[中式食譜] 海鮮胡麻豆腐

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【材　料】
* Z+ E3 _) O+ y- J$ S# [公仔箱論壇胡麻豆腐  1塊$ n$ F  ]5 Z; N4 R0 g
鮮蝦  1隻
4 \3 \& d, s& g9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干貝  1粒
0 I9 B* k/ }( `% Btvb now,tvbnow,bttvb鯛魚片  5小片tvb now,tvbnow,bttvb4 A' n( {) z; M, P5 O
白果  2顆
8 `$ e9 A4 h9 Y1 T! c公仔箱論壇鹽  少許
( h4 G* v7 Y- f1 D7 j太白粉  適量
1 l2 a8 e+ u: C9 }2 @: c3 m. F5 C% v醬汁：
; J+ o& _2 Q# n; d6 A1 K! y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄www.tvboxnow.com3 F" t( R0 d3 S  p- g
柴魚素  1/4小匙
, v- z, @; c; y/ Wwww.tvboxnow.com味醂  1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! y/ n7 v) B8 B# m# f/ J" P
醬油  1又1/2大匙* G* X6 l0 ~9 o+ B; b. n$ }( O# D
【做　法】公仔箱論壇& V6 h3 \: H: L" G# N: G, R0 s$ t! b
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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* k! q; c8 x9 P" f, `1 _2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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- Y- R/ Y0 w& E) S1 g# T6 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。