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材料﹕7 P$ ~% O9 R1 ~- [9 @/ [1 g
茄子2條（1/2斤／320克）www.tvboxnow.com& M0 ]# g/ q- M( W
# T8 ~0 } z+ z! T$ U! J: s雞胸肉3兩（120克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L# R, j! l3 g+ P/ R1 Z0 @
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蔥1條、蒜1粒tvb now,tvbnow,bttvb- i. E$ ^8 T/ c, Q5 c/ ]
雞茸醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb! b; y1 b' p& [
生抽1縮篾茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A- C( m6 I2 d; S, \
) h0 R; X, D# ntvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許
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生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H; y. R: T; Q% F/ a. ?4 ]5 o
& {8 t5 P, `! W/ t/ c公仔箱論壇水1湯匙- F* P/ ]4 k' x O
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油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. l, g) [* m. ~7 I: l
芡汁﹕www.tvboxnow.com* {+ |) A; T! ~; G3 n
水1/2杯www.tvboxnow.com% a8 \/ W1 v* v# ]
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生抽及蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~) }, f' K* n" C6 z: g
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糖1/2茶匙
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N1 P6 `8 M. g. c" l1 _www.tvboxnow.com麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇* X" q' ]3 o( u: |
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生粉1.5茶匙/ Z/ U2 j/ \( P: O
4 v. K, g0 D! }) T. E9 @5 F4 ~www.tvboxnow.com做法﹕
7 @+ h0 x$ v* K3 M& g1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e/ Y8 }& e) v( c# l. Z
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。公仔箱論壇1 ]6 L1 z# X' u6 W4 ?
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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營養師營養分析：茄子有利心臟www.tvboxnow.com7 w5 i5 }4 u I6 e( D# t
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
. K6 |7 J! {/ ^2 q/ ^3 C& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大減少油分吸收，吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ r. h x2 u) y- u, u7 T% F. L
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，! W8 v3 [& S% R
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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1 r& \- W L9 T2 r0 L/ s y; u公仔箱論壇雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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