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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯
- h, y* ?, `$ S" s, r公仔箱論壇材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙
+ V( l8 u/ c1 p* @: _, d* K# U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D/ L; D- b8 ~' a( ^5 v
做法:
# h# d& Y- \" ^6 a2 ^; R* J/ S1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
: h& B1 [" F0 I5 _# @% I$ zwww.tvboxnow.com2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。
- c4 I) Q" w5 [# @# T) D5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 v) y- ?. f' h
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許公仔箱論壇+ Z5 q; S9 I: E6 V: |6 V9 m9 Y

0 ^# n* N  z) p! x9 J8 |做法:
: Z; H, ]3 w" ]: e2 n: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
/ X. J: x' t: a7 T. V' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
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  O* @3 X$ {( W* q4 u9 U8 i; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e. Y4 w# E( i7 g' t' k
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
# e$ s& Y4 c% F3 ?# X% E公仔箱論壇www.tvboxnow.com7 U  M4 j/ Q; g( S
做法:7 a% G8 v, e* a3 s' l
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇$ H+ V: N& c  l$ s' G& g3 _2 {
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。! b2 S& E* x, g# M! D
3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
& h& a2 i. d, Etvb now,tvbnow,bttvb  
3 X. n5 ?9 S  i( H) t4 V材料︰   
; A: N7 ]1 C, M2 `公仔箱論壇1 磅蝦丁 1 個酪梨
# a* v1 e' _$ X6 |) S5 Z- bwww.tvboxnow.com1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a) B: B/ Y- r% i7 ?: @# _
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
% `8 b5 U6 }, p5 f' Pwww.tvboxnow.com5 杯白飯   
" h" b, ^+ _. H9 D  I公仔箱論壇   : f+ a/ q, z; S( D9 b$ G% Z, ]
沙拉醬︰   
) B, N! I, t( b3 z+ B& T6 h1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁公仔箱論壇3 X4 o/ I  T$ g* _8 Q+ ~) E0 H
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子www.tvboxnow.com# U, C6 v$ S3 c) E  s
20 片海苔片   6 a0 v7 g% F; r6 j; j
   
" p$ _7 f3 v( h9 C做法︰   
7 t* l7 l4 H- E8 V3 t/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。( H( ^" I6 q( d% I6 m6 z2 x3 D4 E$ ^
公仔箱論壇4 y: y2 V" W: k% {4 a3 y
蝦丁加入沙拉醬,備用。
' v8 M  q( \7 e% r1 d, [  W2 G! @/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \2 E/ a2 K  v* i' I' ]2 \
將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb) L$ n6 \& |$ d6 _& M

' O# l, g& D8 T# q. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
) }3 Z+ @/ ^; [, a" }壽司米 二杯
  w7 L& x* r" Y1 N公仔箱論壇小黃瓜 一木條
% j/ m6 `7 Q. U' m- mwww.tvboxnow.com花瓜 三大匙
' P1 _2 S, [! `: ]1 htvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙9 I1 `; p7 ^& D, C" e9 `3 O3 X) F
肉鬆 四大匙www.tvboxnow.com' a1 v/ z  d3 n' x. o
蛋 四顆
) H8 P+ y# F: ^4 D5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張
7 X" g5 {' ^# {/ y5 ^* i2 Owww.tvboxnow.com壽司醋 三大匙
$ \; B! J3 P' v# @3 s( w公仔箱論壇工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 ^1 V3 W/ h* I& D& n3 J9 v0 w
細砂糖 二大匙
$ x+ S) B  h. p. T# E' b! i: J豆皮 八張
/ Q3 a4 p) @, p' o4 l; Etvb now,tvbnow,bttvb
# \  E6 W4 k% b' Vtvb now,tvbnow,bttvb作法:
  _/ K: Y1 i. v6 c先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
/ {% s0 L" g" v- ?0 o8 U4 `公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
- e. H' f3 T, B1 ?tvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 @* j0 y1 r) D. x( T
將花瓜切成小塊狀。
1 o" N* k. x. o9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
* I) w( }& D& N* t& w8 F$ v3 Z2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。www.tvboxnow.com  |3 t6 ?' e) i; L
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。# ?( u1 M/ D# _0 a" M
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
  U% D7 g3 d& ?公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
+ L% l3 I6 t8 I; Z3 y: u( \" Jtvb now,tvbnow,bttvb
, ]: i$ K( n/ @% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣:tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ L2 Z1 o. m2 G8 I) ]
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。; F9 D2 }+ ]3 [3 _2 l1 h3 I7 U
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
9 _8 X; B" \# Y- q4 I3 X+ w. i2 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
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4 Q; n7 M. J6 ltvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜切成2半 2~3條
' d, N- l6 F% n! ]' P4 Htvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片
/ g( |$ j& z7 |5 M+ T7 v: X+ m6 mtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 適量
* I% ~" ~% }5 etvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片
  o/ q' R, p4 p2 z2 R" e9 j. R1 n: c  Vwww.tvboxnow.com沙拉醬 適量
4 h1 b; X6 T' i/ o蛋糕體 兩條www.tvboxnow.com: a* \+ }  ~  {0 ]2 a. w

