[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料公仔箱論壇2 m  G2 w8 p0 K$ O. F! _1 L  U' \1 g* u
鍋巴100克' D$ o% t) K( H# S
大蝦仁200克5 \* \4 C; U0 w1 D- u
熟雞絲100克www.tvboxnow.com/ J) g9 [1 a0 e* a
番茄醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( L2 s5 F0 K0 \/ x8 ^

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蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 / S2 T( Z* z4 Q6 d4 U$ N0 ?3 }
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 公仔箱論壇( @/ F5 i/ T; ~* P
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。