材料' l! o/ l( u; X8 _3 L3 {& G3 [
牛肉....150g
# N4 C: t+ s$ n2 ]( `7 e9 z, |$ w7 }新鮮香菇....4朵
$ h) Z9 U4 ~8 i* t: F& K( U5 P薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 ` h% Z1 ~
胡蘿蔔片....10g
' r$ h5 Q! _6 \2 Z9 t蔥....1根
3 x: l" O% ]$ A# l( e& Ywww.tvboxnow.com辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb" p" v" R0 `1 r
公仔箱論壇9 I5 h, J* }' j; ?4 h4 K
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! F0 G+ V: y6 p+ k$ a+ A調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ u& Z: V% d; n- C( M ~) `+ z* u
A.玉米粉....8g 公仔箱論壇2 g( B# G5 p ~4 Z! @0 P: g
小蘇打粉....1g
6 t2 a- \7 W% C4 q. a% N( c 嫩精....2g. q! L4 a' U1 B3 y* K! `2 Q* c G
米酒....2㏄9 p% F6 t7 d5 l8 Z& i+ ^, }. M
醬油....8㏄公仔箱論壇0 ^. {4 h& b# v& Y) a& g
水....30㏄
9 j( i) X, E q% N 蛋液....15g
, ], ]" S7 v4 s' a8 r5 `! M9 I公仔箱論壇B.雞粉....1g
6 r" o" k" ]3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油....15g
, g: v# {; u4 Q* V, ?tvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g" f! I& g7 J+ O2 [+ g) a$ G
糖....2g
+ V5 y' |' f% P# ^. n6 a) c8 \ 水....50㏄
( Z3 A3 J2 c0 ~; swww.tvboxnow.comC.太白粉水....5㏄
: T$ e. j9 T& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 u0 b; x, A8 C' d
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o6 I9 Z i5 S2 O7 r
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) ?* p9 p- O9 H6 @* R
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
6 ?! P# H( }# P6 c3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
9 i) _7 T& g; _公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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