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糖漬金桔tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ o( a' b+ D- s& x' n8 h
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24粒 金桔
0 y0 G8 P9 \$ j- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯 砂糖4 J" D+ c/ N* ?9 c' N/ i: u
1½杯 水
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作法：
c$ J$ y& S! Q; T% ^把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
# t% a8 c+ Q# o! U$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( z, A! v/ F7 o. b
" G4 |/ A, M( ? o1 ftvb now,tvbnow,bttvb*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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( Z( c8 V5 @. `2 awww.tvboxnow.com茉綠奶凍tvb now,tvbnow,bttvb( ^- k' p4 K0 }3 k3 @6 z$ V
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60g 砂糖! s* u% U- z5 c2 c/ b. O
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
3 f9 J' T) e2 D) Q7 d6 m2 b0 N/ h' Q9 q8 w12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）www.tvboxnow.com+ q! [1 {1 K. o$ ?/ \- Q1 ?
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糖漬金桔隨意www.tvboxnow.com' o( ^8 V1 |6 z; e
塗凍模用植物油 隨意
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& B e3 }0 K+ f' W: Q/ d5 W事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b( P5 q+ [" M
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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5 {* I: h' ?+ ]; V. Dwww.tvboxnow.com要注意什麼呢?
& _' F0 _3 o# F3 D ^) n- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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