1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；
# u, H. w1 L- }, ]' d owww.tvboxnow.com2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
( ^, h( @3 i1 a/ G; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 i2 a8 R* F* c6 o# A0 f
4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯公仔箱論壇/ B! R5 I4 J6 E' h2 u# G6 _
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
. H9 H! o: n! mwww.tvboxnow.com6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
; S: I" A% p3 ?( o) K W, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；tvb now,tvbnow,bttvb2 D m7 H3 q0 Y- N) S" Q
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e' {1 f' G$ a9 E. }. a9 ^6 i
9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
2 Z: o* V' r5 ?8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；- M' h% N( ^/ C; Q+ w2 P X
11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。tvb now,tvbnow,bttvb/ _, {$ r/ G$ ~1 \5 a
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；
* Z3 e- F! h8 D' Vtvb now,tvbnow,bttvb13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；www.tvboxnow.com; O6 l7 F) q3 m- l
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；
7 I* r; V* X0 H% nwww.tvboxnow.com15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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