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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
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2 f# r) i" F# D# T; Jwww.tvboxnow.com【做法】:
_* a. ?0 C, L9 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
1 y* Z8 V$ i0 W2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 z4 R7 \, C, c
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
! J) c5 s5 [" t" `* j( {www.tvboxnow.com4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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/ L8 C/ \" r" ~" O[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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