[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） / }/ t. d4 q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻 ! i$ i! |* W$ v3 S2 I（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb* \0 H. F; F0 C* O: H4 z 西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb7 p: o$ f" q" B! h 蒜茸少許 2 }& K, k6 [, m$ U公仔箱論壇洋蔥4條/ c/ h0 c5 s# |6 }( }( M 蛋液3隻 ' Y' O7 r6 D. _+ P' H; Kwww.tvboxnow.com	調味料： & A1 P6 i9 e; Z$ X) a) Y( w7 x6 @公仔箱論壇魚露2湯匙 5 d8 ?) V, o) ?# D/ z# T% C5 m' Y  U0 Z公仔箱論壇椰汁2湯匙 # X6 R9 q# N2 |  a/ u公仔箱論壇花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* H5 q7 F" w 泰式辣油1/2湯匙www.tvboxnow.com5 ]2 g$ d; `) `4 B* E6 ?3 U XO醬2湯匙 5 J4 ]- O9 \# p0 `& s公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙
做法： $ N, \1 ~4 r2 {! g- _) nwww.tvboxnow.com1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 % K: n. a+ W$ h9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。# U4 C6 A2 ?5 q 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。$ [* x/ E: {4 M) |: E: Q 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： + i2 Z3 k6 p% Y+ j公仔箱論壇煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb, }" N/ a0 ?! R5 O" G; A! L/ T