; s; U/ f) b8 E; t將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)1 i8 t4 S* x! ]9 H. n. X6 W
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J9 _7 O7 e& G  q

% t) ~7 `, m4 m9 f公仔箱論壇將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去* k9 i& C4 R( G& K" n+ z! \9 E

( x2 P/ n9 Y5 h1 v4 |www.tvboxnow.com最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
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" d0 }* }/ S6 l7 G3 B' [" m* J. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :tvb now,tvbnow,bttvb, }; i" @; U3 j/ L! z  w
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
7 O1 n" G* X5 ?! A# R& V9 b, X* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O4 M1 v( [3 ~2 i! qtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
/ Z  U  K% c: W1 B$ X) R公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮
* E  Q: l# n# |/ a, d$ [  |! c4 htvb now,tvbnow,bttvb# s, G4 }1 U; ^& I( c: S' A. R# ~
2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
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( P. W, O8 `4 X* T. Ewww.tvboxnow.com3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
* O" N% a( g& \7 `, v% T% G9 L公仔箱論壇公仔箱論壇$ v- u  g% u, P# s, i0 r
材料:
* g+ N5 i6 @4 q! Z9 K) ~& D; I
; u- n6 P& i0 H/ X, a, F; O- C兩組材料可任選
2 R5 L1 b' F. J  l7 O, h5 m: Ptvb now,tvbnow,bttvb(1)
/ ?! {; a' c$ C3 j/ k. v- I9 t. Uwww.tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)  3碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V6 a' K% l! B3 C9 j! z
小黃瓜         1條9 k2 ?$ L! h+ e+ O5 {, W3 M
紅蘿蔔      1/4條. C5 P, }& w: O3 }, h( F4 Y
紫菜          4片
9 M7 V& ~% I0 |- j: fwww.tvboxnow.com竹卷         1個) Z8 I' s# x. Q- U: v4 H* G
(2)公仔箱論壇7 |3 K& y1 N6 d0 E5 D* }9 ^
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗4 [) ^" q! U+ f' h) ?+ F: z8 I& |
小黃瓜        1條( m# R/ a. K0 D. q1 P2 V0 W
紅蘿蔔      1/4條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z7 P1 ~8 k4 K2 `' _
紫菜         4片
( d+ d+ k. N0 m乳酪起士片      3片
7 |/ r2 y) {, G* d9 @  ~0 @+ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜    1小條
4 g% K" U1 ~  y$ q6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷         1個
1 p/ ^3 T3 C& \4 {7 B: D8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], f8 Z: Y# A  s& D

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  [5 ~1 r) K( v% J" ~公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" Y& W2 }0 W# s3 i) u: M
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。www.tvboxnow.com+ n: D! K8 l; Z! y" h  l2 D# L3 l

! g' s6 r3 D! R. d, W/ q2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 J. h$ J( |! {

