 - ]9 `% _$ g; O* F; @
tvb now,tvbnow,bttvb6 |5 [. m) N+ g
材 料tvb now,tvbnow,bttvb. v" p+ {) x4 w; l2 g6 Y
/ R x. E" C4 r) M4 H6 ?鮮 腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 菜 心 1/2 斤 、 油 / 鹽 各 少 許公仔箱論壇7 J8 K# u2 Y% r
4 V3 i' R5 f0 e
芋 茸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 澄 麵 2 湯 匙 、 五 香 粉 少 許
P( e. ` R: ~2 g5 ^: S
& ^+ S- S T7 Y$ [$ w& B4 ?腐 皮 粉 漿 ： 麵 粉 3 湯 匙 、 水 3 湯 匙
$ ]' }5 S. g$ s, ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 P1 L. T' I# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 晶 芡 ： 水 1 杯 、 甘 筍 粒 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 麻 油 適 量/ B; i; u' d& X/ A# F! X
2 H9 M$ D2 W1 ^) d, gtvb now,tvbnow,bttvb做 法
9 v8 a) Z% d) y3 K. d5 g0 f3 K7 T* \' W9 d4 F5 H
1. 芋 頭 洗 淨 切 片 後 蒸 20 分 鐘 至 腍 身 後 取 出 ， 加 入 調 味 壓 成 泥 備 用 。
- D; U& L; e4 \5 M7 v6 q- a
: j7 M: p5 n b4 e" l$ m2 ^2 ~公仔箱論壇2. 腐 皮 塗 上 適 量 粉 漿 ， 包 入 少 許 芋 泥 ， 包 成 雞 形 （ 雞 頭 、 雞 翼 × 2 、 雞 髀 × 2 及 雞 胸 ） 。
+ p' ?) _1 @6 X( o. z! i( R7 p& F) R8 p: i
3. 開 中 火 ， 將 雞 件 置 平 底 鑊 上 ， 煎 至 兩 面 帶 少 許 金 黃 ， 取 出 切 件 成 雞 件 置 於 碟 上 。
+ O+ R& G" R8 s4 ntvb now,tvbnow,bttvb
7 h7 \2 G. I0 `- a! p0 itvb now,tvbnow,bttvb4. 菜 心 洗 淨 後 加 油 及 鹽 灼 熟 待 用 。
* r- H, m; o: a) ]$ [: iwww.tvboxnow.com! A! X6 j9 G Z, x% R2 N
5. 食 用 前 將 切 好 雞 件 蒸 約 10 分 鐘 後 取 出 ， 置 菜 心 於 雞 件 旁 。 開 中 火 後 加 入 水 、 甘 粒 、 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 於 煲 中 ， 待 水 滾 後 加 入 生 粉 水 拌 勻 至 杰 身 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 ， 將 玻 璃 芡 淋 在 雞 件 上 即 成 。
. m& P1 C0 q# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \; b" j ~) | mtvb now,tvbnow,bttvb貼 士% Z& p2 w4 Z$ d4 s6 B% n
斬 雞 件 時 要 用 方 法 ， 不 用 斬 。 否 則 芋 茸 會 漏 出 來 。 |
發表於 2008-2-21 10:23 AM
| 
