過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！ 公仔箱論壇( Y/ ~% X# o, P
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb, a& D* ?! p" ?+ h7 ^3 p2 L
（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩 : j$ A/ `2 q, u) g5 F( \$ v& R& X# [! D
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
U5 L2 o H' y, [www.tvboxnow.com（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹
( q9 a- z5 p6 [! \ d: D: I+ T* D（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯 & Z, }3 @7 T1 ~
（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ） www.tvboxnow.com7 [) b) g3 m- x9 _ C8 w
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調味
( ]" N3 ] u+ |2 u/ l# q& b煨 海 參 用 料 ： ; ]8 B- e6 l& H6 A$ ?; Z9 j
（ 一 ） 油 一 湯 羹 ! c" O: i* `' x% x3 @6 l \
（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹
. K; T X% P% Z& |tvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 薑 二 片 tvb now,tvbnow,bttvb( n0 g% R$ ?9 i
（ 四 ） 蔥 二 條 www.tvboxnow.com' u2 M4 m/ d" m* {7 F. E- @
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯
' Y4 @+ C6 O% f6 {# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h- m6 c! w5 q" X' q/ W- C
調 味 料 ：
7 A9 B" q" t+ |% G) ptvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹
4 L, D# F, k% Q' M- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb& B; H; h4 y' V s. a: X/ g
（ 三 ） 糖 一 茶 匙
3 w0 Q& p8 N: o) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 f# d' Z! C" h1 A% T. z0 X. x
（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙
* Z* o/ j% t& G/ Y( _% }（ 六 ） 醋 二 湯 羹 公仔箱論壇6 v* [$ d1 W* N/ D- x$ a0 x
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枚 肉 調 味 ：
4 a& h" V( M2 k6 w3 p2 m（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
. e8 l* a3 ?3 P& v2 n* _; D* v! ~ o（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙
5 [5 }& _9 g1 C) @0 G# C公仔箱論壇（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙 公仔箱論壇2 {! H# A+ D" E! F/ z
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙
# J$ n8 t! Y1 S5 l9 D) y/ `- @. ^# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 麻 油 一 滴
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7 H: {0 R; T3 w/ Y% R, c' [埋 獻 ：
2 F" Q- |8 k; V$ h" z2 G（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 www.tvboxnow.com5 `' }+ ?# O2 X7 u9 j
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製法: 公仔箱論壇4 B/ w2 ~0 l( R; t D/ @" e
（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。 6 n# f4 e0 u9 I7 {" B
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（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。 , O A; ~- h8 v, e) [
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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