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材料(1人份)www.tvboxnow.com/ e- M6 Q5 `. N) `8 N& T
批底材料
1 b& s" E# H. A9 P8 ~' O% jtvb now,tvbnow,bttvb牛油..... 75g
! y6 y J8 Z% Y$ M* K8 |9 m1 C$ \海鹽.....少量
- w3 U& [& B- Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1 隻
' t9 z1 M% t K& `7 F# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g公仔箱論壇0 `& X/ s2 K8 Z. R0 v7 c) I; I
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# ?0 r% _. Q! g) d8 T. ?公仔箱論壇餡料1 n4 ~, L$ ~) Y% ^4 } Y! s. d
菠菜 50g& U! x6 Z/ J6 K$ F5 i; h1 `
白酒.....40ml! w& q: T! T2 O9 k7 b% A: ^5 m
海鹽.....適量# I, o8 x0 V! L" m9 D8 t; M
黑椒.....適量
: T m2 i8 Z; {/ Z0 Y' }www.tvboxnow.com急凍什錦海鮮.....100g
8 C% C; x+ J9 P" P q3 W W/ Y1 O5 U; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 c) Y" @' ^" Z0 Z
# I$ r% |+ \( ztvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb0 l7 B6 W% q& }6 f
蛋黃.....1個公仔箱論壇, f6 ^' {; d+ E4 n7 ]7 u
雞蛋.....1隻
% Z8 l2 Q% e4 y+ {公仔箱論壇忌廉.....125mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; r5 u& w" S
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做法www.tvboxnow.com0 r% { M; ]$ E; Z- @& t( p
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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# s5 D y/ ^- y! _: r xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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' D/ k$ t/ r U' }9 I0 D) [- F3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。公仔箱論壇- e& t+ z8 B+ @. n* ~+ V3 M3 b
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。% R+ e2 ]# x# _6 I0 ?
- p, y! d, u: M9 j6 P5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb- C7 d1 C8 g1 f- D( M
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。( T6 o" {5 w' z( ^
; {; ?# u! u6 \" Z7 i' P; G/ ftvb now,tvbnow,bttvb8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。公仔箱論壇5 F% x3 K2 H- q. i0 V
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貼士
5 [) k+ {/ Y6 W j" o: Nwww.tvboxnow.com若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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