砂鍋雲吞雞& Z/ m! c6 m% j5 k) ~( z) h
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! o q, G" S+ t& [' n+ c; A) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[材料]光雞 - 1隻
K/ ]4 s4 {7 e! o, i/ g8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 14杯www.tvboxnow.com' i, Q: M v6 E0 E
紹菜 - 200克
7 C! G( @ \9 @% i3 w- Gtvb now,tvbnow,bttvb雲吞材料：
+ W$ X" A w# t0 m% k4 }' Ytvb now,tvbnow,bttvb上海雲吞皮 - 12塊
9 d7 [; S! W0 [ i免治豬肉 - 80克5 j7 |& f# ^8 m: c9 I# u
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
* G; I( v b$ v9 s6 J薑茸 - 1/2茶匙
6 a; h3 j- ?7 v1 x鹽及糖 - 各1/3茶匙www.tvboxnow.com3 h& V4 D& C% k/ ?8 v# p4 |
生粉 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e# Y7 a8 i8 `7 L3 h2 R; [
麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
# `3 `1 z6 j9 I2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
9 r, U/ H9 p% R) j8 }* |, Xwww.tvboxnow.com3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 公仔箱論壇9 B8 k+ ^9 g7 k/ R
4. 紹菜莖切碎，備用。
* J v6 G5 e. j- N( i. Pwww.tvboxnow.com5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
, m0 `, Y3 K/ Lwww.tvboxnow.com6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 ( H, e: p( s% {7 C) m
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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