[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點
. x  I4 u+ p' i+ v* S2 [7 l公仔箱論壇西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
1 J- W, S" w$ E0 I( G5 W5 q0 J* U5 kwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 D+ x8 g" E2 v; T
材料：0 k' |" c% w, g6 ~  L( M7 d5 Y
包菜──300克- ~& e1 F; [6 o3 i( l& G7 g' {
雲耳──15克
; }/ T' C+ P' {$ ]; o辣椒干──4隻www.tvboxnow.com; F# v8 W: T& R4 p. z9 Q% R% O
甜豆──30克- ^) }( g$ U* b, U4 @9 r  i3 j: x
薑──4片tvb now,tvbnow,bttvb/ D- H6 F( @! q+ [2 |' W; k9 P- r
調味料：
( _* M2 V- h* Y* W& n( o4 X' D# L公仔箱論壇番茄醬──1大匙
; @9 {' K/ T9 h& [$ U1 Y盬──1/2小匙
  G) N2 F6 a" A) |& m7 E" T2 F糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `  V1 z- U& v
麻油──1小匙
5 _" }- j6 j" q3 J* Dtvb now,tvbnow,bttvb粟粉──1小匙8 V8 f; h# q" Y# o) u
清水──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 u+ p0 c! f! c
做法：
7 e3 d+ U1 _. c3 Y1 H. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。6 {% {% W' u9 Q. d1 F+ `
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
2 P* A% f. e# f( a% }2 j; p- Bwww.tvboxnow.com3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
- h0 T2 m* ^! y" `$ j公仔箱論壇4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
# e% ]$ @- }+ [+ K/ I4 T5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。" K, p$ d  a$ l4 J5 C2 L5 L+ L
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
& v/ }9 c# v) Z1 {公仔箱論壇; m; W& N! Y$ h! C9 S. h8 R0 M
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 K! \; z7 g; {
榨菜──150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S; _- Y6 l0 `5 g8 Y
炸花生──100克
, ?6 m8 }, y4 O4 k6 ^白芝麻──1湯匙
* O/ m; j* m8 b# a0 y* Q0 e- S芫荽──1小棵切碎www.tvboxnow.com7 _  W" g) J; l- e& f6 s+ s$ X& J
紅辣椒──1隻切絲
! V1 v% Y8 ], y/ L" e, v6 H: ?6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇# E  d+ V  N7 P+ o
幼糖──1小匙
/ B" m7 X8 C- g5 E3 E9 Pwww.tvboxnow.com麻油──2小匙www.tvboxnow.com8 g% N. V2 |/ N0 c, O: y
生抽──1湯匙
5 O: L: C$ @/ s. B: y" |做法：公仔箱論壇2 P* M% R- B4 t1 y7 n
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
  y& N0 T) W' P, E2 l3 V. C% \公仔箱論壇2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。- ~9 H; \' B! N, f- i' |
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
. k; y' ]9 L2 ?; S2 I+ y! d9 M5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 M, @9 W6 [3 ]  w: s# c
材料（全部切絲）：公仔箱論壇1 W: }: i& l; |* m
炸麵包粒──4片www.tvboxnow.com9 m. f, o1 `( |; ^# B% M
馬鈴薯絲──150克
( I* O9 K6 {& Dtvb now,tvbnow,bttvb青瓜──100克) k8 N) ]4 m' M! @5 b) H
包茹菇──100克, u% X8 D3 Y$ m" o2 H
紅蘿蔔──60克
( N" @0 Y6 W3 m  M" N公仔箱論壇調味料：
7 x9 f- ]5 J+ N* R盬──1小匙
( ]* c3 f1 U. R4 [8 x  A& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" K5 ^+ g. I) V8 }8 }
胡椒粉──1/8小匙
, _3 H! v( U# w, A: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1/2大匙
9 a5 s) K+ U, |tvb now,tvbnow,bttvb生菜──20片
# _9 r" K* k; ]做法：
2 \1 n$ |9 @, c! e! y9 k5 {3 d1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。公仔箱論壇% `7 X0 b& q' ?; d% n# d- d& E, S3 Z
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
1 N9 r8 R* c# p+ `0 O! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
2 t2 i  K4 A- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 m7 g+ R+ g% Y0 k6 J' ]5 M0 g
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾公仔箱論壇5 U; ~& f4 u* Y& a3 G3 v2 c
4 W% w' \5 y/ L/ y2 I. Z! e
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 d. [9 o8 A3 B- e
豆乾──2塊( q* B) m) q# ]
紅辣椒──1隻
* `" n# A3 L# L( k公仔箱論壇芫荽──1小棵3 R: \, P- l0 P# z6 q; X* m- B0 e
炒香黑、白芝麻──各2小匙www.tvboxnow.com, C6 v# f6 W+ z
調味料：
' q: {* r9 V/ j4 W+ V$ a. {! Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽──2大匙+ }5 H) [5 X) n: }+ e! A' ^2 u
麻油──1小匙www.tvboxnow.com+ e$ h& c7 y' f
胡椒粉──少許
9 K/ c) G* e: \! k+ F做法：8 ]# }0 V; d  E  j2 x
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
1 a0 [: {( I" M4 a* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
: E3 |0 _. V) u7 K/ f8 j( m6 p. f3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: