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蛋黃.....6個
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全脂忌廉.....300ml
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; s6 b( ~7 H! S4 d- Z/ h" [& \3 }www.tvboxnow.com做法
, J. h: h5 V! ~# b* A1.取出蛋黃，拂勻。9 ]2 N6 s6 ~) ^3 \' S8 @. f8 X/ R
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 ?( G6 m s+ O- q% f
9 ?8 [. Q! ~( ~6 }# L( Uwww.tvboxnow.com3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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5 [ }9 I9 a, e: E2 d7 b4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r7 C- o* L+ B' C8 f& m) x
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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