橘子果醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U! r7 c7 l* I% K7 j5 n
橘子 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W9 l' D( [3 V$ P3 j; N
麥芽糖 150公克
- { ^* [' z: E. }- {7 y0 j5 Owww.tvboxnow.com細砂糖 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~' i8 Z" _, C- X w
檸檬 1/2個
4 p8 `! u. M0 C& q' V1 U& zwww.tvboxnow.com香橙酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. r1 s* H; F! i2 _2 Q: c
9 {& @" v, o2 c h公仔箱論壇1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 www.tvboxnow.com' k O3 G, ]4 y' N; k
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 ! s. e8 H, h! o8 _7 A- c# ?; u8 `
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
( ?1 ^& O) L5 K! N: G. k* M公仔箱論壇4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
7 S, o5 A$ C1 r. h8 ?5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
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1 M- h) V7 w" I* J& q' rtvb now,tvbnow,bttvb香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
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' G9 G9 r9 r; |' z4 u2 M3 {/ b: a公仔箱論壇橘皮果醬9 e# i5 q# V: |+ v1 w0 f, d
' s' w- f8 P/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子 600公克 ( |& D( m6 @( W" i7 y
麥芽糖 150公克
' r7 q- n8 d6 \/ J ~公仔箱論壇細砂糖 150公克
8 m7 {/ u. M; D1 i6 p: s2 U檸檬 1/2個
7 u9 }! `$ J; y$ g l0 M鹽 適量 5 x2 U ~1 s1 v6 Y6 m b
水 適量
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' Y [4 H& ^, ?tvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
7 a h# l6 ?% k& {7 p- Y' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y% |+ C. ~! [- n' q) E, g2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
4 M' f) z: Q+ ]' L: N公仔箱論壇3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
! o6 Q" N- g; a* K4 p7 S% A" ` D公仔箱論壇
* Z$ q1 g9 v. Bwww.tvboxnow.com4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
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4 L% E4 `0 D( e2 v$ J$ W; G5 S公仔箱論壇5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 ; K. k( T% A) ?7 {, p5 S
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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. r( R5 @/ D. I3 T6 `5 _- S+ x2 `除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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