[中式食譜] 酸、辣兩味間的和平與戰爭亞三拉沙

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材料  Ingredients
賴粉(燙過) + b% n8 m! @% ~$ c, q* o/ F% p1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fresh Thick Meehoon(blanched)	500克／500g
青瓜(刨粗絲) % Z7 t- g/ L4 }! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cucumber	1條
黃梨(削皮切絲)tvb now,tvbnow,bttvb" F3 q% t0 W2 g; t  W; w Pineapple	½ 粒／½
洋蔥(切絲)www.tvboxnow.com, d0 q: m) N" h Bombay onions(shredded)	2粒
生菜(切絲) & R# i) a$ Y+ A# Q2 R3 htvb now,tvbnow,bttvblettuce	1粒
薑花絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# L5 }& j, s torch flower	1大匙半／1 ½ tbsp
薄荷葉tvb now,tvbnow,bttvb  Z* U) D, f4 @$ o% g) d fresh mint leaves	數片／3 sprigs
鮮蝦膏(加熱水攬拌) ! J6 ~- [" O8 `  v5 h2 zshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste)	4大匙／4 tbsp
紅辣椒(切片)( A' i/ U) O$ s" M# \- J4 C$ [ chillies(sliced)	3條
酸柑(切半)www.tvboxnow.com5 U5 F; i, C$ _* p! f6 V5 a Limes(halved)	4粒
指天椒 ; o+ C: o2 S& hwww.tvboxnow.comChilly padi	4條

) \. x2 r7 m% Y9 c# G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i5 I5 ~9 O- W( y/ ~9 C4 p3 @
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亞三湯 Asam Stock
甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)tvb now,tvbnow,bttvb% S$ g# f! b; m+ ]! h) Z Ikan kembung(steamed, removed and flaked)	1公斤／1kg
亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)tvb now,tvbnow,bttvb3 q2 x- m& o; P$ S$ y  b0 q* a assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice)	50克／50g
亞三片7 U4 P6 q% R! E6 X9 h. o( t assam keping	6片／6 pieces
越南香葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# j- k# w, P: a daun kesom	8棵／8 stalks
香茅 + i$ ]2 W# B9 O" b$ i: F7 Qtvb now,tvbnow,bttvblemon grass(lightly hit)	4小支／4 stalks
薑花 ( a# u' V$ f% [+ M$ E' d% U: z$ w' Ctvb now,tvbnow,bttvbtorch flower	2支／2 stalk

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4 k, e+ N; S' R9 ]/ O, Y2 Wwww.tvboxnow.com公仔箱論壇3 ~" D1 V" U# m' ]7 q' a: D

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調味料  Seasoning
江魚仔精塊! p( L9 Q3 c, N9 h; k3 M ikan bilis stock	1塊／1 cube
鹽 * |! X' P6 L$ e& Gsalt	1小匙或適量／1 tsp
糖   I6 T5 y) ~( p' O5 K9 Q公仔箱論壇sugar	1大匙或適量／1 tbsp
魚露www.tvboxnow.com+ B/ ^* j: }, T2 p$ F' x fish sauce	1大匙／1 tbsb

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香料 Spices
小紅蔥 : U2 t* w4 `5 G6 }; c: _shallots	18克／18g
蒜頭 ( R8 B0 C9 L) a5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic	3瓣／3 cloves
石古仔1 w( c+ g, A: f& x: m buah keras	4粒
馬來棧   G5 O( L0 m9 o6 e: {! U" A9 o3 L公仔箱論壇belacan	1小匙／1 tsp
黃薑(切片) ! N- T$ k0 o. Q( K0 \6 h2 |www.tvboxnow.comfresh turmeric(sliced)	2公分／2cm
薑芋(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R2 @2 ]* L, b& J3 P lengkuas / galangal(sliced)	2公分／2cm
香茅(切片)公仔箱論壇- W4 n6 Q8 v+ A! S1 ] lemon grass(sliced)	2支／2 stalks
辣椒乾www.tvboxnow.com# G7 K; `# {# V, b6 R9 } dried chillies	15條
紅辣椒& j- Q3 x  t% N9 p3 x& Q$ R9 H red chillies	5條
食油 1 ~9 X, `2 O0 Y3 T% M- iwww.tvboxnow.comoil	2大匙／2 tbsp

5 b: W4 b% u5 L7 `& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( M* ~' \" T% }' L& @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
& T0 Z) s2 Z: u9 Z% h& U- R" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香料炒香。
' i% d8 d( n: b3 [& H& A2 o" T9 M6 F2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y' S7 f! _5 J5 D4 L
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
1 I; E. d  J3 E3 L9 qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。公仔箱論壇7 n( u- q5 _$ D
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  亞三拉沙（Assam Laksa）

  
  , y# B- r/ G' Z4 F2 g公仔箱論壇                                                                                                                                           

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