| 材料 Ingredients | 粿條
! X/ _$ j3 z- ^5 e/ akueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
% [; m0 b; L0 w) P ^- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
" N* ^& G! {0 D! }公仔箱論壇garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
9 T1 b( b8 S& ]www.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油www.tvboxnow.com, i4 | @+ _' W- h2 D
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯
$ }4 E4 k# C r" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
! M) l t5 S. V. l3 ztvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
6 o/ U. O. s* e" K1 Etvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
% d# |( F* l& ~, gwww.tvboxnow.compepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖# Z) k& _) b+ }' K' a/ J
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb) u& D) }7 h8 t% Y# z
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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4 K% D! [5 K3 {0 G) ^ I# p2 \tvb now,tvbnow,bttvb- p# N0 ^1 t4 o0 A+ \ \+ m3 E/ e
| A 料 Ingredient A | 雞肉1 e+ k* V' _* O1 o6 m* |( }1 J
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉( E. Z7 o" O9 y1 {. S
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
* p* b5 @$ @- M& k0 q) z* g9 Ewww.tvboxnow.comshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
2 l% }( w L/ l公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
- I; b2 w0 P1 g公仔箱論壇choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)5 A/ P- y2 ~. z% B+ J) k" v# p8 f5 b
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 N5 P2 U8 r$ A
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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: Z' E. l& s4 u C" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www.tvboxnow.com# \% G8 L5 j2 r) g6 x' s6 ~
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。www.tvboxnow.com I9 S% k, h7 `& M
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。www.tvboxnow.com) J- D' p' L9 [! g& G4 b4 U
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
- T7 v8 x* { s- L8 k8 w- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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