雜 菜 炒 粉 絲

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材 料
. u  S) m. x8 \; f. p# n公仔箱論壇韓 國 粉 絲 1/2 包 、 牛 柳 絲 200 克 、 雲 耳 10 克 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 5 隻 、 韭 菜 200 克 、 紅 蘿 蔔 100 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 麻 油 2 湯 匙 ；
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調 味 ： 豉 油 2 湯 匙 、 薑 汁 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 水 2 湯 匙www.tvboxnow.com8 L+ S  o% v$ u9 T6 y
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做 法
* w" E8 W$ ?. X- t1. 韓 國 粉 絲 浸 軟 瀝 乾 。
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1 F9 D. S& v5 ]+ I6 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 冬 菇 浸 軟 切 絲 ； 雲 耳 浸 軟 去 掉 硬 的 部 分 後 切 絲 ； 韭 菜 切 4 至 5 厘 米 長 段 ； 紅 蘿 蔔 切 絲 。
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5 f4 z% m# k  v6 m  ctvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 下 1 湯 匙 麻 油 ， 放 入 蒜 茸 炒 香 ， 加 入 冬 菇 、 雲 耳 及 牛 柳 絲 以 小 火 炒 至 牛 柳 變 色 ， 加 入 紅 蘿 蔔 絲 及 韭 菜 炒 勻 。tvb now,tvbnow,bttvb! [; X& l4 n7 j3 t/ g

* n1 U* w7 ^9 ^6 L5 K- P4. 將 調 味 料 拌 勻 倒 入 鑊 中 ， 快 速 炒 勻 後 盛 起 備 用 。
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+ |' a* r2 i1 W9 M公仔箱論壇5. 將 1 湯 匙 麻 油 倒 入 鑊 中 ， 加 入 粉 絲 炒 至 粉 絲 軟 化 時 ， 將 （ 4 ） 回 鑊 ， 炒 至 汁 料 被 粉 絲 完 全 吸 收 後 即 成 。
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貼 士
/ c( M# ?4 ^8 l! Y5 N5 P0 p粉 絲 浸 軟 後 略 剪 斷 ， 可 更 易 與 材 料 炒 勻 。