& U5 N, I6 w! M/ y/ A3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
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' Y" G8 J( K6 y) U8 ?6 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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& e: Z& \+ i$ p* o: D3 P, j: p* Btvb now,tvbnow,bttvb
2 \! |  v2 q0 \, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' E7 H- S& n0 V
  www.tvboxnow.com8 f9 R/ V5 O7 M1 [* O& k: j
調理小祕訣
7 G6 n) _$ f. }9 [$ f公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。! P1 k+ F$ }* l: L& E
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2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb# L% h) h( J) S7 `9 h! R/ r" [1 Q
材 料:www.tvboxnow.com2 t* H- H7 A& ^7 U/ d, I: Y
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c1 ~5 E, ~7 J: o  X& s) g' a
3 Q/ b: b4 v! ?4 l1 |0 K. a8 M
調味料:
, `/ M: t! }2 d# q" f0 ttvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
, b4 V* j: h6 s, J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d' ?& h3 g+ T) g0 r$ a
做 法:
6 o9 \& x3 ?/ [$ u9 T4 i7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)公仔箱論壇2 A( u! s' G- b$ L7 I
公仔箱論壇1 m% B! V4 w1 l/ x

: [4 V0 `! O  H/ X8 D3 O  G4 Bwww.tvboxnow.com材  料:公仔箱論壇7 L0 B3 \& E6 `! m' e) v
1. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇  u& S0 |6 _! ]/ }- f$ ?1 C
2. 壽司飯6碗飯公仔箱論壇. O: ]6 \9 g! I6 Y5 W: ]" e- h6 {
3. 菠菜(煮熟)4兩
9 I8 J. E+ C4 J5 C) g/ u% {' Twww.tvboxnow.com4. 海苔8張
& l# j. ?. p2 F, [5 V" l- W# }www.tvboxnow.com5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
" X$ q" ^0 z4 {www.tvboxnow.com6. 蛋皮(切1CM粗條)8條
8 K/ a7 G( n  C3 ?# y8 D# x
$ ~, @8 {/ s# h- R9 d9 qwww.tvboxnow.com作法:
. S, k% n. P3 M- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb; C, ~, t3 w$ A' L$ s
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。
6 G3 e: N3 W. o4 Fwww.tvboxnow.com2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 g' s0 X1 A& s) [$ b9 B
公仔箱論壇+ ~: s. H/ u& @& k9 n
材料:
7 N9 `/ t0 m* p" v公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。www.tvboxnow.com! O6 g6 K! Y! P4 t7 j- i

' E' w" ]( l) z& Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
( V; Q7 y- I, z" g3 R8 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。公仔箱論壇7 D, o5 _7 L' C% l' E. Y! A' T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ L3 F# Q! i: i+ G9 y0 @% N
2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘
) m2 c6 H: ^, ftvb now,tvbnow,bttvb
" V, D% l# x% V7 M3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條4 c& A9 s2 _7 P, P' m4 X

/ z9 ]# b* f2 ~( M3 Q4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
; e  L3 U7 D/ o! u/ E/ X公仔箱論壇
! D  K: |" @6 l. a4 t: J! N3 e3 b5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
: x; ]9 _/ L* ]$ p1 l8 Q4 xwww.tvboxnow.com
, ?4 N+ _8 R% O; J/ |) r9 b0 F材料:www.tvboxnow.com0 f6 P9 B1 g6 p# h1 v$ i
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d9 A7 L- }9 M1 C: Q: Q- W
tvb now,tvbnow,bttvb  u8 U) D0 H/ P1 Y3 V' `" j
調味料:
& L0 C% J5 `* ?. \糖2大匙,醋1大匙。公仔箱論壇9 A9 S& B1 X6 b" X/ |2 _% w

4 _* f6 ~$ \  I  X0 B! p作法:; d$ Y4 U5 n3 d
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
3 V7 T6 G% V. h& p$ G. B2 z) }公仔箱論壇2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。tvb now,tvbnow,bttvb  a- X' \% r/ c
3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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