[中式食譜] 生炒海蚌

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* x! [6 u. @& ^% }tvb now,tvbnow,bttvb  原料：
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    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。
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    制作过程：1 s; }, @- v& b6 A  s" v/ R6 h& n5 Q

+ K6 Q- f; ?1 y2 wwww.tvboxnow.com    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；www.tvboxnow.com) E" _! x2 P: D2 [- q
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    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。