| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& M, |$ }6 X" v; L
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
1 y% s* k9 a! g' Tspare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)tvb now,tvbnow,bttvb' y0 V/ ?8 d7 | U' b
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
* n2 H8 X, R# y1 [tvb now,tvbnow,bttvbgarlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
. l: S2 E( |; H U2 K; Fwww.tvboxnow.comchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
公仔箱論壇) z2 {. q K8 z* R9 X
" s2 g U1 V6 d
www.tvboxnow.com7 C3 d8 B( K$ n1 Q- t
香料包 Spiceswww.tvboxnow.com; e. c0 X; t3 B1 M, S5 o
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
3 |' x* J: a! p; ~# w3 wtong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
( p2 Y$ K- X: Stvb now,tvbnow,bttvbdang sen | 30克 ／30g | 陳皮公仔箱論壇5 [ ^8 T/ x% [- y" Q# _5 c
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
# E6 e# I t' z+ ]; g- G& uwww.tvboxnow.comchuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
5 f; @, d# }# ^ Eker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ J1 _' _8 _ h. A" F8 t
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮tvb now,tvbnow,bttvb, q8 ?5 Q6 y$ f
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
/ d& I" x6 k/ p7 _/ |, Cwww.tvboxnow.comstar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒www.tvboxnow.com+ R# ^5 @6 C4 J/ T+ N, P" I
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
7 E) R. K+ W9 Y9 K) G0 z" G. {. O0 m* upepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
' m, ^6 \& v: q' Q1 w( Wjintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝) g* I9 A7 N s$ Q* b) y5 @( ?8 u" w
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草www.tvboxnow.com3 `$ S' ?! w5 P- P8 h/ e& b* X3 b& S
licorice | 3克 ／ 3g |
7 v/ @5 J5 o& X" Y0 A yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' O2 a/ D9 }7 t
/ w. N8 n# {, I/ P4 @! J公仔箱論壇- F3 F* G4 \1 ^: E) U; A
| 調味料 Seasoning | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb: R4 z4 p8 D/ ^
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
2 }- [& q. A, Fdark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽+ M# G& T6 ^2 t y4 |/ A+ U+ k% D ?
a pinch of salt | 適量 |
www.tvboxnow.com, E# J0 N; f. X6 A: q
, _4 w [! ~9 ~" ] l( ^/ Q A2 d
tvb now,tvbnow,bttvb5 G: T2 G, {: p2 T0 i8 [
www.tvboxnow.com& F/ G V5 @! ]9 g3 O
| 配料 To Serve | 草菇
& [+ E9 G! i% V; o) K公仔箱論壇straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
, L, S( _6 |- D( [" w: bwww.tvboxnow.combutton mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
' ?) B) a' M7 s! | D4 |tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
* N9 n# V& ` @' u& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜+ y5 _6 T0 j& g( z7 J. S
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
/ B- R; O* d8 B# q. M$ Y公仔箱論壇coriander leaves | 適量 |
www.tvboxnow.com# @$ x2 S# `2 J
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 }2 D- Z, d1 b( ^
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
1 g4 P6 u/ {3 u6 `9 F" Itvb now,tvbnow,bttvb2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
$ ], G5 G: v) R( t8 R zwww.tvboxnow.com3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
6 U0 @ r4 M! o7 b
% F- I' y/ A7 r* a& z1 [# m6 ]$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 肉骨茶（BAK KUT TEH） : a6 z. ~+ o' N. o2 C9 J; s
( a0 k- ?- A& r* A3 P0 ~- c5 o
4 R/ a4 x$ R$ x+ w' \[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
| 