[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  www.tvboxnow.com! S  d+ b; |5 l5 Z# @- C
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1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 & _' r/ [3 D2 y7 s6 Y6 V$ u
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。 www.tvboxnow.com* b8 {7 ^: n/ ~
3. 紅棗洗淨去核。
8 H" O& J; h5 v3 o; s/ }( T% G' |3 y4. 薑去皮洗淨，切片。
( T: d. d3 b% w9 b5 Htvb now,tvbnow,bttvb5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。
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營養知多D
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雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。
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健康小Tips
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牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

aznsky11

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