材料A
8 M9 ?0 K4 p( U: N$ E4 c5 O12 個雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W! q( k F3 K. @: \9 v
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材料B（混合攪拌）
) W- w4 H8 v) g) Z, q公仔箱論壇400 克(去皮剁碎)花肉www.tvboxnow.com4 L8 @0 e! E3 h/ g) `
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
- {; o3 Z/ c- k8 ntvb now,tvbnow,bttvb5 片(切粒)紅蘿蔔
" ~1 E: e4 U4 ~公仔箱論壇1 粒(剁碎)大蔥
5 `3 I' Y& k9 Z$ \! b+ P1 jtvb now,tvbnow,bttvb20 克(切碎)芫荽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( x5 n: m8 A; R/ Z
& f% g+ Z3 m+ u3 b9 }4 b調味料
8 L1 b3 ?8 n: W! F' |" w3 o A( Gtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油9 K) o1 g# l+ ^6 u
1/2 小匙味精
% C' Q1 b9 n0 s9 l2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb! p( A. a! P/ d+ f* ]9 t$ C, Y4 c
1/2 小匙胡椒粉 I2 j" ]; G/ I( M$ C/ w5 m) R
1/2 小匙麻油
' f) p$ n# |6 ?6 t/ ~www.tvboxnow.com1/2小匙粟粉
: o2 p" s% d r/ i$ Z( n公仔箱論壇6 K6 }0 \ P) h7 z6 ?5 v- C' m0 I
醃料) @6 o* A, c3 _% u" y, m
2 粒雞蛋% h# P: h4 J( n" u/ F% K& y
1/2 小匙味精
8 d% ^9 {0 Z, U公仔箱論壇1/2 小匙鹽) V/ z2 L& Z u+ A3 Y
1/2 小匙蠔油
- S5 x* W# g5 B# v* A1/2 小匙胡椒粉
! g0 P2 ^+ Z! r L& t9 y1/2 小匙麻油
( }( t+ a h4 T5 J1 G1/2 小匙紹興酒
- m z. A3 U- O ], @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x) E( h; `& ]) V0 {# X公仔箱論壇做法
! D5 s9 |5 w, c. stvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。www.tvboxnow.com8 `# M% S6 d0 o! ~- }
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 o: p# O$ [3 C0 ]/ s: g3 Y
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。tvb now,tvbnow,bttvb5 H3 M* ?+ E( L! r4 ?
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb+ C) j0 m" c1 A
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INGREDIENTS A
$ w ^, Y0 s) s* n) t5 o! K12 chicken wing0 R# Q8 a) C; _: R2 O& W/ l# D0 y
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INGREDIENTS B (mix well)- e K2 ]8 t+ @# }( h6 N
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" i" E* C% d, e6 O
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SEASONINGwww.tvboxnow.com# n) B7 V' c; [
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch' r& q7 p' z+ x: h7 ~
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MARINADE
) A2 d$ h1 E* w- m! ?# u, vwww.tvboxnow.com2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇/ L8 u- S+ Q1 F; C: o! |
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METHOD
, A7 K, c4 a' D$ {# ?' @公仔箱論壇1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)www.tvboxnow.com' } K+ b* b. `, u
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
k/ z* _8 c" E. J3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.tvb now,tvbnow,bttvb' G/ c1 S: }7 g6 C
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
, O5 @$ D C9 r8 T公仔箱論壇www.tvboxnow.com2 f' y) y, {7 P9 z) C+ o5 L
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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