材料:) X+ a5 a9 k3 g6 b" }! m! l
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量www.tvboxnow.com) _ L& k$ h' B, p3 j% c6 k
b 洋蔥半顆(切大塊)& N+ i. `2 D4 l6 t _- s6 L
c 紅蘿蔔半條(切片)
" x8 c0 ~: I% i6 S: m# Vwww.tvboxnow.comd 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)公仔箱論壇4 B% v/ _! J) _* g# c6 ]1 ~
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
5 v- z: m; X. u- `7 S% s3 P0 z Qf 水 適量
; @6 H' f' O: f, e% P3 wwww.tvboxnow.comg 雞高湯塊 3顆tvb now,tvbnow,bttvb/ }6 j8 @6 N: t8 g/ Y5 x$ M& H
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
% o$ w! O- o- Y7 x0 k0 k. T# R4 yi 奶油 3~4大匙" _9 r e* t- q# ^
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
2 M/ t7 w" v. F3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量(調味至鹹).公仔箱論壇+ g2 s" ]& K5 d7 S7 b; c; Y' @
l 冰糖. 適量(約1小匙)6 X: x! }) b9 t# |! |) I' t
m 味精少許(約1/8小匙)- g. W9 _0 F% b4 q" s- P
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
$ m5 f: {( A: V# M+ J, hwww.tvboxnow.como 牛奶 約100ml(起鍋前).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ `! V+ R$ z$ `
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
, B5 L9 F1 W( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 T7 W. V( K2 Z7 L( R: n9 D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ ^+ S( F7 K: N( @
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
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+ `6 j1 E% I, T* X( G3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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