材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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' O# R. @7 J4 I+ F& \4 y( V0 R# I- ]鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）" J1 D' t! B! I2 n
2 T+ i9 I( E. L2 |; z* ltvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。' z9 Q: n- |) p; h$ G, ?
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布丁模中倒入適量的焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb: K, q% i8 _# _% @" r+ `% ]4 p& c$ N; P* ^
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。& k) l1 y' C a* _
' m- ~3 _' G) x: r2 W公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。www.tvboxnow.com) a# D0 Y" A# G" w* c9 |
7 {7 y: l& c( |* m! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。tvb now,tvbnow,bttvb9 f& E4 z p7 ?0 C
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加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ F) v3 }) E- K3 T
! t5 S8 Q5 f9 y, N/ b O+ V( ^+ B將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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! J# ?$ ^* A& h. X* v+ T8 d6 k2 y4 {* ztvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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3 ]$ B( F5 J ]2 I! Y# ]布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。公仔箱論壇+ X: n. A6 D8 x# R
+ a3 Q% A0 n# F3 U9 l) l咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。' U5 p! g0 m* }' F- P0 i) t
8 `- n+ n: e* Y3 Z. M7 Q* \使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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