材料 Ingredients
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蟹肉 200克公仔箱論壇: n( O' ^- ^* k1 `
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意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻公仔箱論壇4 h) n% o& Z6 _1 l
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洋葱（切粒） 1隻
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: \( d8 c& ~" t$ @" @公仔箱論壇粟米 2隻
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蒜頭 2粒
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香葉 3片
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麵粉 3湯匙3 y4 u% l5 j) _. {# R
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白酒 100毫升
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清水 1.5公升
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) V, i! v, M: T$ D0 M8 p魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb" b' F& e5 \7 Y0 n3 E+ G3 L6 o! k
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淡忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P) A. V% R, y& R; [# w. F; L0 w
* i. b3 Y1 f1 Z/ P( W* Z# E意大利番荽（切碎） 2湯匙公仔箱論壇. y$ D% G) }( t- m
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crab meat 200g
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+ O# `/ x' ]. i3 M6 Q公仔箱論壇pancetta（Italian smoked bacon） 100g
8 L1 E) N* j n; g5 l3 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V" x6 L3 S7 @
potato（peeled and chopped） 2pcs
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garlic 2cloves公仔箱論壇, h2 E8 e/ y* v; G! N, x+ Y
& Z$ S0 A7 y9 A' L* q2 {www.tvboxnow.combay leaves 3pcs公仔箱論壇8 H5 }' J- H5 Z% d7 Y
% i$ b: F5 L( v6 y: t5 _0 \8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。flour 3tbspstvb now,tvbnow,bttvb* G9 @- u6 U3 |& [9 v4 s
2 V- L( G0 @- d" | ftvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml
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! z5 K) X' O1 }3 m% p* Dwww.tvboxnow.comwater 1.5litre
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fish bouillon 1cube
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- D% @6 b8 C% Gwww.tvboxnow.comcream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb9 Q4 _! g0 M+ v3 J8 W
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做法 Method TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 K U8 g% _% T) _
, t* u! e3 k9 _" P8 G+ @4 H1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。公仔箱論壇% @, C! u0 z* U$ J* @
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb! b$ z: D/ T" L( q: e* u' d
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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2 b, [4 ?2 D) ^tvb now,tvbnow,bttvbIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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% X# y' G! w& Q$ Z3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n6 u L, j. L5 _& S o
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.公仔箱論壇& C b4 l* t9 C+ g- W
: C( Z) A! E8 E' p! A: V2 f4 Vwww.tvboxnow.com5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb; m6 v" u$ f. G4 \7 O8 R
9 M# _% e8 O" I公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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