材料:
- {2 V3 R: q/ }5 mwww.tvboxnow.com雞肉www.tvboxnow.com& ?) S$ A# d* Y. r; k( `5 U, W
2 D, q% |5 m: u5 W. @公仔箱論壇調味:. \/ ~9 H2 G* k+ U2 E" J
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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' k( J# c' h7 p6 B! G; O公仔箱論壇製法:
! U4 S, S3 x5 k+ m: j% O* {. vwww.tvboxnow.com1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟+ @' z/ B7 U6 I# p- B
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.$ ^/ o i2 F2 X+ b, A( ~" c
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用9 W6 C$ {0 [- V7 I7 @8 i
公仔箱論壇, A" z7 }5 c0 A d1 P- u
竅門:
% q& P3 y& C1 f# V1 M6 Kwww.tvboxnow.com注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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