[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克tvb now,tvbnow,bttvb! G) k- R# d; C5 s* |' U
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
3 X# g; h1 v$ E0 {5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b) t; z  f4 o# K: e  L: q
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
. ^' X5 x+ }! J4 H& atvb now,tvbnow,bttvb2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。: L- \0 o2 R, Q
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
5 N$ U7 p! h% \4 f& o0 ewww.tvboxnow.com4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。www.tvboxnow.com. Z2 Z( y+ Z. B' l& g* t& d4 r" P. z
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
: d! P1 P( S4 P, Xwww.tvboxnow.com6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
: `8 O, |, r- z4 `; v5 j( F. _7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。