[中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬

carolfeeling

材料3 p/ v- u& T) v: D- d! s
400 克(切花)蘇冬www.tvboxnow.com$ p; @  Z6 x8 r2 E) v/ Q! f
1 條(剁碎)紅辣椒
- a3 m) ?; ~5 o* t; t3 rtvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒
* x' W( p9 A. ]  x% f) L" J3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W  K/ n5 F  n. d
1 條(剁碎)香茅
+ x! f9 a9 N$ e& s7 m% z" y公仔箱論壇100 克(浸軟、剁碎)蝦米tvb now,tvbnow,bttvb  a- u! ?! f4 N5 d1 M- n4 d
4 瓣(剁碎)蒜瓣
6 T6 j1 C& ]6 o9 a( k4 B3 e8 s6 |) g; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥www.tvboxnow.com4 q' |+ a# W8 K& M# [6 i+ W

* d3 q# i: Z" J6 ]# ~# G- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)公仔箱論壇  A. t, t! }; q3 _' U8 x/ B
1 小匙咖哩粉
! B: {+ g" K% ?6 r/ F0 |) H公仔箱論壇1 小匙魚露
  ?% h! v6 \/ G9 [6 D9 z& [' P1/2 小匙味精0 w  E/ N  _; t& E1 \5 _
1/2 小匙糖
3 y& ~! ?! X5 Y7 k' f2 }+ I7 y; a1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N/ k/ V1 W+ @, a
www.tvboxnow.com0 b0 _  c7 A1 h+ G7 N1 ~6 d% ~
做法
  M, |% r. o: u' [公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。公仔箱論壇2 x: W+ r% E" n! E( `
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
+ Z$ D& h; Z$ o, s3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
! @. J- g2 |6 R0 J" g: W/ f9 C& e公仔箱論壇1 b- e2 J. ^! q9 p  i* s* y) M
INGREDIENTS
/ [: ^8 h# C0 c3 |, M400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
4 V$ `: M( H$ A+ i( a4 P
6 M5 X# V, r- @( h  Z% o3 G: k5 {) C+ _SEASONING (mix well)/ |# j7 B1 [* F+ K
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb2 A8 s( ~$ m2 b2 r  a
/ W5 J% _8 H( ~3 `
METHOD
7 k: H% w9 a  H* T2 ]; {1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
. Q* F  x. m7 q% D; c) }tvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
' \& H6 d! R" R) ftvb now,tvbnow,bttvb3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.www.tvboxnow.com+ Z' r5 z- f$ i5 x2 m+ L* J# J. O
" t& C, z& }6 F

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

' F. P, s0 H, t2 Q4 n3 Stvb now,tvbnow,bttvb
8 v7 k8 V9 ~: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]