q7 }/ Q! W, s8 B( k8 [+ r: a
炒幾下起鍋。
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泰國蝦以祖國風味呈現。$ n$ O) y5 m. D; n4 v0 G" U0 e
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XO醬滑蛋蝦仁
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材料
# |8 Q9 _' Q! d& ]5 s0 ~tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 公仔箱論壇) R+ O) P2 r$ t! e3 @
5 R" ^3 q+ s4 ?芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb( v! `5 P" u5 N2 M
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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4 B$ B$ W3 A/ T0 q- Rwww.tvboxnow.com做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* k R0 W$ C
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 + k+ P0 f, D z2 T: r, o7 `
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 公仔箱論壇: S4 G! |: t$ p' d- p
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。www.tvboxnow.com# V% M w& ?) |8 n, v
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' u- Q& W, \7 F" mtvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦蝦仁
J% @4 D. \+ F" ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: F4 ~' C6 V1 p0 ]
材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 6 ~9 n1 R0 s N$ A
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調味料
2 a' Z9 N8 ^ ]8 R$ Y1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ n) M* q! U/ m5 ~9 y# f; F
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烹調方法9 o, T) I7 ^9 \9 @( ~2 W7 X
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。" P U6 B* B* ^" O
( n) n* O* G. {% ?0 A公仔箱論壇2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ Y) ?; _+ y: j% O y" N# [2 f( K
9 @# o4 y6 q3 T# C# Q2 ztvb now,tvbnow,bttvb4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。公仔箱論壇; O( k; \8 Q' n3 Z q
) K/ L3 h# b8 d0 F4 i# J2 Stvb now,tvbnow,bttvb6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟4 w, G$ ?7 z! e0 e0 S& o
$ l, e! [% x* w4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5 u3 t4 G/ D& B, \) |, T0 A x, M' I5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D# Q! f1 z4 a6 `/ w
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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