材料tvb now,tvbnow,bttvb0 n! i5 M8 r* M3 P0 E4 {
600 克(斬塊)甘榜雞www.tvboxnow.com6 L. F/ [7 ?0 |' e: h
1 棵(切粒)青蔥
2 m& @5 q$ g/ {6 e4 I+ E: B5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥www.tvboxnow.com1 w/ u0 r; P% N5 B# D1 V
7 片紅蘿蔔公仔箱論壇" N7 V2 X) z2 p4 K& h
50 克蒜茸www.tvboxnow.com1 C6 W5 R7 w6 g$ {8 T, K8 J
1/2 小匙麻油
5 T, ^. f5 a- _# [0 U0 R8 Q( q# ewww.tvboxnow.com4 大匙紹興酒www.tvboxnow.com5 `- U8 G! d; x; |, l
5 _6 d, u- f& c) ~) X8 \: y' G2 P( Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
& M5 ]8 J$ F, W$ b0 ?5 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb7 N; y N: Z' D. z+ E! n
1/2 小匙味精
; E" [7 ` I; w, K, \tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖公仔箱論壇0 W/ f8 ~) ]* ^7 k
1/4 小匙鹽www.tvboxnow.com! h9 { `, v: n; t" o
2 小匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- \" z: M2 U( k6 i
3 大匙薑汁
$ s! h" }; o7 q) A9 X h2 U. o9 ^9 l! M, \1 C. }2 ^* L
做法www.tvboxnow.com1 N& s9 {( z7 h; ~+ ~/ [
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 I: \0 ~- f. H8 `' f7 t
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
( C, z/ L+ `' a0 J3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T5 Q; D# `2 w8 s9 l: _3 E p
4 @/ S& S5 c" ^% c' H
' p. f1 o/ X$ u0 U4 {tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
2 I7 V n$ D# r" n( _8 `! }tvb now,tvbnow,bttvb600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine3 o/ B+ w S" U+ t' ^; S7 w) B( {
( I1 {- o! e U; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
/ ?2 r- `5 l) k! |% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
5 t0 ]( I! L% e7 o. H2 ^0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K7 S( d8 X) ~2 fMETHOD
8 w/ @* ?1 Z. t2 v+ }0 U. u% G公仔箱論壇1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
! C5 ^% n0 ]0 S6 @# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
# G; t9 U# i0 W8 b! _7 n6 lwww.tvboxnow.com3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.( u9 ~& f3 s) [0 j: l: G9 z
- U6 i$ ^6 E& m( A0 q- H/ m* b, {tvb now,tvbnow,bttvb -
 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) 公仔箱論壇4 L' B9 y( |4 h- m' W
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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