[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
7 m& |# w9 r: J0 b- i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! ~% h% }& H- c/ D" E4 [! m8 F+ T* J. \

- ~  U' e$ S0 ?% n+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：8 P) p1 }; J3 H, P: x
鴨（約2.5公斤──1隻
- w- v3 v' t0 m5 }+ P: h. Hwww.tvboxnow.com醬料：www.tvboxnow.com" Q( o: W3 j6 y1 \
小紅蔥──1小碗公仔箱論壇* \$ B- W5 Z9 O5 _
蒜米──1小碗
4 Z7 L0 B" t4 }- H$ U9 A3 }- x黃糖──1小碗
( F9 b" i  p+ `8 T5 x2 c: v老抽──半小碗
9 u$ r1 J5 I6 X; M: u6 Xwww.tvboxnow.com老薑（去皮，剁碎）──1個tvb now,tvbnow,bttvb; A% M% O3 K0 s8 e
南薑──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d  O# H. `: u# G0 g2 a
五香粉──1湯匙www.tvboxnow.com* ?! Z9 W8 B: r5 E3 |7 s# C
鹽──適量
  K. q6 t* j& S+ ~) xwww.tvboxnow.com糖──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- U0 l8 }3 c& t# o

, e$ @. w  I- H  H7 J) c/ h8 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
. u$ |! j, f% ?* ^* |www.tvboxnow.com1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
9 O! w! @  r! H" A5 U4 _公仔箱論壇2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvb now,tvbnow,bttvb# F3 Q$ h: o2 S0 g$ l: b) p# A* g7 R
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
: t3 i) X/ e" F9 p5 i7 t6 m  \www.tvboxnow.com4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
3 c9 D* m9 a: n+ @公仔箱論壇（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
7 F9 B2 D4 {. X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 g1 Y6 T' Q+ L- v1 Q1 J( ]

+ c. z0 N5 r0 ?7 T1 `7 k$ N材料：
) o+ H" d8 ?% ]/ T4 G% R公仔箱論壇冬粉──2小包公仔箱論壇+ d, @- k5 T* v0 [, s" ?$ y* F
魚丸──半公斤
( E: F% K; c. V! T' s5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜──少許
: [" N8 ?* z1 x, o7 N% N! k青蔥──適量
# q+ V  o7 R6 K+ i0 J$ ltvb now,tvbnow,bttvb雞精塊──適量# \1 K; I' X5 U& R6 x9 |7 G1 {% z: I
鹽──少許
; k3 ~% |- ]4 p# ]) V, {公仔箱論壇做法：0 V! z  e4 i2 e$ x9 f6 Q
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
$ k; @& v0 b. {& ttvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。公仔箱論壇+ Y! D5 b" f$ `6 J7 y7 I) b. p
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 M8 L! x" f- L7 {7 O9 O" D" D
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
% v  L) v" M: h# cwww.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇- M& X4 a( w0 T2 v7 [* v( C% H
甘旺魚──4至6條
5 j* l6 x: p5 O1 _公仔箱論壇辣椒醬
% l5 u1 ^! i0 I3 Htvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) n' ^) B* }( E- y6 k
紅辣椒──5條公仔箱論壇, t) q5 c2 x: [5 v  W, A1 K4 c7 Y
小蔥──5粒www.tvboxnow.com0 C3 t+ J3 G$ L$ ]
蒜頭──5個tvb now,tvbnow,bttvb' o: ], v( m$ P7 C* h, |( X9 M% i
黃薑（1吋大）──1片
. X9 y& F  ~' [, w6 w$ Y% Q石古仔（Buah Keras）──2粒
& |* q. Z2 ]& j6 b) C' x, a- T5 r; E做法：
: _. T2 f! @( N; {$ `公仔箱論壇1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。www.tvboxnow.com- o7 L: G. n8 o1 \/ k; R
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。% I; l( ]* a6 v1 w9 K  U
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
  j* j' o; I3 F$ F1 Z' Ntvb now,tvbnow,bttvb（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片. u1 M1 e* v3 p0 i9 e# u
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( q, `( o  m& O6 b5 M. J* _' o5 h公仔箱論壇材料：
- H8 w. g# W/ A* \tvb now,tvbnow,bttvb豬肉──300克; _2 f5 R8 e/ ]+ `" |7 B" W
老抽──1湯匙
: J, M% `9 Q7 \" {4 }9 s7 u生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S  R3 F2 _  @& ?/ [+ n( w
蒜頭（切片）──1茶匙
+ h. z. _- ]5 Y/ g% v. Q, ]/ N9 [醬料：
+ i! L6 U) B. R& j1 ~" u糖──1茶匙
) w) B, j% k6 W$ E玉蜀黍粉──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- X2 Y7 B- ~
水──少許
% ~& y2 k0 C( l% W, r5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 m9 P/ `0 V" U3 K9 a( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
: R5 v1 Q2 O7 L2 N$ p, {公仔箱論壇2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。www.tvboxnow.com+ Q  p2 {$ Z: L: n
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞* n$ C& n  R7 M7 L" y# K  V$ A" x
! l5 r# S- q$ I$ W! _- K
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材料：
1 B3 i2 z" |! h7 l; I2 Jwww.tvboxnow.com雞肉（四分之一）──2片
0 H5 @6 Q6 B4 z+ c# e/ h; @tvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許
) t1 q, _: N! a5 [公仔箱論壇水──少許
4 u8 A1 @/ s  ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
* o3 Y# Z) j6 L, Mwww.tvboxnow.com薑（切片）──2個公仔箱論壇6 {( V+ o. N$ q+ n
老抽──1湯匙
0 l+ R) S- z5 `# K. u1 b' a; N. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u% W% s* V2 y) _, F+ [" S$ e( |; {1 d
白胡椒──1茶匙
" E3 A; }# r- d2 M0 [' W7 H, a芝麻油──適量
: p) P& i4 p5 S" K3 d! A/ |! H公仔箱論壇做法：
# G4 N; _% f& l1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
/ o3 K( L: L" i, A6 \www.tvboxnow.com2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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