[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
2 M/ [7 c: M/ t4 ktvb now,tvbnow,bttvb　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 - ]% {) H- b) b7 g( j  ^
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 + g5 n* }) |& v- E0 B2 D
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 公仔箱論壇0 n; v! L+ I7 j$ m. G* `9 M% @
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
  i0 [7 c: X! `3 \8 |　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
) M5 }) [8 V5 }, m  l1 M　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。