BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  8 @1 S: C( m- N) a1 X$ E( [3 h/ C
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？tvb now,tvbnow,bttvb/ f% y: J8 Z. _7 g; L
公仔箱論壇8 T" Q! L+ M- G1 c
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  tvb now,tvbnow,bttvb4 v7 s  e& q5 A  m6 @3 {
- I2 ^$ u# A5 n- H# N% J# h
[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  1 u  t( c; i1 F* ?& Q9 ]) D

點好食法？

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  tvb now,tvbnow,bttvb! s* X& B. G) W  I% s$ @, \
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？  公仔箱論壇8 B! g3 c; S) m! y% ]8 m5 f& A

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  www.tvboxnow.com  R0 d1 F6 L5 V8 x/ D+ s7 ^; ^0 x

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  4 j* C6 G! L8 M5 |
2.  燒之前塗上大量牛油  5 c2 D0 W2 \3 m2 V. i" |+ L

點好食法？

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  www.tvboxnow.com6 r; V8 a: {* Z" ?
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  tvb now,tvbnow,bttvb. v) S& N# C$ w6 G
9 @- c7 C% H5 }7 Q, `" Y# l% A
其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  公仔箱論壇# T$ @) P( }$ Q5 D2 B/ R
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  公仔箱論壇3 u( P4 u% A4 _, _
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  公仔箱論壇- U8 ]9 I9 e) `6 W/ a
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,5 C8 f& a7 V( M! {, A, m
可加美極調味.  www.tvboxnow.com2 o6 b# p' a4 |* R& _0 F& Q( H$ A
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  www.tvboxnow.com8 Z2 d/ }" l. K3 B) D  F
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......tvb now,tvbnow,bttvb' x1 X5 Z0 u  r' q% d/ V
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  + ?5 b1 Q$ n5 F! ^) w1 T0 B
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o' L' S: ~1 C: r3 Q
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  公仔箱論壇4 B2 g. G/ d$ ~4 I* b' r
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 I2 r; ^2 k* {
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........www.tvboxnow.com. M. z8 `( K! H, ?1 L4 \2 y0 b
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,tvb now,tvbnow,bttvb6 d8 l$ d' b: Y- F! h
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 V0 `8 b1 s: z! J, C8 J
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意tvb now,tvbnow,bttvb! I: w- r& n: y: ^: {6 ^' O
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞  公仔箱論壇/ X9 U/ e3 Z/ ~3 [% E
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  公仔箱論壇& }! W" s0 g+ \( B% K  U7 r% o
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  www.tvboxnow.com" a9 p# C6 r: d
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  8 ^- N/ _1 p$ c& y9 ~- Z+ l
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，+ \4 s. c& t8 r$ {$ K5 n: K. g
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  . s( p7 T3 l) E2 W  u
% t; K* `* e% G/ k6 _" k- A9 \4 f
[ BBQ FAQ ]  / s" K. l7 }. J! `9 Z$ s" i
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w+ r; [1 ]. k% Z& b. D- ?

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  tvb now,tvbnow,bttvb& {6 A  s% P0 [" q! `5 _
www.tvboxnow.com$ \9 R! W/ l+ ~' G% p3 Q
3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 U' b' ?1 ?% p
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  tvb now,tvbnow,bttvb+ \( j/ n  U- `. _8 \

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- s; h& r! k- Q: _; B: l
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數