[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)公仔箱論壇/ i1 v- d2 ?7 X4 A' g kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽 6 D' p3 {; f& _www.tvboxnow.comcoarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙 % A: z- o- K0 e4 b7 Ywww.tvboxnow.comgreaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙www.tvboxnow.com- ~1 u  t. G" \ aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

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醃料 Marinade
色酒公仔箱論壇+ Y1 I7 M4 I# z5 j. y' t. c brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁 0 l1 t( S- {% X) m6 S3 O& u8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油 # }. y& q  \1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖# I9 L; A2 \9 b- @' ] sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油公仔箱論壇1 D0 M* s3 I' ~/ f0 E sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

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做法：( k$ J$ h4 Y: d! K
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 k8 ]5 J. q- y7 n7 i8 D) t
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
2 ?' f5 r# X6 b1 Q9 G, a% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞包在防油紙內。6 i, Y& ?, y& h0 P# s
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。8 E- f2 l6 o, Q; R6 r# ]9 {
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。www.tvboxnow.com/ c+ p; k+ O7 x! Y/ n

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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

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