【材 料】 5 ]+ d! X$ C2 `; A
虱目魚 半尾
" w( W; p. O6 B; X1 ?www.tvboxnow.com蔥 半支
/ v7 s c! f6 v) [) y Q4 c薑 半兩
" m# D" D* e i9 b2 u3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨高湯 3碗
& \8 F6 q/ Q+ `( b" n公仔箱論壇白粥 1碗 ! B- i3 {; J3 @ I
【調味料】
- m0 { [7 v% j* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
4 e+ N" ]. F7 L" o- k' Z- A公仔箱論壇胡椒粉 1/4小匙
& n) f7 l. A8 f/ U- W% V6 B米酒 1茶匙
" f/ A1 P0 J" c【做 法】
7 q" w5 E2 w' ~' P/ v8 `0 itvb now,tvbnow,bttvb1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
* R0 Y7 K8 w! z- `" e" D& c公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. t- M5 L+ G1 Q& r) a
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T/ W" R" v- U
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
) Q" _. A' I) N: c- Gwww.tvboxnow.com5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: [5 E* V6 c7 P. n, U
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
. U1 z m4 m- Z3 @tvb now,tvbnow,bttvb7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
0 K E* l, J2 O" c* A' `; }: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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