[冷知識分享] 牛奶讓食物更美味

FJH

想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！
* L" o. [; q5 \* Y# D只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！
2 Z7 f* g! i1 i2 s. q3 f另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！! v+ J1 m1 ?- b6 K9 E  ~- e
只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！+ t* v, Y7 {9 F5 X) M5 T5 j
因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！

luan1983

还牛奶吗？三聚氰胺呢？

ericow

THAT'S VERY GOOD TO KNOW

SUblimity07

那泡完豬排後，要用水清洗嗎？www.tvboxnow.com0 ~- u: _# w+ f" f
還是可以直接炸？

vivian_gao

学到野啦~!

yumon

thank for sharing

魔女的诱惑

thanks i learrn it now