材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。www.tvboxnow.com- e, t; e. w* q) x" B- _% j
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制作:www.tvboxnow.com: S" [8 z! Q0 t1 k# c) u# b6 k' w
6 c2 O# V' h- v% \公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。公仔箱論壇1 v4 p$ r1 [$ z
+ Z) l" t- M- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。www.tvboxnow.com; I5 N6 E9 |2 K9 z, ~ S
& ]/ a+ s+ W6 R( n$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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5 c& C+ b) V' r: o% `% m% D4 n5 B. X公仔箱論壇 備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； www.tvboxnow.com& r6 n# s: ?0 p/ X& [1 U( e) u4 b; x# |
* e5 ?5 U6 U n9 F9 C" u. w8 w 3、米酒、清水各半碗。
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做法：
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O; ^- T; V" m4 Q4 P" O7 gwww.tvboxnow.com 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇2 \6 o! C' d' V E ]! M. ?
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； ) }3 q5 s! K4 ]- I2 }7 s- q; s
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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